לחמניות המבורגר הרכות רכות: המתכון

כידוע, לחמניות מתכון עבור "מקדונלדס" המבורגר הוא סוד כמוס. עם זאת, כמה טבחים עדיין מנסים לעשות קמח מנה דומה, באמצעות מרכיבים שונים לחלוטין. היום אנו מציגים לכם את הדרך הטובה ביותר להתקרב הכנת מוצרים רכים וטעימים עבור מזון מהיר.

לחמניות המבורגר: מתכון מפורט

מרכיבים דרושים הבסיס:

• מים פושרים - 1.5 גראן. זכוכית;
• שומן חלב טרי - ½ כוס;
• שמרים יבשים פעילים - 1 כפית קטנה;
• סוכר חול - 4 כפות גדולות;
• מלח נתרן של ובינוניים - צובט 2;
• מרגרינה או חמאה טריה - 3 כפות גדולות;
• קמח מנופה חיטה - 7 כוס מלאה (יכול להיות קצת יותר);
• שומשום - 20g (לקישוט).

בצק

Bun עבור מתכון המבורגר הוא מאוד פשוט, מסתבר עבות, רך וטעים רק אם אתה פשוט להשתמש בסיס שמרים להכנת הבצק. לפיכך, הוא נדרש לערבב את החם במחבת אודיו מים רתוחים וחלב טרי שומן, ואז נמס לגמרי בה סוכר. כזו כמות גדולה של מוצר רופף היא הכרחית על מנת שבמהלך צלייה של לחמניות מוגמרות משחימה היטב, יוצר משטח חלק באתר של מגע עם רוטב, קציצות ומרכיבים אחרים.

כשהסוכר נמס לגמרי בתערובת חלב נדרשת לשפוך שמרים יבשים פעילים שלהם vzbuhaniya לחכות רבע שעה. יתר על כן, את הבסיס יש להוסיף עד בינוניים מלח שולחן וקמח מנופה. כתוצאה ערבוב יסודי של כל הרכיבים עם הידיים שלך אתה צריך לקבל מספיק בצק נוקשה. כדי לחמניות עם שומשום המבורגר לקבל את השופע ביותר ורך, הבסיס תמיד חייב לעמוד בחום של כ 70-100 דקות. במהלך תקופה זו, המשקל אמור לעלות ב 2-3 פעמים.

גיבוש של מאפה

אם אתה בהחלט לבצע את כל השלבים הנ"ל ללישת בצק, אז אתה חייב לצאת לחמניות ההמבורגר רכות ועדינות. המתכון של מוצר זה כולל גם שומשום. עם זאת, הם צריכים לשמש ברגע האחרון.

כדי ליצור מוצר כזה נדרש לקחת חתיכה קטנה של בצק שמרים, לגלגל אותו אל מחוץ קוטר הכדור של 5 סנטימטרים ואז בקלילות לשים על והפאן priplyuschit משומן עם מרגרינה. לאחר כל הלחמניות להציב על גיליון duhovochny, הם חייבים להיות מכוסים בשכבה דקה של חמאה מומסת ומפזרים שומשום.

טיפול בחום

הלחמניות נוצרו צריכות לאפות בתנור ב 185 מעלות כ 25-29 דקות. במהלך תקופה זו הם מבושלים לגמרי, יהיה ורוד ו עבותה.

השלב הסופי בהכנה

מוכן בלחמניית המבורגר, מתכון שנבחנו לעיל, יש לקציצות ממולאות בבת אחת. לפני זה, מומלץ לחתוך לשניים, ואז לטגן בחמאה מבפנים. רק לאחר הליך זה, המוצר ניתן לפרוס את כל הרכיבים הטעימים והמזינים ביותר עבור מזון מהיר.