רטבים ורוטב למנה העיקרית: מתכונים

רוטב מנות קרובים מוכן על בסיס מרקי בשר וירקות, שמנת חמוצה, חלב או שמנת. לקבלת טעם להם בדר"כ מוסיפים תבלינים, כמו גם עשבי תיבול טריים ויבשים. והיום, נציע לך כמה מתכונים פשוטים שאתה לנסות בבית ללא קושי.

רוטב קציצות

כתוב גרידה לתפריט משפחתי רגיל היא מאוד פשוט. זה מספיק כדי לבשל ברוטב טעים של רסק עגבניות, בצלים ותבלינים, ולאחר מכן להגיש אותו יחד עם כדורי בשר חם.

מרכיבים:

• קמח - כף אחת;
• בצל - 40 גרם;
• רסק עגבניות - שתי כפיות;
• שום - שתי שיניים;
• דפנה;
• מים - כוס אחת;
• סוכר - קמצוץ;
• עשבי תיבול ופלפל מלח תערובת פרובנס - לפי הטעם.

רוטב לתבשילים עם קמח מבושל מאוד בפשטות ובמהירות. אתה תראה בעצמך כאשר אתה קורא את המתכון שלנו.

אז, קודם אתה צריך לנקות את הבצל וחותכים אותו לקוביות. לאחר מכן, הדגיגים לחומר עד להזהבה. אתה יכול לעשות את זה באותה מחבת, שבו רק מכין המבורגרים. יוצק את תערובת הקשת של רסק עגבניות מים, להוסיף תבלינים בטעם מלח, לשים עלה דפנה. מבשלים את הרוטב במשך עשר דקות על אש נמוכה, אבל בסופו של דבר לערבב אותו עם שום כתוש.

כאשר הרוטב על הקציצות מוכן, מגישים אותו לשולחן, יחד עם מנה עיקרית ותוספת.

רוטב של בשר טחון

רוטב בשר על המנות העיקריות הם מאוד פופולרי ממטבח אירופאי. הם להתברר מאוד לבביים, טעימים וריחניים.

מרכיבים:

• כל בשר טחון - 500 גרם;
• גזר ובצל - שתי חתיכות;
• שום - שלוש פרוסות;
• רסק עגבניות - אחד וחצי כפות;
• מלח, מיובשים בזיליקום ופלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי.

איך להכין רוטב בשר למנה העיקרית? מתכון רוטב פשוט מאוד ולא יגרום לך צרות.

ירקות, לנקות, לכבס במים זורמים קוצץ. גזר לגרר טוב לחתוך בצל לקוביות. מזונות מטגנים בשמן במשך חמש דקות, ואז מוסיפים להם את המילוי.

סגור את במכסה ומבשלים את הבשר עד נעשה. אל תשכח לערבב בשר מעת לעת, שבירת עצם הכתף שלו או מזלג לגושים קטנים. מוסיפים את רסק העגבניות מוצרים, תבלינים ומלח. בעוד כמה דקות, לשפוך למחבת מעט מים, לשים את השום והבזיליקום. מערבבים את כל המרכיבים ולהסיר את הרוטב מהאש.

טעים רוטב של בשר טחון יכול להיות מוגש עם פסטה, תפוחי אדמה או אורז.

רוטב עגבניות מנות

רוטב טעים ויפה זו הוא אידיאלי עבור מנות בשר ודגים כי בדרך כלל מוגשות עם אורז, פירה או פסטה.

את המוצרים הנכונים:

• חלב ומים מינרליים - חצי כוס;
• ארוחה - כף;
• רסק עגבניות - שתי כפיות;
• חמאה - 30 גרם;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.

הכן את הרוטב למנה העיקרית, אתה יכול בשביל המתכון הזה.

קמח Vsypte במים בטמפרטורת החדר ומערבבים אותם להקציף. שים בסיר על הכיריים או בסיר קטן, ואחרי זמן מה להמיס שמן בה. יוצקים לתוך קערה עם חלב זרם דק של מים, מדולל עם קמח. מוסיפים את רסק העגבניות, מלח ותבלינים. מערבבי מזונות ומבשלים את הרוטב כמה דקות. כאשר שהרוטב מסמיך, ניתן להסירו מן התנור.

כיצד להפוך את הרוטב למנה השנייה של נקניקיות

רוטב זמין תקציב Simple מוצרים מתברר מאוד טעים ומספק. ומבשל אותו, נוסיף מן המרכיבים הבאים:

• שמן צמחי - כפית אחת;
• בצל;
• נקניקיות - שלוש או ארבע חתיכות;
• רוטב עגבניות - שתי כפות;
• שמנת חמוצה - חמש כפיות;
• פלפל ומלח - עד קמצוץ;
• עשבי תיבול - לפי הטעם.

Bow נקי, לחתוך לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת. אם תרצה, בשלב זה ניתן להוסיף גזר מגורר, פלפלים או עגבניות. יוצקים לתוך נקניק במחבת פרוס דק וממשיכים מוצרי בישול ביחד. לפחות להוסיף לו את הרוטב, תבלינים ומלח. רוטב לסגור מכסה ומבשל אותו במשך עשר דקות. רוטב מוכן, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים אותו לשולחן עם תפוחי אדמה, פסטה או אורז מבושל.

רוטב טעים ולבבי כמו מבוגרים וילדים. כפי שאתה יכול לראות, מכין אותו במהירות ואינו דורש שום כישורי קולינריים מיוחדים.

רוטב של פטריות מיובשות

רטבים ורוטב על מנות ניתן להכין ממגוון המוצרים. וכל פעם את המנה המוכרת תשמח עם טעמים וניחוחות חדשים. הפעם אנחנו רוצים לספר לכם איך להכין רוטב טעים וריחני של פטריות יער מיובשות. כדי לעשות את זה, תצטרך:

• קמח חיטה - כף;
• מרק פטריות - 200 או 400 מ"ל;
• הירוקים;
• פטריות לבנות יבשות - 10 גרם;
• שום - שתי שיניים;
• קרם סמיך - 100 גרם;
• מלח ותבלינים.

תוספים מתכון נפרט בהמשך.

פטריות מיובשים, ומניחים בקערה, יוצקים מים רותחים ולהשאיר למשך כמה שעות. לאחר מכן עבר preform בתוך סיר של מים ומרתיחים אותם עד בוצע. מרק זנים (אנחנו עדיין צריכים אותו). פטריות לחתוך לחתיכות קטנות.

ייבש את הקמח על מחבת יבשה, ואז בזהירות לשפוך את המרק זה. מערבבים את הרוטב במרץ כדי לשבור את כל גושים. זכור כי עובי הרוטב יהיה תלוי בכמות המים הוסיף.

כאשר המסה היא חלקה, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פטריות ותבלינים. מערבבים את כל המוצרים, ולאחר מכן לבשל אותם על אש נמוכה, מכוסה למשך מספר דקות. בסוף, מוסיפים את רוטב עשבי תיבול קצוצים ושום קצוץ. כעבור כמה דקות ברוטב חם וטעים יכול להתבצע על השולחן.

נסו ליישם רוטב זה לארוחת ערב עם Drannikov, קציצות או כנפי עוף. המשפחה שלך בוודאי ליהנות הטעם החדש ושוב ושוב לבקש ממך לחזור על ניסוי הקולינרית הזאת.

רוטב חמוץ מתוק

זהו מתכון פשוט לעשות התפריט שלך יותר מגוון ומעניין. רטבים סיניים ורוטב על מנות בשילוב מושלם עם בשר, דגים, ירקות ואורזים. כמובן, אתה יכול לקנות מוצר מוכן בכל סופרמרקט. עם זאת, מהדורת Home תמיד לקבל טעימה, וזה יעלה הרבה יותר זול.

מרכיבים:

• שתי נורות קטנות;
• פיסת שורש ג'ינג'ר;
• שתי שיני שום;
• שתי כפות של שמן צמחי;
• 20 מ"ל שרי;
• שלוש כפות של רוטב סויה;
• כפית של חומץ;
• שלוש כפות קטשופ;
• ושתי כפות סוכר חום;
• 125 מ"ל של מיץ או אננס כתום;
• כפית עמילן;
• 20 מ"ל מים.

בצל, ג'ינג'ר ושום נקי, ומוצרים קצוצים אז ומטגנים אותם בשמן צמחי למשך שתי דקות. במחבת או במחבת נפרדת לחבר את רוטב סויה, סוכר, מיץ פירות, שרי, חומץ קטשופ. תביא את תערובת ריפלוקס, ולאחר מכן להוסיף אותו במים מעורבבים עם עמילן. שים את הרוטב zazharku ומבשל אותו למרקם הנכון.

רוטב זה נחשב מרכזי עבור אוכל סיני, אבל זה גם טוב עם מנות מהמטבח האירופאי. לדוגמא, זה יכול להיות מוגש עם עוף צלוי, סטייק או בשר סטייק סלמון.

בשמל

מדברים על רטבים ורוטב שונים עבור המנה העיקרית, אנחנו לא יכולים להיכשל להזכיר תוסף פופולרי זה. מתכון ספרדי זו שונה מהגרסה הצרפתית, שכן היא משתמשת בשמן זית. את הטעם המקורי של הרוטב בהחלט מעריך המשפחה והאורחים שלך.

מרכיבים:

• קמח חיטה - שתי כפות (אם אתם רוצים רוטב סמיך יותר, ואז לקחת כפית אחת יותר);
• שמן זית - 100 מ"ל;
• בצל - דבר אחד;
• חלב - 500 מ"ל;
• תבלינים לפי הטעם (אגוז מוסקט, פלפל אנגלי עלה דפנה).

בצל נקי ראשית וחותכים אותו כמו דק ככל האפשר. לאחר מכן, הדגיגים לחומר עד להזהבה, ומוסיפים קמח. יוצקים את טפטוף חלב, מבלי להפסיק לבחוש את המזון. לאחר כעשר דקות, כאשר הנוזל מתחיל לרתוח, להכניס תבליני רוטב ריחניים.

ניתן גם להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים, אם תרצה בכך. רוטב זה יכול לשמש כמו רוטב או למאכלי אפייה.

דיוס של הכבד

תוספת טעימה ומזין הולכת טוב עם תפוחי אדמה צלויות, ומחית ירקות, כוסמת, פסטה. ואם אתה תשלים את חמוצים תבשיל, תקבל ארוחת צהריים או ערב נפלא לכל המשפחה.

מרכיבים:

• כבד בקר או עוף - 500 גרם;
• שתי נורות;
• גזר אחד;
• קמח כפית וחצי;
• מים מינרליים - כוס אחת;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי.

ראשית, להכין את הכבד. זה חייב להיות שטף, ניקה של סרטים ולהסיר ערוצים. אחרי זה, לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות, לשים אותם בקערה עמוקה, מוסיפים מלח ומערבבים עם הקמח. ירקות לשטוף וקליפה. בצלים קצוצים, וגזר לטבעות חצי.

מעבירים את הכבד במחבת מחוממת היטב ומטגנים אותו בשמן צמחי. כשהבשר כמעט מוכן, להוסיף אותו הירקות ומבשלים מזון ביחד כבר כמה זמן. יוצקים לתוך מים חמים בסיר, לשים את המכסה על צלחת ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.

מגיש את הארוחה לשולחן חם עם התוספת האהובה עליך, סלט טרי או ירקות מוחמצים.

שמפיניון ברוטב

Gravy עבור מנות עם פטריות הם מאוד פופולריים. זהו תוספים אלה מעניקים למוצר טעם מיוחד וירומה ייחודיים. אם אתה לא מתחרט קצת זמן, אתה יכול להפתיע מנות משפחה או אורחים נפלאים שלך.

מרכיבים:

• פטריות - 200 גרם;
• בצל - דבר אחד;
• מים - 400 מ"ל;
• קוביית מרק וחצי;
• קמח לבן - חצי כפית;
• שמנת חמוצה - חצי כפית;
• תערובת של עשבי תיבול ותבלינים (פלפל, בזיליקום, מלח) - כפית אחת;
• קרן שמיר חצי קטן;
• שמן צמחי.

מרתיחים 200 מ"ל מים בסיר קטן, מוסיפים את קוביות מרק. מטגנים את הבצלים במחבת וחותכים לחתיכות קטנות של פטריות. כאשר הלחות העודפת להתאדות, יוצקים פנימה את המרק עד פטריות, להוסיף מלח ותבלינים. מבשלים על אש נמוכה במשך מוצרים תחת המכסה סגור.

שאריות מים מעורבב עם קמח, מלח ושמנת חמוצה. שלח מילוי במחבת ומבשלים את הרוטב במשך חמש דקות אחר. רוטב מוכן יכול לחול על השולחן, יחד עם בשר, דגים, פסטה או תפוחי אדמה.

רוטב גבינת הבשר ונקניק

השילוב המקורי של טעמים ירשים אוהבי אוכל טוב. כמו כל הרוטב למנה העיקרית, הרוטב שלנו הוא מושלם עבור פירה, פסטה וירקות מאודים.

מרכיבים:

• בשר טחון - 500 גרם;
• גבינת שמנת - 200 גרם;
• רוטב סויה - ארבע כפות;
• מיונז - שתי כפיות;
• מים - 100 מ"ל;
• בצל - שתי חתיכות;
• עשבי תיבול טריים - קרן אחת;
• שום - שתי פרוסות;
• שמן צמחי.

בצל קלוף לקצוץ ולהתחבר עם בשר טחון. יוצקים את התערובת על גבי מחבת מחומם היטב ומבשלים אותו תחת המכסה סגור. אל תשכחו עורר מוצר מעת לעת, לשבור אותם לחתיכות קטנות.

מגררים את הגבינה ולהחזיר לסיר. יש גם לשים את רוטב סויה, שום מגוררת ומיונז. מוסיפים מים ומבשלים עד הרוטב מבושל. לפני ההגשה, ומקשטים אותו עם שמיר קצוץ.

מסקנה

נשמח אם אוהב לבשל בבית עבור מנות הרוטב. מתכונים עם תמונות אשר אספנו במאמר זה יעזרו לך לקבל תפריט רגיל הוא יותר מגוון ומעניין.