סופלה עוף לילדים ומבוגרים

סופלה - תבשיל מוכן על בסיס חלבוני ביצה מוקצפת, מעורבב עם מרכיבים שונים. צלחת זה בא בעולם הקולינרי של המטבח הצרפתי. וגם סופלה יכול להיות כחטיף, עשוי בשר, ירקות או פטריות, וקינוח, אשר עשוי גבינה ופירות או קוטג 'עם סוכר.

כמו סופלה בעל מרקם עדין, המנה הזו לעתים קרובות משמשת מזון לתינוקות. לדוגמה, עבור ילדים ניתן להכין עוף סופלה.

עוף - מקור מצוין של חלבון, ויטמינים ומינרלים, כך שזה בהחלט צריך להיות בתזונת הילד. אבל זה קורה כי הילדים מסרבים לאכול עוף מבושל או רסקו אותו. אז למה לא לנסות לבשל סופלה עוף לילדים וגם מראה אטרקטיבי וטעם עדין של המנה הזו עשויה לגרום לתינוק לשנות את דעתו.

ככלל, ילד סופלה עוף מוכן מ חזה עוף מבושל. כדי להכין מנה אחת של ארוחות צריכות לקחת 100 גרם של בשר עוף מבושל לבן, 50 מיליליטר של מרק, ביצה ומעט מלח.

מבושל פילה לטחון למחית בעזרת בלנדר, שופכים לתוכו את המרק, ביצה טרופה מעט מלח. Mass ממוקמת בתוך תבניות קטנות שצריכות להיות משומנים בחמאה מומסת. מבשלים סופלה בצורך בתנור. וכי הוא לא שרוף, כדאי לשים עובש לתוך מיכל אחר (למשל, פאן), מלא מים. מפלס המים צריך להגיע באמצע תבניות. סופלה אופים בתנור כשעה ב 180 מעלות. אתה יכול לבשל סופלה בסיר כפול.

כדי לגוון את הטעם של המאכל הזה, סופלה העוף יכולה לבשל עם ירקות. במקרה זה, ירקות (כרובית, קישואים, ברוקולי, גזר, שעועית ירוקה) חייבות להיות מבושלת מראש הסתובבו יחד עם עוף. הבא, להכין באותה צורה כמו במתכון הראשון.

עם זאת, לומר כי סופלה עוף - מנה זו היא רק במטבח של ילדים, אתה לא יכול. הכן מנה זו יכולה להיות למבוגרים. הנה כמה מתכונים מעניינים.

לדוגמה, עוף סופלה, אשר יוגש כמתאבן, תוכל לעשות זאת. קח חצי קילו של עוף גלם, לטחון טוב זה בבלנדר (אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר). להוסיף מלח טחון, פלפל, פפריקה וכל ותבלינים אחרים. כל ללוש היטב ולשים בזהירות את מלית קצפת על הלבנים קצף משתי ביציות.

מוכן לשלם הרבה בשרוול לאפייה, לגלגל אותו לתוך לחמניה. כדי להיות בטוח, עדיף להשתמש בשתי שכבות של סרט. ואז לתקן היטב את קצות חבילת מקום הראש לתוך המים הרותחים. על קוק במשך שעה ורבע ואז שהוסר ומקורר. חותכים סופלה עוף צריך פרוסות כמו נקניק. יש לזה טעם כמו נקניק מבושל של איכות מעולה, אלא בגלל סופלה מוכן ללא תוספים מלאכותיים, זה הרבה יותר שימושי.

אתה יכול לבשל סופלה עוף למבוגרים, לאפות אותו בתנור. במיוחד טעימה מנה זו מתבררת, אם בשר טחון עוף להוסיף ירקות.

לדוגמא, אתה יכול להשתמש את המתכון הבא. קח חצי קילו של חזה עוף אחד גבעול סלרי. חותך לחתיכות לגרוס אותם טחונים באמצעות מטחנה או בלנדר בשר. בשלב זה spasseruem שמן אחד בצל קצוץ דק ומוסיף אותו המלית. מזיגת לטעם אותו עבור 60 מ"ל של כוס יין לבן ושמן 20% קרם חלק. להוסיף כפית של פירורי לחם, מלח ותבלינים לטעמך. עכשיו אתה צריך לנצח את המלית ביסודיות. כלומר, העלאת גוש מלית בידי בכוח לזרוק אותו בקערה. במידה ותעשה זאת רק 10-15.

עכשיו להוסיף משקל 150 גרם של אפונה ירוקה משומר (יכול לקחת תערובת עם אפונת תירס ופלפלים אדומים) ושני חלבון מוקצף היטב. אם תרצה, בשל הדר תוספת המסה, אתה יכול להוסיף כפית של אבקת אפייה במבחן. מערבבים ולהפיץ לתוך תבניות, מנות (עדיף לקחת את סיליקון).

שים על פחיות אפייה, שבו מעט מים נמזגים, ואופה במשך חצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות, כדי לוודא כי המים לא להרתיח משם לגמרי. מגישים את הסופלה, בעיטור ירקות טריים או כבושים.