רוטב פטריות פיקנטי: מתכון

פטריות אוהבות את כולם, אבל לא ברוטב פטריות פופולרי פחות. הם מרוממים את הטעם של כל מאכל. רטבים עשויים סוגים שונים של פטריות, אבל רוב הפטריות. מגישים להם מנות של עוף, ירקות, דגים, בשר, פסטה, המבורגרים וכו '. ד למידה כיצד לבשל פטריות פשוטה מאוד רוטב, המתכון עצמו nezateyliv. הפוך קרם רוטב המבוסס מרק, קרם, חמוץ, יין, חלב ולהוסיף מגוון של מזונות - גבינה, בצל, עגבניות, תפוחים, רסק עגבניות, שום, ביצים, ירקות. נכון להיום, יש מספר עצום של מתכונים. קח בחשבון כמה אפשרויות שמתאימות את המאכלים המסורתיים.

מתכון רוטב פטריות עם פטריות

מרכיבים:

- שאלוט (2 יח '.);

- מלח;

- פלפל;

- פטריות (300 גר ');

- ירוק.

לרוטב הלבן:

- קמח;

- שמן;

- מרק חם (500 מ"ל).

הטכנולוגיה הכנה

ראשית להכין את הרוטב הלבן. זה ידרוש את המרק (יכול להיות ירק), חמאה וקמח. קמח ומטגנים בחמאה, יוצקים את המרק החם ומבשלים 50 דקות. להוסיף קצת מלח מסונן. הרוטב מוכן! חותכים את הפטריות לפרוסות דקות וקוצצים את שאלוט. אז אתה צריך לחמם את המחבת, לזרוק את זה ולשים את הפטריות בחמאה ובצל עבור 2 דקות. כל שפך לתוך הרוטב הלבן. מערבבים בעזרת כף לרתיחה. מסירים מהאש. פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל ואת עונת הרוטב. היא מתאימה ביותר מנות שהוכנו דגים.

רוטב פטריות עם שמנת: מתכון

מרכיבים:

- בצל (1 PC.);

- שמן;

- מלח לפי הטעם;

- 10% קרם (300 מ"ל);

- פטריות (200 גר ');

- פלפל גרוס;

- קמח.

הטכנולוגיה הכנה

לשטוף את הפטריות קוצצים דק. קוצצים את הבצל לקוביות. הבצלים ומטגנים במחבת נפט. הוסף לכך את הפטריות. מכסים ומבשלים את התערובת עד שהיא מוכנה. במחבת אחרת להמיס את החמאה, מוסיפים קמח. מערבבים כל הזמן כדי למנוע גושים נוצר. ואז, ושופכים את השמנת. כן ביציעי הרוטב על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. אין ומביאים לרתיחה! התכנים של שתי מחבתות משלבים, מערבבים היטב ומבשלים במשך 3 דקות. כאשר הרוטב מוכן, שופכים אותו לתוך כלי-הרוטב. עדיף מתאים את רוטב פטריות דמוית פסטה.

רוטב מתכון לבשר

מרכיבים:

- בצל;

- פטריות (200 גר ');

- חבורה של שמיר;

- קמח חיטה;

- יין (2 כפות ..);

- שמן (50 גרם);

- פלפל שחור;

- מלח.

הטכנולוגיה הכנה

קוצצים את הבצל. קוצצים דק את הפטריות. פריד ב פטריות חמאה ובצל למחצית. יוצקים עליהם קמח, לערבב היטב. חמש דקות כדי לטגן, ואז לשפוך את היין. השאר נזיד עדיין מכוסה על. לאחר הבישול, מוסיפים את הירקות ומערבבים. Perfect עם כל בשר כי פטריית רוטב.

מתכון רוטב עוף

מרכיבים:

- פטריות (300 מ"ג);

- 10% קרם (250 מ"ל);

- 2 בצלים;

- פלפל גרוס;

- שמנת חמוצה דלת שומן (100 מ"ל);

- מלח לפי הטעם.

הטכנולוגיה הכנה

בצל ופטריות קצוצות. מטגנים מרכיבים אלה שמן עבור 20 דקות. אפשר לקרר. קח את הבלנדר ואת הקערה לשים את התערובת המצוננת, מוסיפה השמנת החמוצה, השמנת (מחצית בלבד) ו לטחון למחית. המסה וכתוצאה מכך והמחצית הנותרת של הקרם לשפוך לתוך הסיר במכסה ומבשלים על אש נמוכה. Perfect עם מנות מן קציצות עוף ורוטב פטריות!

רוטב מתכון ירקות

מרכיבים:

- חלב (200 מ"ל);

- מיובש פטריות (200 מ"ג);

- שמן צמחי;

- בצל;

- קמח (2 כפות ..);

- תיבול אוניברסלי.

הטכנולוגיה הכנה

משרים את הפטריות היבשות (לבן) במשך שעה. לשטוף ולקצוץ. קוצצים בצל ומטגנים עם פטריות. במחבת יבשה מטגנים לרגע את הקמח ומוסיפים את תערובת של בצל ופטריות. יוצקים את החלב, מוסיפים את התבלינים אוניברסלי לרתיחה. הרוטב מוכן!

כפי שצוין לעיל, יש התגלמויות אוניברסליות רב רוטב פטריות עם תוספת של מוצרים שונים. היית הדמיון שלך!