מנה חגיגית - ברווז עם תפוחים בתנור

ברווז עם תפוחים בתנור - זה מאוד טעים מנה יפה מאוד שיכול לקשט כל יום, ועל שולחן חגיגי. יש בשר ברווז יותר שומן מאשר בשר עוף או הודו, אבל המנות ממנו הם עסיסיים יותר. אם אתה רוצה להפחית את תכולת השומן של מנות מבושלות, האפייה שצריכה לעשות כדי דקירות ברגלי השד של עופות. במקרה זה, עודף שומן יהיה לנקז אל פאן.

אז, מתחיל לבשל את ברווז הצלחת עם תפוחים בתנור. בשביל זה אנחנו צריכים ציפור, במשקל כשני קילוגרמים, כחמש מאות גרמים של תפוחים. התפוחים הטובים ביותר לאפייה עם Antonovka ברווז נחשב, אבל אתה יכול להשתמש בסוג אחר שיש לו טעם חמוץ.

שטף תבלינים לשפשף ברווז ומלח מבחוץ ומבפנים. ואז לקצוץ תפוחים - פרוס או קצוץ, עם מישהו כזה. שים לב שאם אתה ממלא את הפירות פגר מאוד חזק, אך היא עלולה להיסדק במהלך האפייה. עם זאת, בעיה זו יהיה רק להשפיע על המראה של האוכל, את הטעם של ברווז אינו מושפע.

מלא פגר תפוחים יכול לתפור חוט עבה או סתם לקצוץ באמצעות רוב הקיסמים קונבנציונליים.

עכשיו ברווז לשים בחזרה על המגש או utyatnitsu. אם הציפור לא שמנוני מאוד, זה צריך מעיל עם שמן צמחי. אם שומן ברווז, אז אתה יכול פשוט לשפוך את המים. אנחנו שולחים את הכלים עם ציפור בתנור, אשר מחומם עד 150-170 מעלות. ברווז עם תפוחים בתנור לאפות כחצי שעה. בדוק את הנכונות של מנות יכול לנקב את הבשר על הרגל או שד. אם הציפור קרושה, אז לתפוס את המיץ יהיה שקוף.

אם אתה רוצה ברווז יש קרום פריך פריך, אתה צריך בערך חצי שעה, אך בסופו של ציפור הצלייה לשפוך מים קרים. כדי לתת את מנת טעם עדין, אתה יכול להשתמש מיץ תפוזים קר במקום מים.

ברווז עם תפוחים בתנור מוכן, להפיץ אותו על צלחת, לקשט עם תפוחים אפויים וחמוציות פירות יער.

אם אתם מעדיפים מאכלים מלוחים, הברווז לפני האפייה ניתן לפזר קינמון מלית עבור ברווז להשתמש בתערובת של תפוחים, תפוזים ואגוזים. התגלמות נוספת היא ומלוחים שזיפים ערבים בתנור.

נצטרך ברווז בינוני אחד על חמש מאות גרם של שזיפים טוב, קצת (חמישים גרם) של מיונז, כמה שיני שום, מלח ותבלינים. השזיפים שלי ולמלא במים רותחים במשך רבע שעה, כך שהוא הפך רך. ברווז הפגר שלי ולשפשף עם תבלינים ומלח, לשפשף את הצורך ומחוצה. שזיפים מיובשים מוסרים, סחוט, לשים בקערה, מוסיפים את עלה הדפנה, פלפל אנגלי ותבלינים אחרים לפי הטעם. תערובת זו ממלאת את הברווז ואת החור שנתפר.

אתה יכול לבשל ברווז בשרוול לאפייה. השכיבו שרוול שלה, ועל סגירת חורים קליפ ואופים בחום של מאה ושמונים מעלות למשך שעתיים. ואז לחתוך את פגר צינור משמן מיונז ולשלוח בתנור, כך הציפור להשחמה.

אם אתה לא אוהב את השילוב של בשר בתוספת ירקות, ואז לבשל את מנת הברווז עם כוסמת בתנור.

מכינים רוטב. כדי לעשות זאת, לערבב שתי כפות רוטב ווסטרשייר, כפית חרדל צרפתי מתוק, כפית של דבש וחמאה. עכשיו להוסיף תערובת של שום כתוש, תבלינים ומיץ לימון. Obmazh רוטב ברווז מבושל ולהשאיר למשך שעה אחת כדי במרינדת בשר.

בינתיים, מרתח של כוס אחת של גריסי כוסמת. מטגנים בצל קצוץ דק שלוש מאות גרם של פטריות קצוצות. אתערבב כוסמת חמה, מוסיף לתערובת זוג חמאת כפיות.

מלאו דייסה עם ערב פטריות, פתיחה לצורך איחוי והניחה utyatnitsu ציפור בהוספה לתחתית מנות כחצי כוס המים. Utyatnitsu מכסה בנייר כסף והניח בתנור מחומם מאתיים מעלות. אופי שעה אחת ולאחר מכן להסיר את נייר הכסף ואת הברווז לאפות עדיין כארבעים דקות. במהלך האפייה ללא רדיד, יש צורך מעת לעת כדי להשקות את הציפור המיץ, אשר לבושים בתהליך הבישול.