"נפוליאון" של פאן: מתכון העוגה. עוגה "נפוליאון", מבושל במחבת (תמונה)

קלאסיקה "נפוליאון" - קינוח נפלא כי הוא אהוב על מבוגרים וילדים. עם זאת, עקרת בית נדיר החליט לבשל את זה בבית, כי הוא האמין כי תהליך זה לוקח הרבה מאמץ וזמן off. במאמר זה תוכל ללמוד איך לעשות "נפוליאון" במחבת (מתכון עוגה, לראות. להלן), וכן תוכל לבשל ארוחה טעימה לכל המשפחה וקלה.

מתכון של סבתא

כפי שאתם יודעים, השיר הקלאסי "נפוליאון" עשוי בצק עלים וקרם שמן עם ריבת חלב. אבל ההורים שלנו כילד נהנו קינוח העלים מוכנים על בסיס קוטג 'פשוט. ואנחנו מנסים לאפות עוגה זו על פי מתכונים ישנים. כדי לעשות זאת, לקחת:

• שתי ביצים.
• 400 גרם של גבינת קוטג 'דלת שומן.
• וניל מעט.
• כוס סוכר אחת.
• אבקת אפיה כף.
• שתי כוסות קמח מנופה.
• 100 גרם חמאה רכה.

מערבבים את כל החומרים ולשים את הבצק הוא צפוף. ואז, לשים אותו במיכל, כיסוי ולאחסן במקרר. זמן חופשי יכול להיות שהוצאה על הכנת קצפת או כל תוספות אחרות, ולאחר שעה ומתחילה לאפות עוגות עבור העוגה.

כדי לקבל הקינוח שלך התברר נפח, יש צורך להכין שכבות רבות. לשם כך, מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומגלגלים כל אחד עם מערוך. כדי העוגה התבררה יפה, לשים על קערת הבצק בגודל הנכון לחתוך עם סכין עבור מעגל פיצה מושלם. Ready "פנקייק" צריך לטגן במחבת יבשה, טרום פלח כל אחד מהם עם מזלג. כפי שניתן לראות, "נפוליאון" במחבת (מתכון עוגה מוצג בכתבה) הוא די פשוט. נותר שכבות קצפת של שמנת, לקשט אגוזי פינוק או פירורי ביסקוויטים מ.

"נפוליאון" עם ריבת חלב

קינוח זה יספק את כל שן המתוק, כמו להכנתו נשתמש חלב מרוכז. תחילה הפוך את הקרם:

• קח שתי ביצים, להקציף אותם עם כוס סוכר ושתי כפות קמח.
• המסה וכתוצאה מכך מעורבבת עם חלב (0.5 ליטר) ו קמצוץ של וניל. מרתיחים את המסה וכתוצאה מכך על אש נמוכה.
• לאחר השמנת מתחילה לבעבע בעתיד, זה חייב להיות מוסר מהאש להתקרר מעט.
• עכשיו, בתוך נוזל, אתה יכול להוסיף 200 גרם חמאה רכה ומערבבים אותו עם מערבל.

אנו להמשיך בהכנת המבחן:

• יוצקים לתוך פחית קערה אחת של חלב מרוכז ומערבבים אותו עם ביצה אחת.
• הוספת סודה לשתייה מעט התייבשות.
• בהדרגה להיכנס 500 גרם קמח מנופה וללוש את הבצק הצפוף, אבל רך.

עם גליל מערוך שכבות דקיקות, לחתוך ממנו עיגולים חלקות ומטגנים במחבת. תהליך הכנת עוגות לוקח קצת זמן, ואתה יכול ללכת ישירות קינוח ההרכבה.

מטורף "נפוליאון". צעד אחר צעד מתכון

אם אתה צריך להכין במהירות לקראת בואם של אורחים, אתה יכול לבשל עוגה טעימה ומקורית זו:

• מערבבים בקערה גדולה, שלוש וחצי כוסות קמח (לא לשכוח לנפות אותו), 100 גרם חמאה רכה 200 גרם מרגרינה.
• מוסיפים שתי ביצים, מלח, מים. לשים את הבצק.
• המוצר המוגמר מחולק לכדורים קטנים, לעטוף כל אחד מהם בניילון ולשלוח אותו לזמן מה במקרר.
• עד שהבצק מגיע, להכין קרם פשוט - מערבבים בבלנדר קופסת חלב מרוכז ו 200 גרם חמאה.
• שעתיים מאוחר יותר, גליל ומטגנים במחבת עוגות עבור העוגה.
• חלק שקדים או אגוזי המלך לטחון במטחנת קפה ומפזר אותם בכל שכבה, והשימוש השלם לקישוט.

אנו בטוחים כי אתה ובני משפחתך יהיה טעם אגוזים "נפוליאון" במחבת (מתכון העוגה, לראות. לעיל), ואתה לא רק להכין אותו לקראת החג או רק בגלל.

עוגה קלה

קינוח זה כמו הנשים שצופות הדמויות שלהם. עם זאת, הם צריכים לזכור כי עוגות תוצרת בית דלות שומן עדיין מכילות כמות מספקת של שומן. משמעות הדבר היא כי הגודל של חלק עדיין עומד ירידה. אז, להכין את "נפוליאון" של פאן (מתכון עוגה נדון להלן):

• מערבבים כוס אחת של סוכר, שלוש כוסות קמח מלא (אפשר להוסיף מעט שומן) ושתי כפות חמאה, שלוש ביצים, מלח סודה hydrated מעט.
• קרם ניקח חלב (ליטר אחד), שלוש ביצים, שתי כפות קמח, כוס אחת של סוכר וניל. ההספגה של העוגה צריכה לבשל על אש נמוכה עד להסמכה.
• אנחנו עושים עוגות של הבצק לשמן אותם עם שמנת חמה.
• אגוזי מלך (כוס אחת) לטחון לפירורים ומפזרים אותו סיים קינוח.

מעדן צמחוני

מי למלא בקפידה את הכללים הנוגעים להגבלות בצומות, המתכון הזה מתאים באופן מושלם. כדי להכין את הקינוח הזה, אנחנו לא משתמשים במוצרים מן החי, ועל כן אינו מפרים כל איסורים:

• במשך חצי כוס שמנת תערובת של סוכר, 500 מ"ל של חלב סויה וניל כפית. מניח את נוזל אש קטנה ולהביא לרתיחה. בנפרד, לשלב מים (חץ כוס) קמח (לא כף שקופיות), שופך את התערובת לתוך שמנת בזרם דקה ומבשל כמה דקות.
• כדי להכין את הבצק, להתחבר ארבע כוסות קמח, סובין או סיבי הסתובב (ארבע כפות), שמן צמחי (כפית אחת), מים ומלח.
• מרדדים עוגות עגולות, פירס עם מזלג ואופים במחבת יבשה.
• להרוות את השכבות של קרם ומקשטים עם אגוזים קצוצים.
• בית "נפוליאון" עדיף להסיר במקרר למשך הלילה, כך שהוא הפך רך וטעים.

דוּבשָׁנִית

"נפוליאון" - עוגת, תמונה שאתה רואה בדף הזה, עם טעם וארומה ייחודיים שלה.

• ראשית, להכין את הקרקע לקראת עוגות. ארבע כפות דבש, כוס סוכר 150 גרם חמאה באמבט מים חמים. כשהתערובת התקררה מעט, מוסיפים את שלוש ביצים, סודה slaked וקמח. לשים את הבצק.
• כדי 150 גרם שמנת שמנת שוט, חצי כוס אבקת סוכר ולימון אחד העוקב באח עם העור.
• הבצק ואת הקרם צריך להכניס למקרר ולתת לעמוד לפחות שעה שם.
• הבא, להכין את העוגה כרגיל - לאפות עוגות במחבת בנדיבות להספיג אותם עם שמנת.

קינוח תה מוכן. זה שהוא לא הופיע dryish, ולתת לו להתבשל ומזמינים את כל לשולחן.

עוגות מנות

"נפוליאון" במחבת (מתכון עוגה הוא לא מאוד מסובך) ניתן להכין בצורה של עוגות קטנות של שום צורה שתרצה. כדי לעשות זאת, אתה צריך ללוש את הבצק, לתת לו קצת לעמוד במקרר, לרדד ולחתוך ממנו הם מלבנים או יהלומים קטנים. בשלב הבא, preform יש מטוגן במחבת ללא שמן ולבנות מאפה קרם נשיפה. מומלץ לנסות את הגרסה של ההספגה הבאה:

• ממיסים בסיר שתי כפות חמאה, מוסיפים אותו קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות של תפוחים ירוקים (ארבע חתיכות).
• שים אותם בתערובת של סוכר וקינמון.
• מבשלים את השמנת עד תפוחים הן במכרז, ואז מסירים מהאש ומצננים מעט.

כדי הקינוח היה אפילו יותר טעים, אפשר לקשט עם קצפת ואגוזים קצוצים.

מסקנה

אנו מקווים שאתה נהנה המתכונים הנתונים במאמר של הקינוח המפורסם "נפוליאון". עוגה, תמונות של אשר מוצגות לעיל, ניתן להכין בבית, אפילו לא עם כישורי קולינריים מיוחדים. אבל העיקר - עכשיו אתה לא צריך לבזבז יותר מדי זמן ליד התנור, בישול פינוק מתוק לחג או צהרי יום ראשון.