איך לבשל כרוב קמחי? מתכון קיץ קל חטיפים מתובלים

לאומיויות רבות מנות קוריאניות אוהבות מאוד ארצנו. ביניהם הוא גזר מרענן, גרוס על הפומפייה בצורה ארוכה "הנובע", במרינדת תבלינים ופטריות, טארט מלפפונים פריכים. בין הפופולריים במיוחד מתוך מגוון עצום של מנות ראשונות כוללים קמחי כרוב (כרוב, בייג'ין וכן הלאה. ד). כמובן, אי אפשר לדעת את כל פרטים ואת הסודות של ביצוע מנות אסיאתיות מופלאות וטעימות, אבל רבי עקרות בית מנסים להעתיק ככל האפשר את הטעם על ידי ניסויים עם הפרופורציות של מזונות ותבלינים. מאמר זה מתאר כיצד ניתן לבשל בבית סלט הבית פיקנטי של קמחי כרוב. נסה לרענן את הטעם של מנות רגילות, מאכיל אותם על השולחן עם חטיף חדש.

מה ותבלינים מכינים קמחי כרוב? עקרונות יסוד של תהליך

זוהי דרך השימוש בתבלינים שונים צלחת מקבלת את הטעם הרצוי. מרכיבים והמחייבים הם תמיד את השום, ג'ינג'ר, אדום פלפלים צ'ילי ובצל. תוספים אחרים (פלפל, כוסברה, עירית, שומשום, וכו ') משמשים בהתאם למתכון והעדפותיו. במידה רבה כרוב קמחי טעם חמוץ המאכל הרוסי המסורתי שלנו. טעם דומה מתקבל בשל תהליך דומה של תסיסה ותסיסה, לפיה חטיף הופך שימושי במיוחד לחיזוק המערכת החיסונית, מערכת העיכול לעבוד כמו שצריך לירידה במשקל.

הקיץ קמחי מתכון של כרוב

מצרכים:

• 1 מזלגות גדולים בינוניים כרוב במשקל של כ 1 קילו;
• 2 גזרים בינוניים;
• 1 ליטר מים גלם;
• 1 ראש שום קטן;
• 2 מאמר מלא. l. מלח;
• 1 "כדורי מרץ" ch. L. סוכר;
• ½ שעה. L. זרעי כוסברה של קרקע יבשה;
• ½ שעה. L. מגוררת ג'ינג'ר;
• 1 צרור גדול של בצל ירוק טרי;
• 3 תרמיל גדול וטרי של פלפל חריף אדום;
• 2 כפות. l. פפריקה יבשה או 2-3 פלפלים בינוניים.

הכנה

1. חותך את הגבעול ולהסיר את העלים כמה העליונים מראש כרוב לחלוטין. קוצצים את הכרוב הנותר לריבועים קטנים.
2. לקלף לגרר גזר על פומפיה מיוחדת. בהעדר התקנים "קוריאניים" שימוש נפוץ, הגדול פומפיית גודל.
3. בקערה עמוקה לערבב מונית כרוב וגזר מגורד. יוצקים מים פושרים עם ירקות מלח (להכין מראש פתרון) ואת עול כיסוי. זה סוג של כרוב צריך לעמוד על 10-12 שעות לפחות.
4. טוויסט שום כתוש, מריר ופלפלים מתוקים. מוסיפים לתערובת את שאר החומרים.
5. עם כרוב מרוכך לטמיון ומערבב עם התיבול המוכן. המוני קטן שכבו בין העלים הגדולים, לערום שכבות בסיר או צנצנת ו בטישה. השאר על כרוב לן בטמפרטורת החדר. עקרות בית רבים עקפו נוסף עם מעט המלח המבושל, שמוזג עם מסת הירקות.
6. מעת לעת קמחי כרוב שייק עבור פתרון הפריית טוב יותר. לאחר תסיסה במשך 1-2 ימים המנה מוכנה. אחסן אותו במקום קריר.