איך להכין ריבת שזיפים? ריבת מתכון עבה

ג'אם נחשב סוג של ריבה, אבל יש לו מרקם וקומפוזיציה שונה. מוצר זה משמש לעתים קרובות בישול מודרני לבישול מאכלים שונים, ובעיקר אפייה. יצוין כי פופולרית במיוחד ריבת שזיפים. המתכון הוא כל כך פשוט, שאינו דורש מאמץ רב, וטעם משלב מתיקות וחומציות, וזה טוב מאוד עבור קונדיטוריה.

אפשרויות בישול

ישנן מספר דרכים כדי לבשל ריבה. הראשונה כוללת עיכול פרי במשך זמן רב, לפיה לחות מתאדה, להרכיב את המרקם הרצוי. השיטה השנייה היא להוסיף מעבים בפקק המיוחד של שזיפים. הכנת מתכון של מינים כאלה מכונים לעתים קרובות ריבה ולשים אותו עמילן. לכן עדיף להשתמש באפשרות הראשונה, על אף שלא יהיה לבלות פרק זמן מסוים.

מרכיב

להכנת הצורך:

- פריק - 2 קילו;

- סוכר - 1 ק"ג.

כדי להכין ריבה טעימה מן שזיפים, אשר המתכון המוצע להלן אינו מחייב רכיבים אחרים. עם זאת, רבי טבחים מעדיפים להוסיף מגוון של תבלינים ואפילו קקאו לתת את המנה פיקנטית מיוחדת וטעם יוצא דופן.

הבחירה של פרי

ראוי לציין כי ישנם הרבה שונים זני שזיף. כולם נבדלים צבע, גודל, צפיפות וטעם. הוא האמין כי פרי האור עדיף לעשות ריבת שזיפים. מתכון של ההכנה מרמז כי התוצאה היא עקביות שקופה דחוסה של ריבה. עם זאת, רבי עקרות בית מכיני ריבה מכל הזנים של שזיפים, בחירה אותו בזהירות.

עובדת הפרי צריכה להיות ירוקה או בוסר, אחרת לא עושה רק ריבה טובה, אלא גם להשפיע על הבריאות של השימוש בו. לכן עדיף לקנות פירות בשלים מדי כי לא יהיה רק זול יותר, אבל גם מושלם עבור המתכון הזה.

הכנה

קודם כל, אתה צריך לשטוף היטב עם פירות. כדי ריבת שזיפים אור, מומלץ לסרוק את פירות פלאק עכור. אתה גם צריך להסיר את הזרעים, ואת העיסה נותרת לחתוך לחתיכות קטנות.

להלן להסיט את הפירות בתוך מכולה לכסות אותם עם הסוכר. ככאלה, הם צריכים להישמר ליום. מתכונים רבים שמספרים איך לבשל ריבת שזיפים, לדלג לנקודה זו, אבל זה הודות לו, המיץ עומד בצורה טבעית יותר, ולא תחת השפעת הטמפרטורה.

לאחר להעביר את הזמן המוקצב, אתה חייב לשים את המכולה על אש ולהביא את התוכן לרתיחה. אז לחץ הגז נעשה קטן יותר, ולאחר מכן להכין ריבה עד לא את הלחות לצאת לחלוטין. כתוצאה מכך, צריך לקבל מסה הומוגנית, אשר בקלות יכולה להיות כף מתכת. ואז, את החומר שהתקבל התגלגל לתוך צנצנות לשים על אחסון לטווח ארוך לפני השימוש.