בצק גבינה רכה: מהיר, טעים, שימושי

גבינת קוטג 'היא מוצר ייחודי, הוא עשיר בחלבון, אשר מתעכל הרבה יותר טוב מאשר החלבון של בשר ודגים. גבינת קוטג '- זה דרש רק דיאטת מוצר. הוא מכיל ויטמינים, סידן, זרחן ומגנזיום, מה שהופך גבינה לבנה מוצר שימושי לטיפול טרשת עורקים, לחזק את מערכת העצבים ואת העצמות. לכן, באמצעות גבינה בבישול, אתה מוגש לא רק טעים, אלא גם מאפים בריאים.

בצק גבינה רך, אשר נקרא גם "מרופט" - הוא מהיר להכין בלילת אור מאוד. זה מתאים במיוחד להכנת נשיפה "רשת" של ביסקוויטים, מקלות מלוחים עם זרעי קימל או גבינה, מגוון של פשטידות ופיצות. כל אצווה של גבינת קוטג ' שבצק "גבינה" על החיך, רך מאוד שופע. תחת פעולה של מתנפח שבבי גבינת גבוהה הטמפרטורה ונמסו נכס זה נוצל בהצלחה אפייה קולינרית. מבחן ביוגורט נותן טעם נייטרלי המאפשר הכניסה פירות יבשים בצק, פירות מסוכרים, קליפת לימון ואגוזים. אפיית מוצרי מבצק גבינת קוטג 'אינה דורשת חוויה קולינרית גדולה, כל מה שאתה צריך זה סט של מוצרים הנדרשים, רצון ומצב רוח טוב.

כמה טיפים להכנה במבחן:

1. כדי להשיג תוצאה טובה ביוגורט משמש להכנת הבצק צריך להיות טרי.
2. גבינת קוטג יבשה חייבת להיות שפשפה דרך מסננת גדולה או טוויסט דרך מטחנת בשר, ואת עבה מדי, אתה יכול לדלל את החלב.
3. כאשר הלישה יש צורך לבצע את הצו מוחלט - ראשון בנפרד לערבב את אבקת קמח אפייה, ביצים, גבינת קוטג 'שמנת חמוצה, ולאחר מכן את התערובת יחד כמקשה אחת.
4. בעת שימוש בשמן במקום מרגרינה, מלח עדיף לא להוסיף.

בצק פיצה גבינת קוטג '

המצרכים: 250 גרם של גבינה, ביצה, 50 חלב מ"ל, 350 גרם קמח מנופה, 50 גרם מעלה. חמאה, 1 מנה של שמרים יבשים, נקניק, פטריות, זיתים, חמוצים, עגבניות, תירס, גבינה מגוררת, רסק עגבניות או קטשופ.

מערבבים את כל החומרים, ללוש את הבצק אינו חזק מדי ולתת לו להתבשל ולטפס. לאחר שהבצק "עלייה", יש צורך לערבב ולהשאיר שוב, לעשות זאת פעמיים. ואז מרדדים את הבצק, לשים בכושר אל השוליים ולשים את הבצק לתנור שחומם מראש (ללא מילוי) במשך 5-7 דקות. הדבר נעשה משום שכאשר גבינה מחוממת בתוך הבצק מתחילה להתמוסס, וזה הופך צמיג, יש צורך לתת את הבצק מכוסה קל עם קרום כך הלחות מן המילוי לא לספוג לתוך הבסיס ואת המילוי נשאר עסיסי. לאחר מכן, רסק או קטשופ בסיס שמן עגבניות, מפזרים גבינה, לשים על מלית שלה. אופים ב t 190-200S 25-30 דקות.

בצק גבינת קוטג פשטידות

מצרכים: 250 גרם מרגרינה מרוככת ו גבינת קוטג 'דל שומן, 500 גרם קמח, 1 כף. כפית דלת שומן שמנת חמוצה 2 ביצים גדולות, סוכר 150 גרם, 15 גרם של אבקת סודה לשתייה, חומץ, וניל.

Mash גבינה, סוכר וביצים, להוסיף מרגרינה ומערבבים היטב. בשנת המסה וכתוצאה להוסיף שמנת חמוצה. מנפים קמח, מוסיפים סודה נפרעו ומערבבים היטב. מערבבים את המסה של קמח וכתוצאה עם פודינג וממשיכים ללוש בצק רך. המילוי לפאי זה יכול להיות מאוד מגוון.

בצק עלים וגבינת קוטג בייגל וקרואסונים

מצרכים: 250 גרם קמח, חמאה וגבינת קוטג 'דל שומן.

כל המרכיבים נתלים ביסודיות עד לקבלת בצק הומוגני ומניחים במקום קריר במשך שעות. ואז רול התפר מלבני בצק ומקפלים את הפינות פנימה. מרדדים שוב לחזור על התהליך שלוש פעמים נוספות. זה יהיה בצק למינציה רופף.

בצק גבינת קוטג פשטידות

מצרכים: 200 גרם של גבינה, 100 גרם של שמנת, 3 ביצים, 30 גרם מלח, 30 גרם של סודה, 2.5 אמנות. קמח. מילוי כל.

לשפשף את השמנת עם גבינת קוטג ', להוסיף מלח וביצים. בשנת קמח מנופה מראש להוסיף אבקת סודה לשתייה, לשלב עם גבינת קוטג 'ללוש את הבצק. לאחר שהבצק היה אחיד, יש צורך לכסות במגבת ולהשאיר דקות 20. הבצק ולאחר מכן מחולק 16 חלקים אנד רול עגולים ריק 4 מ"מ עובי. בכל preform להפיץ כף אחת של מילוי. קציצות ומטגנים טופס בסיר עם מכסה סגור. עוגות עדיפות לאכול באותו היום, כל עוד הם לא מעופשים.