איך לבשל לצ'ו עם גזר לחורף?

לצ'ו עם גזר לקציר החורף טוב בסוף עונת הקיץ. הוא נמצא בתקופה זו של השנה בגנים להבשיל שפע של ירקות. יצוין כי הכנת סלט בחורף הוא מאוד קל ופשוט.

לצ'ו טעים: מתכון עם גזר, בצל ופלפלים

מרכיבים דרושים:

• עגבניות בשלות אדומות - 2.2 ק"ג;
• נורה גדולה בצל - 550 גרם;
• פלפל (אדום או ירוק) - 1.6 ק"ג;
• שמן צמחי ריח - 1 כוס;
• גזר גדול - 550 גרם;
• סוכר חול - 1 כוס;
• חומץ 9% ה - 5 כפות גדולות;
• אפונה, פלפל שחור - לפי הטעם;
• מלח - 3 כפות גדולות.

עיבוד ירקות

לפני שאתם מבשלים לצ'ו עם גזר לחורף צריך להיות תהליך טוב כל רכיב רכש. זה דורש לשטוף ולנקות את עגבניות אדומות בשלות, בצל גדול, פלפלים וגזר גדול. אחרי זה, שני המרכיבים האחרונים יש לחתוך לרצועות דקות ולסדר עבור מגוון רחב של סיר. גם לדלג עגבניות בשלות ובצל דרך המטחנה (בתוך מכולה אחת).

עיבוד תרמי של ירקות

כדי לצ'ו עם גזר לחורף התברר טעים, אתה צריך בזהירות אחר כל הכללים של הכנתו. ראשית עלינו למקם את העיסה מן העגבניות ובצל בסיר אמייל, ולאחר מכן לבשל אותם בחום נמוך מאוד במשך 60 דקות (תוך ערבוב מדי פעם). במקביל, אתה יכול לעשות את העיבוד של גזר. ראוי לשים בסיר, כדי שמן צמחי טעם ומטגנים למשך רבע שעה.

השלב הסופי בהכנת ארוחות

לאחר עגבניות עם מכבה בצל, גזר ומטגנים קלות במחבת, הם צריכים להצטרף בתוך מכולה אחת ואז לשפוך אותם גמבה קצוצה, מלח שולחן, סוכר, פלפל שחור אפונה ויוצקים חומץ 9%. יתר על כן, כל הרכיבים הדרושים כדי מערבבים ומבשלים 15-19 דקות על אש נמוכה.

כתוצאה השלבים שלעיל, אתה צריך להיות לצ'ו ריחני עם גזר ובצל. כדי מתאבן זה נשמר במשך הסתיו, החורף ועונות האביב, זה צריך להיות בטוח כדי לגלגל לצנצנות מעוקרות. כאשר הוא נדרש לוודא כי מסת הירקות הייתה חמה מקסימאלי. לכן, להסיר אותה מהאש לא צריך להיות.

לאחר גזר letcho בחורף יוצב לצנצנות ומכסים מתכת מגולגלת היטב עד, מומלץ לפנות בעדינות במהופך, ולאחר מכן לעטוף בשמיכה ולתת לעמוד בעמדה בדיוק 24 שעות. לאחר פרק זמן זה, סלט החורף משומר הוא להתקרר לחלוטין. יתר על כן, מומלץ לנקות את המרתף, מקרר או כל סוג אחר מגניבות מקום. הגשת סלט מייד לאחר הבישול לא צריך כי זה לא יהיה הטעם העז וריח ארומטי. כפי שניתן לראות על ידי פרקטיקות קולינריות, לצ'ו מתוצרת עצמית יכול לשמש למטרה שלה נועדה רק לאחר חשיפת 30-40 ימים. ואכן, לאחר זמן זה הירקות ספגו את כל התבלינים להיות הכי רכים וטעימים.