חגי ארוחות יומיות של טורקיה בתנור.

כלים מטורקיה בתנור הם בעיקר חג. באופן מסורתי טורקיה אפויה בארצות הברית על חג ההודיה, היא משמשת כסמל של עושר ושגשוג. אפשרויות לבישול תרנגול הודו הן פחות או יותר יש דרכים ומרכיבים שונים משלה משמשות בכל מדינה.

בברזיל, טורקיה מבושלת עם גזר. לשם כך, ציפור קטנה וצעירה במשקל לא יותר משלושה קילו. פגר נדחק לרחוץ ביסודיות ונגב במגבת. בתוך שפשף עם מלח ולמלא את המילוי, שלאחריו הבטן נתפר בחוט לפני האפייה. מלית עשוי גזר, בצל, כבד, טורקיה ועשבי תיבול קצוצים. כדי להכין מאכלים אפשרות זו של טורקיה בתנור יש לנקות ולכרות 4 גזרים בינוניים, קליפות לקצוץ 2 בצלים קטנים כמה שיני שום. מטגנים במחבת כמה פרוסות של בייקון ושופכים את השומן נמס. מוסיפים את הכבד, טורקיה קצוץ דק בייקון, בצל וגזר ומטגנים הכל 5 דקות. שהתקבל טחון דרך לסובב בשר מטחנת הוספה לכך עשבי תיבול, שום, פירורי לחם, מלח ופלפל. מלאו בטן לתפור מילוי פגר, לשים על המגש והכניסה בתנור מחומם ל 200 מעלות למשך 2 שעות. במהלך בישול טורקיה השקיית מיץ יצרו. לאחר הבישול, להסיר את העור, לשפוך את התבשיל המוגמר עם מיץ לימון ומגישים.

באנגליה, את הכלים מן טורקיה בתנור מוכן מסורתי לחג המולד. אכול פגר לשטוף ולייבש במגבת ביסודיות מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל. מכינים את המילוי. לשם מחומם זה עם 100 גרם של בשר חזיר מעושן, אז לטגן כבד עוף בם, לחתוך לחתיכות קטנות ואת נורה אחד עד להזהבה. 100 גרם של לחם לבן לקוביות לייבש בתנור או במיקרוגל. שני קליפת תפוח חמוץ הליבה, חותכים לקוביות ומפזרים מיץ לימון. ואז לערבב עם בצל מטוגן כפיפות הכבד מוכנות. מוסיפים חצי כוס שקדים קצוצים, חצי כוס צימוקים, מגולענים, תפוחים חתוכים, קליפת לימון מגוררת ומיץ מלימון אחד, שתי ביצים לא מבושלות, שליש כוס חלב, חצי כפית כמון מרווה מיובשת. לערבב בעדינות, כדי למלא את הפגר, לתפור בטן חוט, טפטוף עם מיץ לימון גריז עם שלוש כפות חמאה מומסת. עוטפים בנייר כסף ועוף אפוי 2 שעות בטמפרטורה של 180-200 מעלות. ואז לפרוס את הרדיד (העליון) ולעמוד הטורקיה בתנור 40-50 דקות אחרות כדי לקבל חום זהוב. ואז, להסיר את טורקיה, להסיר את המחרוזת ומגישה.

כלים מטורקיה בתנור לכל יום.

על מנת להכין ארוחות חגיגיות של טורקיה בתנור, אתה צריך הרבה זמן. לאלו שרוצים להתענג ציפור זו לא רק בתקופת החגים, יש כמה אפשרויות עבור הכנה מהירה של בשר תזונתי.

קציצות טורקיות בתנור מוכן די מהר. שיטת בישול זו מתאימה למי להימנע ממזונות מטוגנים ואלה שאינם רוצים לצרוך קלוריות מיותרות, בגלל הבשר בטיגון במחבת סופג כמות מסוימת של נפט.

כדי להכין קציצות טורקיה תצטרך 500 גרם של פילה עוף הירך (וזה החלק עסיסי ביותר של טורקיה לבין אידיאלי קציצות), שני בצלים בינוניים, כמה שיני שום, 2 ביצים 2 פרוסות לחם. הפעל עופות בשר דרך מטחנת הבשר, מוסיפים את הלחם ספוג בעבר חלב, בצל קצוץ דק ושום, מתבלים במלח ופלפל וממשיכים ללוש טחון היטב. לאחר מכן, ליצור צלעות יד. כדי לרכך לא להיצמד הידיים, להרטיב אותם עם מים. מניחים את הקציצות על תבנית אפייה או במחבת, משומנת בעבר עם שמן. אופה עוגות בתנור על 180 מעלות במשך 20 דקות על מנת קציצות טורקיות בתנור פנה עסיסי המחבת יכולה להוסיף מרק זוג כפות.

צלעות מן טורקיה בתנור, בניגוד להכנת סוגים אחרים של בשר לא צריכה להיות מראש על מחבת. עבור Slice הכנה שלהם חזה הודו לחלקים, לייבש אותם להדוף. לשפשף עם מלח, פלפל שחור, פפריקה כורכום, או מקשטים בתערובת של תבלינים מוכנים הציפורים. מעיל פני השטח של כל פיסת 10% שמנת חמוצה שומן, לשים במחבת, משומנת בעבר ואופים בחום 180 מעלות במשך 25-30 דקות. בתיאבון!