זיגוג של קקאו: 'מברשת'לאמן הקולינרי

ומה ייעשה ללא הפילגש של מוצר כזה, כמו זיגוג של קקאו? הקונדיטוריה שהושגה לא היה כל כך יפה וטעימה. לאחר בישול - תהליך יצירתי. הופעתו של מוצר חיונית עבור התפיסה המוחלטת שלה. מאפים, עוגות, עוגיות להיראות נפלא, אם הם מקשטים את הציפוי. מכאן גם מגדיל את הערך התזונתי של המוצר המוגמר. גלייז של קקאו, מבושל שלו, הרבה יותר ריחני ועוד שימושי מזה שבו ניתן לראות על מאפים בחנות. לכן, כל מארחת צריכה לדעת לפחות אחד, ועדיף כמה מתכונים להכנתו.

נראה כי כל כך קשה? ואכן, על איך בדיוק ליישם את ההמלצות של מתכון מסוים, זה תלוי במידה רבה על התוצאה הסופית. כיצד להפוך זיגוג של קקאו? הנה מתכון שיכול להיקרא קלאסי. קח 100 גרם של שוקולד, קקאו סכו"ם בכפית 3, 5 כפות אבקת סוכר כוס חלב, 50 גרם של שמן (שמנת), ונילין מעט עמילן. תצטרך גם בסיר קטן. יוצקים את החלב ויוצקים עליה אבקת סוכר. כל זה ומביאים לרתיחה (חובה על אש נמוכה), תוך בחישה מתמדת. אבקת סוכר צריך להתמוסס לחלוטין. עכשיו אתה יכול לשלוח בסיר את השוקולד והחמאה. אז אתה צריך לשפוך את וניל, קקאו עמילן. אבל זה צריך להיעשות רק לאחר שוקולד נמס לגמרי. המסה כולה חייבת להיות מעורבת, כך שהוא לא היה כל גושים. אחרי אשר הוא חייב להיות מגניב, אז להקציף כף עץ עד להסמכה קלה. אז מוכן זיגוג הקקאו שלך. זה שימושי אם החלטת לאפות עוגה או עוגיות. אם אתה רוצה לוודא שהמוצר לא כל כך מתוק, כמות אבקת הסוכר המשמש יכולה להיות מופחתת ורק לקחת 3 כפות.

שים לב בהכנת זיגוג יש צורך לדבוק רצף של פעולות. אנשים רבים טועים להוסיף את השוקולד הוא ראשון, ורק אז סוכר. זה לא בסדר. אתה מחשש לחדירת דגני זיגוג באיכות ירודה בשל העובדה כי שוקולד הוא שרוף, ואת הסוכר אין זמן להינמס.

ישנם לא מתכון קלאסי בלבד. נסו להכין את הציפוי עם שמנת חמוצה. זה מושלם עבור גלידה, אולם, פשטידות ועוגות, מעוטר מוצר כזה, גם תקבלנה מאוד טעימים. קח 3 כפות של קקאו, 6 - 4 ו אבקת סוכר - קרם (בהכרח עבה). כל זה צריך להיות לערבב ולהביא לרתיחה. אז מגניב לנצל את הניסויים קולינרית.

משפחות רבות חווים קשיים כלכליים, ולכן הם מנסים לחסוך על הכל, אפילו על אוכל. עקרות בית צריך למצוא מרשמים חסכוניים. גלייז של קקאו ניתן גם להכין באופן דומה. פשוט תעשה את כל המרשם הקלסי, אך ללא תוספת של השוקולד, כמו גם להפחית את כמות הקקאו 3 כפות. גלייז יהיה בזכות עבה ורודה על העמילן.

כפי שאתה יכול לראות, כל רקיחה קלה מאוד לקשט באמצעות זיגוג, להכין בבית. בנוסף, על פי תזונאים, מוצר זה, למרות שמתברר עתירי קלוריות, אך מאוד שימושי. לאחר הקקאו מכיל פוליפנולים, אשר להפחית את הסיכון להתקפי לב ושבץ, חיובים המשפיעים על מערכת הלב וכלי הדם. מוצר זה גם מעורר את פעילות המוח ואת הייצור של הורמון "אושר". ואולי זה יהיה בשבילך כהפתעה מוחלטת, קקאו מונע עששת.

איך להכין זיגוג של קקאו? פשוט מאוד: אספקת מוצרים חיוניים, בבירור פי המתכונים ולקשט עוגות שלהם בהשראת חיבור הדמיון.