בישול המרק של חומעה

בסוף החורף, גופנו במיוחד חסר ויטמינים. כמובן, אתה יכול לקנות בבית מרקחת האריזה של טבליות, אבל עדיף לטפל בעצמכם באמצעות ירקות טריים מוקדם לפצות על חוסר חומרים מזינים, הכנת מרק של חומעה. גרין ראשית - הוא מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים. רואים בהם את הכוח של בוא האביב, ההתעוררות של הטבע. הם יחייבו אותך עם אנרגיה לכל היום. חוץ מזה, זה די אפשרות תקציב, במיוחד בגלל מוצרים יקרים לא צריך לקנות למרק הזה.

שלב 1: הכן את הבסיס

ירוק מרק אתה יכול להיות מוכן בכל מרק: בשר בקר, עוף ואפילו צמחוני, פטריות. כדי לקבל מרק טעים, עדיף לא להתמוסס במים רותחים, קוביות מרק ומבשלים בסיס אמיתי של כל הכללים של בישול. שקול כיצד להכין מרק בשר. על סיר גדול, אנחנו צריכים חצי קילו או 700 גרם של בשר. הערה, לא ערך מרק, דהיינו עיסת בשר. זה חייב להיות חתוך לקוביות קטנות ולשים לרתיחה. כאשר רותח, מסירים קצף שנוצר, אחרת המרק יהיה מעונן.

שלב 2. ירקות Bookmark

שישה תפוחי אדמה בינוניים נקי לחתוך לפרוסות ולזרוק את המרק. שתי נורות הבצל וקוצצים, ומטגנים בחמאה. מוסיפים לסיר גזר קצוץ דק, אפילו problanshirovat, אז להכניס למרק ירוק בעתיד. בשלב זה, וריאציות אפשריות. אם אתה לא יכול לעמוד בצל, לזרוק אותו ימינה הסיר בשלמותו. חלק מהנשים להשתמש טריק פשוט: ב רשת ניילון לשים בצל, פטרוזיליה, סלרי, גזר וירקות אחרים, אשר מוערכים על טעם ולא טעם. הם בדרך כלל מוכנסים מרק, מבושלים ולאחר מכן הוסרו.

העלאה באוב שלב 3. מעל ירקות

מרק חמציץ השגתי את טעים, ככל שאנו לשים למגוון ירקות. חבורה גדולה Kislyak אנחנו צריכים בהכרח, אבל בסיר לא כואב כמו כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, סלרי, בזיליקום או אורגנו. אל תפחד להגזים בזה. צמחי מרפא להוסיף כאשר תפוח האדמה מבושלת כמעט (פרוסת פירסינג בקלות עם מזלג). לאחר המתנה של כמה דקות, יוצקים פנימה את המרק המבעבע שלושה מראש לנער בקערה את הביצים, העונה עם עשבי תיבול ומתבלים במלח. מגיש את המנה הזו ברוסיה עשתה מעט חלב חמוץ.

מרק עם חומעה - האביב מרק

עם אותם המוצרים אפשר להכין את מרק האביב. מתוך הרשימה של החומרים שאנו להוציא תפוחי אדמה בלבד. שהבשר מבושל בנפרד עם ירקות שורש ובצל כולו. חומעה לחתוך דקה ולהתבשל עד במכרז במרק קטן. לאחר מכן Kislyak ושורשים מבושלים שפשפו דרך מסננת. את slurry וכתוצאה מכך מתווסף בזהירות אל התבשיל. ביצים קשות קשות וחצי משיעור הגידול של הצריכה. הם לא זורקים לתוך הסיר, ולשים ישירות לתוך התבשיל כבר.

מרק חמציץ בתנור

מתכון זה מציע מרתיח את כל תפוחי האדמה, להסיר את הפקעות וקרירות. חומעה (300-400 גרם) נחתכת דקה. הדבר נעשה עם 3 נורות ו שורש פטרוזיליה. יוצקים את כל כמות קטנה של מרק תפוחי אדמה (או מרק) ומבשלים עם שמן צמחי. תפוחי אדמה לחתוך לקוביות גדולות, לערבב עם ירקות שורש מבושלים ו חומעה, לשפוך מרק חם או מרק, להכניס מברזל יצוק או חרס סיר בתנור. כאשר ההגשה, מפזרים ביצה קצוץ ושמיר. ואם, יחד עם חומעה לך להוסיף את צמרות סלק, יהיה לך מרק האביב טעים.