פנקייק פלאפי - מעדן מילדות

מי מאתנו לא זוכר, כילד לבקר את סבתו נמאסת פנקייק שופע עם דבש ושמנת חמוצה, ואולי עם ריבת דומדמניות. לביבות אלו היו תמיד טעימות מאוד - הם שירתו מימיות ספר, ובשנת המתכון בספר הבישול של אמי לעריכתם נרשמה. ולמרות זאת הוא בדרך כלל פנקייק עבות מתקבל על בסיס השמרים, ישנן דרכים רבות כדי להכין יוגורט, קפיר, שמנת חמוצה וחלב. תזכיר איך לבשל פנקייק עבותה.

פנקייק עם חלב

• מחממים ל 400 מ"ל של חלב. ודא כי זה לא להיות מאוד חם ולא לקלקל את השמרים.

• שמים את החלב בתוך שמרים יבשים (2 כפיות) של סוכר (2 כפות) ועל כוס קמח. שמרים ספוגים זה במקום חם (לדוגמא בקערה עם מים חמים).

• חצי שעה מאוחר יותר לחלוט המוגמר להיכנס הביצים הטרופות (2 יח ')., מלח, שמן צמחי מעט את שארית הקמח (כל על פנקייק הוא 500 קמח ז).

• מתן 20-30 דקות. הבצק יהיה להתקרב ויהיה עבות וצמיג.

• מחממים במחבת, לטפטף מעט שמן ומתחילים להוציא את הבצק בעזרת כף. כף תחתונה בכל פעם בתוך המים לבצקים הם מופרדים היטב. אל תיקחו יותר מדי בצק פנקייק עבותה לא מקבלים גדול מדי - הם יגדלו בגודל ישירות מולך.

• כדי עודפי השמן נספג, הצלחת התחתונה של פנקייק מוכן לשים מגבת נייר או מפית

• מגישים עד מקורר. מאוד טעים עם חלב מרוכז, רוטב שוקולד או ריבה.

פנקייק על סרום ללא ביצים

המתכון הזה הוא מאוד פשוט, אבל מקבל תמיד וחום שופע רך.

• זכוכית בסרום לשפוך לתוך קערה ומוסיפים כפית של סודה לשתייה בלי שקופיות. אתה תראה איך להתחיל את התגובה, ואת החומצה בה מתחילה להגיב עם הסודה. סודה לכבות מיותר. להשאיר למשך 10-15 דקות, כך שהתהליך מועבר במלואו.

• מלח שים (0.5 כפית), סוכר (2-3 כפות) וקמח. קמח נדרש כך שהבצק היה עבה כמו בבית שמנת חמוצה.

• בשנת לביבות כאלה גם להוסיף את התפוחים, חותכים למקלות או צימוקים.

• מטגנים על אש בינונית משני הצדדים. אתה יכול להחזיק כמה דקות של כל צד מתחת למכסה - פנקייק יהיה אפילו יותר מרהיב.

אתה לוודא שאין פנקייקס ביצים יכול להיות גם מאוד טעים ורך.

פנקייק על יוגורט

טכנולוגיה של הכנה היא מאוד פשוט, אבל כדי לקבל לביבות עבותות דורשת ההקפדה שלה.

• הכינו יוגורט Aktivija (200 מ"ל), גרם קמח 250, 1 ביצה, חמאה מומסת (2 כפות) חבילה של סוכר וניל או ונילין, סוכר (2 כפות להחליק), מלח (כפית וחצי) אבקת אפייה (כפית כפית), סודה (חצי כפית).

• מנפים את הקמח מעל קערה, מוסיפים מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.

• בקערה נפרדת, לשלב חמאה, ביצה, סוכר וניל וסוכר.

• לתערובת זו יוצקים פנימה את היוגורט ומערבבים היטב.

• אזהרה! החלק הנוזלי של הבצק יוצק פנימה את הקמח. מערבבים, אבל לא ללוש. אל תתבלבלו כי המשקל יופיע כמו גושים - הם נעלמים. אם אתה ללוש בצק זה, הלביבות להפוך שטוחות "גומי".

• הבצק צריך לעמוד על כ 20 דקות אחרי זה, זה יהיה רך לא צריך לעורר.

• בזהירות לקחת את הכף (קינוח) המסה ולהתפשט על מחבת לוהטת. שמן צריך להיות מעט.

זה מבושל מתכון לפנקייק הם רכים נקבוביים כמו ספוג. זה יכול לשמש כבסיס לא רק יוגורט, אבל יוגורט, יוגורט וחלב אפוי מותסס.

אם אתה אוהד של מזון בריא, אתה יכול חצי קמח נדרשי המתכון, ובמקומו קמח שיבולת שועל (הסתובב בתוך שיבולת שועל מטחנת קפה).

יש גם סוד השתמש בהצלחה כדי להפוך לביבות רכות ותפוחות. הבצק מוכן לשים רק שתי כפות כף בירת שוט. לביבות אלו לטגן על אש בינונית. אז תיהנו!!