גזר בקוריאנית בהנאה: חטיפי המתכון הקלסיים וריאנט חריג עם אספרגוס סויה

גזר - מוכר לנו ירקות, זול וזמין באופן אוניוורסלי בכל עת של השנה. זה בדרך כלל מתווסף כאחד המרכיבים של התבשיל, מרקים, אבל במטבח רוסי כמעט ולא נעשה שימוש כמרכיב העיקרי של מנה. היום נדבר על איך לבשל גזר בקוריאנית עם תיבול. המתכון של זה פשוט, אבל טעים מאוד, אוכל חריף מעט תמצא במאמר זה. הדבר היחיד יהיה נחמד שיש במטבח - זה פומפייה מיוחדת גזר קוריאני, אשר לגרוס דקי ירקות, פסים מסודרים. אבל בהיעדר כזה, ייתכן גם לטחון מרכיב ו פומפייה רגילה, או באמצעות מעבד מזון. אגב, זה, כשלעצמו, סלט הוא גדול חטיף על שולחן החג.

גזר בקוריאנית עם תיבול: מתכון מספר 1 - קלאסי

עבור חלקים גדולים תצטרך:

• 1 ק"ג של גזר;
• 6 כפות. l. שמנים (ירקות, רצוי סויה);
• 4 שיני שום בינוניות;
• 3 כפות. l. חומץ 9%;
• 1.5 h. L. שריפת פפריקה 1 שעה. l. פלפל שחור גרוס;
• 1 בצל;
• 1 h. L. מלח וסוכר.

ראשית, לקצוץ את הגזר היה חייב לעשות זאת, השתמש באחת פומפיה מיוחדת או פשוט בעדינות לקצוץ אותו עם סכין או באמצעות מעבד מזון, או, במקרה הגרוע, מגררת קונבנציונאלי. תוך כדי כך מאוד לא מומלץ - סלט לא יהיה כמו "מבני" יפה. הכנת ירקות, מעט מלח תחליף תחת בעיתונות על רבע השעה, מיץ גזר לתת. לאחר זמן אמר, לקפל את המשקל במסננת, לשטוף, לסחוט את הנוזלים העודפים ומניחים בקערה גדולה או קערה. יש גם לסחוט את השום, יוצקים את החומץ, להוסיף פלפל שחור וסוכר. מערבבים היטב ביד. עבור התחמיץ בסיר Raskalov שצוין בסך המתכון של שמן, מוסיפים פפריקה ומבשלים דקה אחת. אחרי התוכן של טבעות פרוסות שכבו בצל, ומבשל 5 דקות נוספות. מוציאים את התבנית מהתנור מסננים את התוכן דרך מסננת או נפה - אתה צריך לקבל "שמן פלפל" בלי בצל. יוצקים אותו מסה ירקות, שוב מערבבים היטב, מכסים עם צלחת או מכסה ולהשאיר במקרר למשך יום לפחות. אגב, תיבול גזר קוריאני עשוי להיות שונה: מישהו משלים את המתכון כף רוטב סויה, מישהו במקום מלח וסוכר, מוסיפים מונוסודיום גלוטמט, אשר עדיין נקרא "Ajinomoto", אך יש לזכור כי התבלין הזה הוא מאוד שנוי במחלוקת דעות של רופאים ומדענים - רבים מהם מאמינים שזה מזיק לבריאות. גם סלט כזה הוסיף הסתובב שומשום, precalcined במחבת, אגוזי מלך וכו '. כלומר, כמו בכל מתכון פופולרי גזר יש מינים משלו. הבה וננסה לבשל אחד מהם.

גזר בקוריאנית עם תיבול: ג מתכון סויה אספרגוס (בשר סויה)

כדי להכין סלט ירקות טעים ומזין זה, תצטרך:

• 1 ק"ג של גזר (עדיף לקחת זמן);
• זכוכית כוס שמן צמחי וחצי;
• 2 ראש טרי קטן של שום;
• 3 כפות 9% חומץ;
• כפית של מלח וסוכר, ופלפל שחור;
• 600 גרם של אספרגוס סויה.

כפי שאתה יכול לראות, הפעם, בהרכב של הגזר הקוריאני די יוצא דופן עבורנו, כי יתווסף סלט בשר הסויה. אבל זה טעים, אבל המרכיב הזה ניתן לקנות כמעט בכל חנות גדולה או סופרמרקט. סויה צריכה לשבור לחתיכות קטנות מדידה כ 3 סנטימטר, לשפוך מים רותחים או מאודה למשך שעה אחת. לכל השאר, בכל זאת - גזר מגורר צריך לסחוט את השום, מוסיפים את כל התבלינים - מלח, סוכר, פלפל שחור, חומץ, ויוצקים פנימה את השמן לוהט במחבת. אספרגוס צריך לשים אחרי שהוא מתקרר. מערבבים את הסלט, כיסוי ולאפשר לעמוד במשך שעה אחת לפחות. לאחר גזר זה בקוריאנית עם מתכון תיבול שיש לנו בשר סויה מגוון יכול להביא לשולחן. זכור, את המנה כבר תתעקש, את טעים יתברר בסופו של דבר. אז אם אתם רוצים להכין ארוחה קלה עבור השולחן החגיגי, לעשות את זה מראש, לפחות יום לפני החגיגה.