חצילים טעימים ובריאים אפויים

מארחת מנוסית יודעת כי חצילים טובים בכל צורה שהיא. עם אחד ואותו ההצלחה הם יכולים לכבות, טיגון או בישול. אבל חשוב מכל טעמיו תכונות מועילות להישאר רק חצילים אפויים. גרסה זו של אנשי מקצוע בתחום הבישול להשתמש לעתים קרובות למדי.

ירקות ממולאים

בדרך כלל חצילים קלויים מבושלים בתנור. כתוצאה מכך, המוצר, כמובן, מאבד את צורתו, אבל שומר על כל שהטבע נתן אותו. ספרי בישול מלאים מתכונים רבים, מציע דרכים שונות להרוויח הירקות היקרים הזה. אתה יכול, למשל, לעשות חצילים ממולאים אפויים. קומפוזיציה מורכבת של המנה היא מאוד קלה לבשל. עבור העבודה שאתה צריך: 3 חצילים טריים, 1 פלפל, 250 גרם של פילה טונה, קצת רוטב עגבניות, כמה כפות של שמן צמחי וכפי הרבה גבינה קשה מגוררת.

פעולות חייבות להתבצע ברצף קפדן:

1. פלפל ושמן הדגים לחתוך עם סכין באקראי.
2. חצילים לחתוך לאורכו לשני חלקים ובזהירות להסיר אותם מן העיסה באמצעות כפית.
3. המסה וכתוצאה מכך הוא נמחץ גם, ואז מטוגן במחבת.
4. מוסיפים את הפלפלים, טונה, ועוד 2-3 דקות כדי להחזיק את הכל על אש נמוכה.
5. עכשיו לשים את הרוטב ולאחר מכן את המכסה 10 דקות.
6. שני חצאי חצילים הנותרים במלח למלא בתערובת של מבושל ואז לשים על תבנית אפייה משומנת עם שמן צמחי.
7. טופס לשלוח בתנור במשך 10-12 דקות. במסלול קדם הכרחי כי הטמפרטורה הפנימית הייתה 180 מעלות.

לכן הכין חצילים אפויים לא בהכרח לאכול חם. לאחר הקירור, הם הופכים חטיף קר נפלא.

מניות שימושיות

אנשים רבים תוהים איך להכין חציל אפוי בחורף? שאלה זו קשה לענות באופן חד משמעי. עדיף להמשיך כדלקמן:

1. ירקות טריים נשטפים ולשים על תבנית אפייה נקיה, ללא ניתוק זנבות.
2. ואז לשים אותם בתנור ולהדליק אש. לאחר זמן מה המים מתחילים להתאדות.
3. לאחר שהירקות רכים מאוד, הם לא צריכים לחכות קירור מלא, קליפה.
4. עיסת הנותר לשים בחוזקה בצנצנות נקיות מלח בשיעור של 20 גרם לליטר של מוצר.
5. ואז מעוקר במשך שלושים דקות באמבט מים לגלגל עם מכסי מתכת.

השיג את קלויים במכרז ביותר חצילים. בחורף, עדיף לשים במרתף. בכל עת, אתה יכול לפתוח צנצנת ומבשל סלט או מרק מושלם. אם התוכן של הפעימה עם מיקסר יחד עם שום ועשבי תיבול, ולאחר מכן להוסיף את המיונז לטעום, אתה מקבל מאוד עדין מעורר תיאבון קוויאר ירקות.

אפשרות בשילוב

בכל שנה בבית פיגי קולינרית עקר הבית הטוב מתחדש עם מתכונים חדשים. חצילים לקחת אותו, ככלל, לא האחרון. אחרי הכל, התועלת שלהם אגדת הליכה אנושית. במיוחד יש צורך לשקול בסתיו, כאשר נלקח לאגור. אם תכננת הרבה עבודה, אתה לא טורח לבשל חצילים הפשוטים ביותר האפויים בחורף. המתכונים הם שונים, אבל עדיף להשתמש באחד דרך מקורית ומעניינת מאוד. מהותו היא כדלקמן:

1. ירקות חתוכים ראשית יש לשטוף ידי כל שיטה נוחה. צלחת זו עשויה להיות פרוסה אורך או רוחבי.
2. אחר כך הם צריכים לאפות. כאן אתה יכול להשתמש בתנור, ברביקיו או גריל.
3. עכשיו החלקים והם מוכנים להיערם על קרש חיתוך, מכסים בנייר כסף ולשלוח כמה דקות במקפיא. עבודה מתבצעת בקבוצות ייקח קצת זמן.
4. לאחר מכן, את המוצרים ניתן למלא לתוך שקיות פוליאתילן מאוחסנים במקפיא עד לעונה הבאה.

במידת הצורך, אתה פשוט צריך לקבל את הסכום של חצילים תקין ולהשתמש לבישול מגוון רחב של מאכלים. יתר על כן, כמו-אימונים מראש שהם צריכים להיות קלים להפשיר.

ירקות קלויים

ירקות חציל מתייחסים לאלה אשר נצרכו טריים משמעותיים. בשל התכונות שלו זה תמיד דורש איזשהו עיבוד. אבל זה לא מונע ממנו המכינים חמים נפלאות מנות וחטיפים קרים. לדוגמא, מתברר אפוי טעים מאוד חצילים עם עגבניות. סט של מוצרים ידרוש 700 גרם צנוע של חצילים עגבניות רבים, ראש שום, מלח, פפריקה מעט 200 גרם גבינה.

תהליך הבישול מתרחש מהר מאוד:

1. ראשית, חצילים יש לחתוך לפרוסות, ומפזרים מלח ולהשאיר במצב זה במשך 20-30 דקות. זה יסייע להסיר מריירות עודפות. השעה שצוינה תהיה מספיק כדי להכין מוצרים אחרים.
2. הדבר הראשון שאתה צריך לעבור כותש שום, ואז לחתוך את העגבניות לפרוסות, ולאחר מכן בקערה נפרדת לגרר את הגבינה.
3. לשטוף חצילים בעדינות לשים על תבנית אפייה משומנת.
4. אחרי זה, כל חתיכה לשים את השום ופרוסת עגבנייה.
5. לבסוף, מפזר את כל הגבינה.
6. הטמפרטורה בתנור מוגדרת לא נמוכה מ 180 מעלות, ולשלוח אותו האפייה למשך חצי שעה.

כאשר אתם מגישים, ומקשטים את המנה בכל ירוק אבל, באופן עקרוני, אתה יכול לעשות בלי זה.