לחמניות תענית: כמה מתכונים מעניינים

אוהדים של מטבח יפני, לצפות מהר או הוא צמחוני אדוק, הם לרוב מסעדות סושי הצעות מאוכזבות נורא. בהזמנת ארוחה לא בימי צום, הם נמצאים בדרך כלל במזונות הביאו על ידי איסור זמני. וזה כסף רחמים, ומוכן לאכול - ויש אכזבה. ואם הסובלים כאלה אינם מוכנים לוותר על מאכלים אהובים, הם צריכים ללמוד איך לבשל לחמניות ללא בשר בבית. במבט ראשון, נראה תהליך פשוט בלתי ניתן לאכיפה, אבל עם קצת תרגול אתה תהיה הטבח שלהם מהר יותר פנקייק רגיל.

עקרונות כלליים של בישול

אם כך לגלות סושי צמחוני ולחמניות שונות מלית ללא בשר רק לא. אז אתה צריך ללמוד את התהליך מתגלגל - ואתה יכול להתחיל להתנסות עם "פנימי". בהתחלה אתה צריך לעשות אורז. מיוחד, סושי, די יקר, ולכן אין הבדלים מהותיים עם kruglozernistym קרסנודר - זה דביק מספיק למטרות כאלה. לשטוף את האורז אינו הכרחי; הוא שפך לתוך המים הרותחים יחס 1: 1. ראשית, סולת מבושלת בחום גבוה מתחת למכסה. שבע דקות מאוחר יותר הוא מופחת ובישול ממשיך עד שכל המים נספגים. בשלב זה, במקרה הטבחים של מחלוקת:

1. יש אנשים שמאמינים כי חומץ אורז יש צורך לשפוך לפני הסרת מהחום, ואחרים - כי הם צריכים מפזרים על. בהעדר חומץ אורז, אתה יכול לבצע החלפה: שתי כפות יין ומערבבים חצי כפית סוכר וחצי כפית מלח.
2. לפעמים האורז שנשאר בסיר "ההכנסה" במשך עשר דקות; שפים אחרים להפיץ אותו על קרש עץ, כדי לאפשר את הלחות העודפת נעלמה.

מה תבחר - הגורם שלך.

הרכבה מתחילה. על מחצלת מיוחדת (אם יש לך את זה) או הלוח יתפתח להחליק במורד דף הנורים. לדבריו מופצים אורז דק. קצה אחד נשאר חופשי ממנו בסנטימטר וחצי - ההדבקה. רייס מפורקת שנבחרו מילוי, והתגלגל עם נורי כיווץ - או מחצלת, וכך גם יפנית, או בידיים. הנקניק וכתוצאה לחתוך עיגולים חצי העובי של שני סנטימטרים - ולחמניות העומס רזה שלך על השולחן, אשר מציג את הרטבים ותבלינים המתאימים.

בימים של פוסט lax

עכשיו בואו להתמודד עם המלית. כשהדג מותר, ואם לא מטפלים בה כל מיני פירות ים, הבחירה היא עשירה מאוד.

1. קצוץ סלמון מלוח, שרימפס מבושל ומלפפון חמוץ.
2. מלפפון (פעם הטריה), צלופח מעושן (או שפרוט), אבוקדו, חסה, פלפל מתוק מיונז רזה.
3. מולים מבושלים עם תמנון, מלפפון (כאן אפשר וכן טרי מלוח) אבוקדו, - ו לפרוץ לתוך ביצה הכתומים.
4. שיטאקי בגריל עם שרימפס ומלפפון. מומלץ לכסות קוויאר פטל.
5. סלמון או צלופח עם מלפפון וגבינה. במקרה זה, העגל נלקח ירוק. וכפי שאנו להישען לחמניות, גבינה לקחת טופו - סויה אותו לתפקיד ככל האפשר.

הרבה פחות בחירה זמינה בימים בם הדגים מתייחסים Skoromniy.

Norimaki

זהו לחמניות הפשוטות ביותר ובאמת ללא בשר. בבית, כי הם ערוכים במהירות ובקלות. כל עבודת ההכנה מתבצעת, כפי שתואר לעיל. לשטוף מלפפון (קליפה לא יוסר ממנו) וחותכים לאורכם לארבע חתיכות. זרעים נחתכים, כל פרוסות דקות לחתוך לרבעי חצי סנטימטר מקסימום רוחב. רייס פורסמה על הנורים, במרכז הרצועה מתבצע וואסאבי. עליו לשים את רצועות מלפפון. רול התגלגל, לחתוך ולאכול.

מילוי פטריות

בהתאם, מה בדיוק פטריות תוכלו להישען לחמניות, ההכנה שלהם היא screwdriving השונה במקצת:

1. פטריות אויסטר. הם צריכים להיות מבושלים במים, מעט מלוח ותובל רוטב סויה.
2. פטריות. הם מטוגנים; כאשר הם מפסיקים לתת מיץ, prisalivaem ורוטב סויה להשקות שוב.
3. שיטאקי. טבול במשך חצי שעה.

פטריות הוכנו לחתוך לרצועות. אתה יכול להוסיף אותם קש אבוקדו או גזר - מגורר טרי או במרינדה קוריאנית. שהמילוי ערוך באותה הצורה כמו מלפפונים הונחו המתכון הקודם. נקניקיות כראוי לחתוך ולאכול בהנאה.

לחמניות ירקות

אם התחלת ללא בשר לחמניות, מתכונים יכולים להיות בתוספת כל ירקות שאתה אוהב. עם זאת עדיף לבחור את אלה ניתן לשים להשתמש גלם (למעט פטריות, כמובן). ביום המקרה הראשון אתה יכול לנסות את התוספות הבאות: מלפפון, אבוקדו בשל, פלפל ו לחתוך לרצועות עגבניות. גזר יכול לקצוץ כמו גם, והוא יכול להיות משוחק על הפומפייה הקוריאנית. תמהיל הירקות וכתוצאה מתפרק על אורז מגולגל לתוך הנקניק.

אם אתם אוהבים לחמניות ללא בשר ו תלמד איך להפוך אותם בחוכמה, אתה בהחלט להעשיר את רשימת תוספות עבור ההמצאות שלה. אל תשכחו להתנסות טופו - מזונות רבים לטעום משעממים בלי גבינה, טופו אינו מרכיבי Skoromniy.