פאי בלי ביצים - צמחוני

פאי בלי ביצים - קינוח קל וטעים. מבשלים אותו לעתים קרובות מן בצק ביסקוויט ושונה זנים של תפוחים. המנה הומצאה במאה השמונה עשרה מוקדם. בעוד העוגה לא אפויה. היום יש הרבה מתכון שרלוט. איזה מהם לבחור - אתה מחליט.

פאי צמחוני ללא ביצים

כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

- קילו תפוחים;

- מאתיים גרם של יוגורט;

- כוס קמח עם שקופית;

- כוס סולת;

- כוס סוכר עם שקופית;

- שמן;

- מלח;

- ונילין;

- כפית של חומץ, סודה slaked.

תפוחים לשטוף ולנקות. חותך אותם כמו שאתה אוהב - קוביות, פרוסות, פרוסות. יוגורט, לערבב עם סוכר ומלח, וניל, חמאה, קמח סולת. לשים את הבצק ולהוסיף סודה hydrated. מערבבים, מוסיפים את התפוחים. אפיית גריז צלחת עם חמאה, סולת. יוצקים בצק לתבנית ואופים במשך ארבעים דקות בתנור ב מאה ושמונים מעלות. פאי צמחוני ללא ביצים מוכנות!

קלאסי שרלוט

עבור הצרכים שלה:

- שלוש ביצים;

- מאתיים מיליליטרים של קפיר;

- סודה, slaked עם מיץ לימון;

- תפוחים;

- מאה וחמישים גרם של סוכר;

- קמח.

תפוחים, לשטוף באח. מנפים קמח ומערבבים עם יוגורט, תפוחים, סוכר, סודה לשתיה, ביצים. ביסודיות ללוש את הבצק. צורת המברשת עם חמאה ומפזרים פירורי לחם או סולת, לשפוך בחזרה את הבצק ואופים עד נעשה. עוגה זו היא עוגה יותר ומתפוררת מ בלי ביצים.

ביוגורט שרלוט

עליך:

- חבילה אחד גבינת קוטג ';

- כוס סוכר;

- סודה לשתייה;

- ארבעה תפוחים;

- כוס סולת;

- ביצה;

- מאה גרם חמאה.

תפוחים לשטוף, לקלף וקוצצים. מפזרים סוכר. מוסיפים את הגבינה ואת הביצים, סולת ומפזרים ואפייה כדי סודה. ממיסים את החמאה ומוסיפים את הבצק. כל ומערבבים היטב. לשמן את הטופס ומפזרים פירורי לחם. יוצקים בחזרה המסה ואופים עד מבושל בתנור.

עוגה "שרלוט"

אנחנו צריכים לאפות שני ביסקוויטים. כדי לקחת אותם:

לקבלת כהה ביסקוויט

- ארבע ביצים;

- סוכר - מאה וחמישים גרם;

- שבעים גרם קמח;

- חמישים גרם של עמילן;

- שלושים גרם קקאו;

- שתי כפות קליפת תפוז מגוררת.

עבור ביסקוויט בהיר

- ביצה אחת;

- חלבון אחד;

- שתי כפות קמח;

- שתי כפיות סוכר.

קרם

- שלוש מאות גרם של שמנת מתוקה;

- שלוש מאות גרם של יוגורט אפרסקים;

- חצי כוס סוכר;

- חמש עשרה גרם ג'לטין;

- כוס חד הרביעי של מחית פירות יער;

- ריבה ירוקה - שבעות גרם.

עבור מתוק

- שלוש כפות קקאו;

- שלוש כפיות סוכר;

- שלוש כפות של חלב;

- חמאה - חמישים גרם.

חלבונים להקציף. קילו חלמון עם הסוכר ולאחר מכן לערבב אותם עם חלבונים, ולהוסיף חצי קמח, עמילן הקקאו. אופים שתי שכבות של כהה עוגת ספוג. ביסקוויט צריך לצנן ולחתוך לחומר ממנו. באופן דומה, על מנת להפוך את הבדיקה עבור עוגת ספוג אור לאפות אותו. כיסוי ג'לטין במים קרים ואז לחמם על כיריים עד שהוא נמס. מקציפים שמנת עם יוגורט, להוסיף סוכר ג'לטין. החלק הרביעי של שמנת, מוסיפים את מחית. עוגת טורט, למרוח קרם ומקפלים גליל.

בתחתית בישול שתף Preforms ביסקוויט הצדדים שלה כהה. הכנות לספוג את הסירופ. ואז להוציא חצי שמנת. במצב האמצעי גליל לחומר ביסקוויט לבן. סדר ריבה ירוקה. שים את שרידי שמנת חלקה. עליון עם ביסקוויט כהה. מכניסים למקרר לכמה שעות. לאחר מכן, הוציאו מהתבנית, שופכים פונדנט. מפזרים שוקולד צ'יפס.

בישול שבדי. "שרלוט" עם קרם אגס

עליך:

עבור ביסקוויט

- תשעים גרם סוכר;

- אותה הארוחה;

- שלוש ביצים.

קרם

- מאתיים וחמישים גרם של אגסים מחית;

- שלושה חלמונים;

- מאה גרם של סוכר אחת;

- מאתיים מ"ל של חלב;

- עשרים גרם ג'לטין;

- ונילין;

- שמנת מתוקה - שלוש מאות מיליליטרים;

- ליקר אגס - שלושים מיליליטרים.

עבור סירופ

- סוכר - כוס;

- מים - שתי כוסות.

לקשט

- קילו אגסים;

- עשרים ואחת Savoiardi עוגיה;

- טופס נתיק עבור העוגה;

- ריבת תפוחים - שתי כפיות.

חלמוני מופרד לבנים. בנפרד, להכות אותם עם סוכר. מנפים את הקמח. לקצף החלמונים, מוסיפים שליש חלבונים. הצורה של העוגה, למקם את נייר הכסף ושופכים את הבלילה. אופים.

אגסים לשטוף ולנקות. חותכים לחצאים. מבשלים את האגסים בסירופ סוכר עד שהם רכים. מגניב. השאר כמה אגסים לקשט את המחיה שאר אותם לפירה.

חלב שמנת לרתיחה. טורפים את החלמונים עם הסוכר. לערבב חלב עם חלמון. מניחים את התערובת בתוך אמבט מים ומבשלים, תוך בחישה עד מעובה. לאחר מכן מוסיפים את השמנת מראש ספוג ג'לטין, ואחרי - אגסים מחית וליקר. מגניב. בסוף לשים קצפת שמנת לתערובת.

עוגה מוכנה לחתוך לשני חלקים. העובש המפוצל, למקם עוגיות על מעגל בתחתית - חלק אחד של הביסקוויט. יוצקים מחצית הקרם. ואז, במחצית הנותרת של הביסקוויט. שים על שרידי עוגת שמנת. מצננים במקרר במשך כמה שעות. המגע הסופי - לקשט את החצאים עוגת סיימה של אגס ריבת תפוחים.