לחם במכונת הלחם הצרפתי. מתכון לחם צרפתי מכונת לחם

עם הגעתו של חיינו טכניקות רבות נהגנו לבטוח בו כדי לבצע עוד ועוד פונקציות ופעולות. בלי איזה כלי אורחות חיינו לא תהיינה כל כך קלות. מטבח - זה המקום שבו את הנפח הגדול של מכשירים שימושיים. הבולטת בהן היא יצרנית לחם. לחם קונה בחנות, עשוי לעורר ספקות לגבי איכותו. אבל אם אתם מבשלים את זה בבית, אז רק את החומרים הטובים ביותר שאתה יכול לבחור. בואו נדבר על איך לאפות לחם בבית מכונת הלחם הצרפתי.

לחם אלגנטי, אוורירי

עבודה עדינה, אוורירית זה של אמנות קולינארית. הכנת הלחם הצרפתי יכולה להיות הבילוי האהוב שלכם. הזמן שלוקח קצת (לעשות כל המכשירים), ומאפים יתענגו הבית. תכונה ייחודית של לחם צרפתי הוא מבנה עם נקבוביות קטנות. הקרום שלו הוא פריך, קשה, אבל שביר. פירור במכרז הפתעה בפנים. המתכונים המסורתיים לא משתמשים בכל וריח. אבל הרכיבים העיקריים הם בדרך כלל חלב ואבקת וחמאה.

אופים ב מכונת לחם "פנסוניק"

אופים את הלחם הזה בכל מכונת לחם. מתכון לחם צרפתי בדרך כלל יש קבוצה סטנדרטית של מרכיבים. ההבדל היחיד הוא בטכנולוגיה של הכנה להנחת כל הרכיבים. אבל בשביל זה אתה פשוט צריך לקרוא את ההוראות בקפידה. לדוגמה, להכין את הלחם יצרנית לחם "פנסוניק". כדי להכין טוב לקחת 400 גרם קמח חיטה, רבע כפית מלח, כפית וחצי שמרים כפות אבקת חלב, 280 מ"ל מים 15 גרם חמאה. ראשית, לשפוך את המים לקערה ומוסיפים אותו כל המרכיבים למעט השמרים והקמח. הם הוכנסו התור האחרון. השמרים ניתן לערבב עם הקמח. בדרך כלל משמש לאפיית לחם מהיר שמרים יבש. חשוף במצב של לחם צרפתי ולחכות סוף הבישול. מתברר לחם מושלם יצרנית הלחם - צרפתית, עדין עם קרום פריך.

הדירה כוללת לחם צרפתי

יש לכך מאפייה מאפיינים משלה, שבו אתה צריך לדעת כדי להשיג תוצאה טובה. סוכר ממלא תפקיד חשוב בהפעלת השמרים. במתכון הזה, הוא נעדר. לכן, כדי להעלות את הבצק זקוק לזמן נוסף. במאפיות צרפתיות, תהליך זה לוקח בערך יום. כדי לקבל לחם רך ואוורירי, הקפד לנפות קמח לפחות פעמיים. אז הוא מחומצן. אל תאפשרו שמרים ומלח בקערה של מכונת לחם. מכאן, יעילותם פוחתת. בדרך כלל, השמרים הם שפכו לתוך החור שנעשה הקמח. אם אין אבקת חלב, כנדרש על פי המתכון, אז להחליף אותו עם מוצר פשוט. במקביל להפחית את כמות המים כל עוד זה התווסף חלב. מספר המרכיבים במתכונים לציית. אתה לא יכול להוסיף אותם בעין. ישנם מיוחדת כפות מדידה ומשקל בגרמים. עבור חישוב מדויק, להשתמש במשקולות עם סיום לימודים עד 10 גרם. הקפד לצפות ללישת בצק, במיוחד בפעם הראשונה. במידת הצורך, להוסיף מים, חלב או קמח. ואז להתאים את המתכון ההכנות לעתיד. הקפד לקרוא את ההוראות במכונת הלחם.

מתכון קלאסי

זהו מתכון מסורתי של לחם צרפתי על מכונת לחם. להכנה יש צורך לקחת 400 גרם קמח באיכות טובה (זה אחד המוצרים החשובים ביותר), כפית של שמרים יבשים מיידיים, 280 מיליליטרים של מים (רצוי מטוהרים), כפית מלח וכף החמאה (זה חייב להיות מראש להמס). לחם אפוי במצב "צרפתית". טכנולוגיה של הכנת תלויה בדגם מכונת לחם. בחלק הראשון הדרוש כדי לשפוך מים לתוך קערה ולהוסיף מלח וחמאה. ואז לשפוך את הקמח ואת השמרים. לחם מותגים אחרים דורש ראשון להוסיף את השמרים ואז קמח, חלב, חמאה ומלח. לאחר מכן, המים ניגרים. אז לפני שאתה מבצע לחם, הקפידו לקרוא את ההוראות.

סטייה קטנה מן הכללים

בנוסף המתכון הקלאסי, יש אפשרויות שונות להכנת לחם צרפתי. אבל מכאן מתברר שלא פחות טעים. קח 260 מ"ל מים, 200 גרם קמח, סוכר 3 כפות, אחד וחצי כפיות מלח ושתי כפות תה של שמרים. אנחנו משכיבים את כל המרכיבים ברצף הרצוי, כנדרש על פי ההוראות. ואופים במצב של הכנת לחם צרפתי. זה בדרך כלל לוקח 4 עד 6 שעות. אבל אחרי כמה זמן הלחם נשאר על חימום. בשלב זה, אפשר לקבל.

לחם צרפתי עם מאלט

מתכון לחם צרפתי יצרנית לחם עם מאלט ניתן לסווג יוצא דופן. אבל זה שווה לנסות. קבל לחם ריחני עשוי חיטה וקמח שיפון. לקבלת לחם במשקל 650 גרם תצטרך אחת וכפית וחצי קטנה של שמרים, 350 גרם קמח חיטה 50 גרם קמח שיפון, שתי כפות גדולות של מאלט, כפית קטנה של מלח, שתי כפות של שמן צמחי, חצי כפית כמון, חצי כפית של סוכר 310 מ"ל מים. אנחנו משכיבים את כל המרכיבים לפי הסדר הנכון בקערה את מכונת הלחם. ואז לחשוף את המשטר של אפייה צרפתית לחם. מאלט במתכון יש להשתמש יבש. לחם במכונת הלחם הצרפתית, נקבובית וריחנית מאוד.

קרואסון צרפתי

זוהי גרסה יוצאת דופן של מאפים צרפתיים. כדי להכין לקחת שתי כפיות של שמרים, 500 גרם קמח, חצי כפית מלח, שלוש כפיות סוכר גדולות, שתי כפות חמאה (רכות), 300 מיליליטרים של חלב. למלית צריך סוכר חום וקינמון. שכבנו כל החומרים בקערה, שמירה על הרצף הרצוי. בחירת מצב בצק ללחם צרפתי. ואז, להוציא את הלחמניה ומרדדים לעלה דק. סוך זה עם כל נפט זרועי הסוכר מעורבב עם קינמון. אנו לכבות את הגליל בצק ומניחים אותו בתוך קערה של מכונת לחם, משייכת לישת עצם השכם. שמנו קערה במכונת לחם ולהשאיר לתפיחה. כיריים עצמה כוללות רק 1.5 שעות. לפני שתבצע לחם, לשמן את החלק העליון של חמאה ומפזרים סוכר. שים במצב יצווה במשך שעה. אנחנו לוקחים את הלחם ונותנים לו להתקרר. אחרי זה אפשר לגזור יפה. מגישי לחם זה צריך להיות בצורה של קינוח, שולחן מתוק.

אחרית

אופי לחם בבית מכונת הלחם, צרפתית, או כל סוג אחר, זה קל. מכשירים חכמים יעשו הכל בשבילך. אבל למה, אם כן, מאפייה זה לא עובד? זה קורה לכולם, במיוחד בפעם הראשונה. הסיבה לכך עשויה להיות מכמה סיבות. ראשית, אי ציות פרופורציות. כל מתכון נותן את הסכום המדויק של המרכיבים הדרושים. שים את זה יש צורך, גם אם אתה חושב כי המתכון יש להשלים. אבל אם כל מה שאתה רוצה להתנסות, ולאחר מכן להתאים את ההיקף הכולל של מוצרים. לפיכך, הוספת חלב, להקטין את כמות המים. לחם, תוך שימוש בחומרים איכותיים בלבד. קח קמח באיכות הגבוהה ביותר או האפייה מיוחדת. השמרים יש טריים. זהו אחד המרכיבים העיקריים, אשר משפיע על אפיית המבנה העתידית. כדי לתת לחם טעם פיקנטי, מוסיפים את הכוסברה, כמון, שומשום, שום מיובש ובצל. הם שכבו בעת הלישה, לאחר הצפצוף. עקוב אחר ההוראות, על פי הכללים, ולחם שלך יתברר טעים, רך וטעים.