פיצה בפיצרייה. מתכון של שף איטלקי

האם אתה רוצה ללמוד בישול בישול בבית כדי לא לבשל במסעדה? אז אתה בהחלט חייב להיות בנוסף מאכלים האחרים כדי לבחון דרכי פיצה. אחרי הכל, זה אוכל איטלקי הוא נכנס כל כך לתוך הדיאטה שלנו כי בקושי אדם אחד יהיה מסוגל לנטוש אותה. אין פלא הבלילה הקוצץ הכל. אבל הפיצה בפיצרייה, את המתכון של אשר אנו נגיד לך, אתה מקבל לא כולם.

פיצה מן השף האיטלקי

כן, אני גרמתי אחד של לא מגזים. מתכון זה שקבלתי שף איטלקי אמיתי. ומה עכשיו אני יודע איך. שמרים לערבב ראשית (שמונים גרם) סוכר (עשרים וחמש גרם). שמתי את כל במים חמים (כוס אחת) ומוסיפים מלח (רבע גרם), ביצה אחת. הכל טוב מעורב. טרום להכין פירה של שתיים או שלוש פקעות. שמתי תפוחי אדמה חמים נמחץ תערובת שהושגו בעבר. כל להקציף שוט. קילוגרם של קמח אחת מנופה דרך מסננת. אני עושה על זה "טוב", שלתוכו יוצקי מרכיבים עוררים. אני מתחיל ללוש את הבצק. בסוף הלישה מוסיפים חמישים גרם של שמן זית. פיצה טעימה דורשת זמן בישול. אחרי המנה הראשונה שמור בקצרה בצק (במשך עשרים דקות). ואז המסה הוא שנט מעט ומחלקים לשישה חלקים שווים. שולחן שמן סיכה. זה לשים את המבחן "כדורים", ומכסה אותו במגבת, לוותר לחלוטין. במהלך תקופה זו, מכינים את המילוי. שלוש מאות וחמישים גרם מוצרלה קצוצה דק, שלוש מאות גרם radomera ואותו רוסית שפשף על מגררת גסה. העוף המוגמר חפיר חתיכות גדולות. Ham ואננס חתוך לרצועות. הפעל בא לבשל את הרוטב: מערבבים את המיונז, הקטשופ, לשים את נקרע לכמה חלקים רוזמרין וזיתים, אשר מראש קצוץ דק. את הבצק במשך הזמן הזה סוף סוף מתקרב. התפשטותו בצורה משומנת, המקנה לו היא הצורה שלהם. השכבה הראשונה של מילוי - רוטב, מוצרלה ומרח עליה, עוף, בשר חזיר, אננס, חתוך לקוביות עגבניות טבעות גדולות. כל להירדם על העליונה עם גבינה מגוררת. פיצה בפיצרייה, את המתכון של אשר אני אומר לך, הוא אפוי בתנור בטמפרטורה גבוהה מאוד (כמעט מקסימלית). אבל משחים בצק במשך שבע עד עשר דקות.

פיצה בפיצרייה. שני מתכון

השיטה הראשונה דורשת זמן הכנה מסוים. אבל לעתים קרובות רצוי לאכול משהו טעים אחרי העבודה. עבור מקרה זה מתאים מתכון "פיצה במחבת." 10 דקות נדרשו עבור הכנתו, לא יותר! המרכיבים למנה הזו הוא די פשוט. קמח זה (סועדי כפית תשע או עשר), ארבע כפות מיונז ושמנת חמוצה, שתי ביצים, כמה קמצוצי המלח. כמו תוספות - הכל כי הוא מסוגל הדמיון שלך. אני מערבב קמח, מיונז, שמנת חמוצה, ביצים, מלח. בלילה למדי. אני שופך אותו לתוך המחבת, משומנת עם שמן צמחי. שמתי על גבי כל כך מוכן למילוי. המגע הסופי - כל גבינה, מגוררת על מגררת גסה. חלק הארי של הגבינה, הפיצה טעימה יותר. עם תכולת המחבת שמתי על האש. מכסים במכסה. הכנות לקראת עשר דקות. כמובן, הטעם הוא לא פיצה בפיצריה - מתכון עדיין שוטה. עם זאת, כדי לקבל מנה מהירה וטעימה.