כבש בתוך סיר - רך וטעים

בשר כבש הוא מועדף בקרב עמי המזרח. אם מבושל כראוי, הוא מאבד טעם והופך קשה ויבש. עדיף לא לעכל ואל תגזימו, ולהשאיר את ורוד, אז זה יהיה עסיסי.

תבשיל טלה עם משמשים יכול או תאריכים, וכך גם במזרח, להוסיף שמן זית, שום, יין ועגבניות, כמו במדינות הים התיכון, או לבשל בשר טלה צלוי, כמו לעשות עשבי בצפון regiony.Iz עם כבש משולבים היטב אורגנו, מיורן ותימין - הם להרתיע טעם של שומן לחלוטין. זה יכול להיות מבושל בשר, תבשיל, לאפות או לצלות (בצורות שונות או סיר).

לאחרונה סירים לאפייה לפופולריים יותר, משום שהם מנה מבושלות נראה טעימה, במיוחד כבש בתוך סיר.

גם ברומא העתיקה, אנשים המשמשים לאפייה מיוחדת לחם ובשר סירי חרס. הם יכולים להיות מבושלים ללא שומן, כך שאם אתה לא אוהב את הטעם של שומן כבש, ניתן להסירו. רבע שעה לפני מנות סיר בישול שקועות במים. ואז, כאשר הוא כבר בתנור, המים יתאדו ויוצרים זוגות, כך השומן לא ניתן להוסיף. סירים לספוג את הריח, אז להכין מאכלים שונים צריכים להשתמש סירים שונים.

כבש בתוך סיר עם ירקות

כבש מבושל המתכון הזה, מתברר מכרז טעים. כל התכונות השימושיות של שניהם בשר וירקות, משומרים, מאז המוצרים אינם מטוגנים מבושלים. אתה יכול לבשל אותו בסיר גדול, ניתן להרחיבו מעט.

כדי להכין את המנה שאתה צריך לקחת 700 גרם של עיסה, 500 גרם תפוחי אדמה, שלוש או ארבע עגבניות טריות, חציל, שני, שני גזרים, אותה הכמות של בצל, ארבע שיניים שום, עשבי תיבול, תבלינים, עשבי תיבול, ו 100 גרם של חמאה. כבש בתוך סיר מוכן כדלקמן: תחילה אתה צריך להכין חציל - חתוך לקוביות, ואז לשים במים מומלחים במשך 10 דקות ולאחר מכן לסחוט אותם המרירות נעלמה. בשר, תפוחי אדמה וגזר חתוך לקוביות, בצל ועגבניות לחתוך לטבעות.

עכשיו זה אפשרי למלא את הסירים: הניחו על החלק התחתון של בשר, אז שיני שום, ומפזרים פלפל, מלח, הוספת תבלינים. ואז להניח את השכבות של ירקות. עגבניות צריכות לשים אחרון, ואתה יכול להוסיף אותם במשך עשרים דקות לפני סוף הבישול.

התכנים של סיר מלא מים חמים, אבל לא לחלק העליון, ועל כך ירקות פשוט לכסות. בכל סיר לשים חתיכת החמאה ומוסיף מעט סוכר - אז עגבניות תהיינה טעם עדין יותר. כאשר כבש בתוך סיר מוכן, מוסיפים לכל כוס עשבי תיבול טריים קצוצים דק. פוט מהתנור צריך לקבל חמש דקות לפני תום הבישול, כמו המנה הוא ממשיך להתכונן.

כבש בזרוע

כבש יכול להיות מבושל לתוך החור. קח קילו של בשר כבש, כף דבש, שלוש - רוטב, מלח, תבלינים. תחילה הפוך את המרינדה - פשוט לערבב את הרוטב, דבש ותבלינים, כגון נענע, כוסברה, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר מיובש. האם כל האחרים שאתם אוהבים. יוצקים התחמיץ מעל הבשר ולשים במשך שעתיים במקרר. אסור להשאיר לילה במרינדה את הבשר, שכן הוא הורס את החומרים המזינים.

כבש כבוש שפשף עם מלח והניח לתוך השרוול. אפוי בתנור, בטמפרטורה דבקה של 200 מעלות, ולאחר שישי דקות. יש כבש ובכך הכין ריח ספציפי.

צוואר טלה ביין multivarka

אתה תצטרך 500 גרם של העיסה של כבש, 200 מיליליטרים של מים, כוס היין אדום, שתי עגבניות, שני בצלים, ארבע שיניים שום, רבע חתיכות של פרות מיובשים, בזיליקום, אורגן, פלפל שחור, מלח. בשר כבש חתוך לחתיכות קטנות, בצל - טבעות, עגבניות - פרוסות, שום צורך לעבור דרך chesnokodavilku, שזיפים ולהשאיר כולו. לטעון את כל המרכיבים עם מלח ותבלינים ולשים multivarku "מרווה" מצב. שעות מאוחר יותר, המנה מוכנה.