קציצות בתנור עם רוטב

בורגרס כבר מזמן חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו. באופן מסורתי המאכל הזה הוא בשבילנו כל יום. נהגנו לחשוב כי המבורגרים רק בשר טחון. רבים אינם יודעים כי המבורגרים יכול להיות מבושל ולא רק מפני סוגים שונים של בשר (בקר, כבש, חזיר וכו '), אבל גם פירות ים, דגים, פטריות וירקות. בשר קציצות בתנור ברוטב בשילוב להפליא עם תוספות שונות. הם מתאימים ירקות, פסטה ודגנים שונים. נסו לבשל את הקציצות בתנור עם רוטב.

בשביל זה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים.

למילוי:

• קילו של בשר (בקר-שלישי, שני שלישים הם לא חזיר שמנוני מדי) - 1 קילו;
• 4-6 פרוסות של לחם לבן;
• 200 מ"ל של חלב;
• 2-3 בצלים;
• 5 שיני שום;
• שמן צמחי;
• ביצה אחת;
• מלח, פלפל, פפריקה, צ'ילי, קארי - לפי הטעם;
• פירורי לחם.

על הרוטב:

• 2 כפות קטשופ, שמנת חמוצה, שמן צמחי;
• אודות 100 מיליליטר של נוזל (יין יבש או מים שבו הוסיפו מיץ לימון);
• מלח, עשבי תיבול, תבלינים - לפי הטעם.

לכן, כדי להכין את הקציצות בתנור עם הרוטב, הבשר יש לשטוף, לחתוך אותו לחתיכות.

לחם יש צורך להשרות את החלב, כך שהחלב כיסוי קטן זה. גלילת בשר דרך מטחנת בשר. בצל נקי, לשטוף במים קרים לחתוך. ואז להפוך את ספוגת לחם, בשר בקר טחון, בצל ושום שיניים דרך מטחנת בשר. גלול הרכיבים חילופין עבור אחידות טובה יותר של מלית.

חלב מה שנותר השריית לחם, יכול גם להיות שפכו לתוך המלית. ואז להוסיף מלח, שמן צמחי, תבלינים, ביצים, ירקות קצוצים דק. כל זה צריך להיות עורר ביסודיות (היד הטובה ביותר) עד לקבלת תערובת חלקה. מתוך כדורי בשר טחון המוכנים צריכים להקים צורה רצויה (עגול, מלבני, מקלות, וכו ').

על צלחת ומפזרים מעט פירורי לחם, כדי שיכסו את הצלחת בשכבה דקה. Bitochek להרכיב, יש צורך בכל רול משני הצדדים בפירורי הלחם באותו זמן לתקן את הצורה של הידיים המבורגרים. אל תעשה שכבה עבה של גידול חי. כדי קציצות לא להתפרק, מומלץ לטגן אותם במחבת חמה (כדי ליצור קרום על לקציצות, ומתוך זה לא ידלוף מיץ), ולכן הם נשארים שלמים ועסיסיים. כמובן, אתה יכול להביא את הקציצות מבושלות שולחן בתנור עם הרוטב, אבל עדיף לבשל את הקציצות בתנור ברוטב. זה יעזור להפוך את המבורגרים עסיסיים וטעם במכרז.

לרוטב מספיק הפשוט ביותר יהיה לערבב בתוך קערת קטשופ (או רסק עגבני עם סוכר), שמנת חמוצה, מים או יין, פלפל הוספה, מלח ועשבי תיבול. יוצקים את הקציצות מטוגנות התערובת משני הצדדים. הקציצות ומבשלים הבאות ברוטב להיות מתחת למכסת המנוע.

כדי לבדוק אם הצלעות המוכנות בתנור עם הרוטב, אתה יכול לחתוך את ההמבורגר הכי הגדול בשני חלקים. קציצות בשר מוכנות אמורות להספיק מונוטוני, בלי הנוכחות של פסים ורודים, ואת המיץ, אשר שוחרר על ידי לחיצה, מחויב להיות שקוף.

קציצות אלו יכולים לשמש כמעט עם כל תפוח האדמה צלוי המבושל :. לקישוט, פסטה, כוסמת, אורז, ירקות מאודים, וכו 'יתרון חשוב נוסף של קציצות אלה - רוטב יכול לשפוך צלחת בצד, שממנו המנה תהיה הרבה יותר טובה!

מה אם אתה לא אוהב בשר? הכן עוגות גזר בתנור, כפי שהוא מאכל שימושי וטעים.

לשם כך אנו זקוקים?

1 ק"ג של גזר מתוק, 150 בגודל בינוני חמוץ 1 תפוח ירוק מ"ל חלב דל שומן, 2 כפות קמח אורז, כמה חתיכות של משמשים מיובשים, 1 ביצה גדולה.

גזר צורך לנקות ומרחו מספיק פומפיה דקה. ביום תפוחים לשפשף פומפיה גסה, קלופים מן העור.

בסיר ושופכים את החלב, לשים את הגזר, תפוח, מערבבים היטב ומבשלים. בסוף, מוסיפים קמח אורז בהדרגה, בזהירות vymeshivaya, עד שהתערובת מסמיכה. ואז יש צורך לקרר מעט, ואז מוסיפים את הביצה היטב מעורבת. ניתן להוסיף קינמון. משמש טרום מאודה מיובשים יש לחתוך לחתיכות קטנות. כל תמהיל, לפסל קציצות בידיים, לשים אותם על תבנית אפייה, שאמור להניח קלף או מחצלת סיליקון. שים 40 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. מגישים עם שמנת חמוצה.