גלייז שוקולד: מתכונים

לפעמים נדמה כי ועוגת תוצרת בית חסרה קצת צימוקים, אקורד הסיום. אבקת מקצוע להשתמש במיומנות למטרה זו בכל מיני קישוטים מתוקים, כמובן, לכל אחד מהם יש ממותגים משלה לזגג מתכונים. אחרי הכל, היא לא רק מסוגלת להפוך עוגה שום בתוך חגיגי ואלגנטים, אבל גם כדי להשלים ולגוון את מגוון טעם. נראה כי קל יותר - כדי להמיס חבילת שוקולד ושופכים את המוצר. אבל את העוגה האמיתית, כפי שאתה יודע, וזה דורש קישוט.

מתברר כי יש הרבה מתכונים לתוספות טעימות העוגה. הזיגוג יכול להיות קפה, קרמל, סוכר, וניל, תפוז. אבל בואו נדבר על איך להכין את הקישוט הנפוץ ביותר - זיגוג שוקולד. זה יכול לשמש לא רק כדי לכסות את העוגה טעימה ויפה "פרווה", אלא גם כדי ליצור כל מיני פרחים, עלי ורידי עכביש.

קקאו ציפוי שוקולד

מתכון זה הוא כנראה הקלה. בשביל זה יצטרך 3 אבקת כף קקאו אותה הכמות של סוכר, 2 כפות שמנת (מימיות) וחמאה (50 גרם). מערבב את החומרים (למעט השמן), התערובת הובאה לרתיחה. עכשיו אתה יכול להוסיף את השמן, לשמור על המשקל על האש עד שהוא נמס. כל הקישוט מוכן!

עוגת גלייז שוקולד

קצת לסבך את המתכון. להכנה תצטרך קצת יותר זמן, אבל את הטעם האלוהי של מתוק זה שווה את זה.

ציפוי שוקולד ניתן להכין עם חלב מרוכז. בואו נתחיל. 100 גרם של חלב מרוכז שפכו לתוך סיר ומוסיפים אותה כף סוכר. חפיסת שוקולד (כהה בהכרח) צריך לשבור לחתיכות קטנות ומוסיפים את החלב המרוכז. הבא אתה צריך לבשל לאט למעלה, עד מסה הומוגנית. הסר אותו מהאש, מוסיפים וניל מעט (צביטה) ו כפית תה חמאה. כל ומערבבים היטב.

לאחר המסה מתקררת, אתה יכול להתחיל לקשט עוגות ועוגות. אם הזיגוג התברר עבה מדי, מוסיפים מעט חלב (בהכרח חם) ומרתיחים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

ציפוי שוקולד וקצפת

זהו מתכון פשוט מאוד. בשביל זה צריך שמנת (150 מ"ל) ו שוקולד מריר (180 גרם). מגררים שוקולד או לשבור לחתיכות קטנות, יוצקים את השמנת. כל להמיס באש עד שהיא נמסה לחלוטין. אל תשכחו להוסיף בסוף חתיכה קטנה של חמאה. זיגוג עם שמנת מוכנה!

ציפוי שוקולד לבן

וזה מיועד לכל מי אופה עוגה ביתית במיוחד לאירועים מיוחדים. זיגוג שוקולד לבן להפוך אותו אלגנטי באמת. צריך: אבקת סוכר (180 גרם), אריח שוקולד לבן (200 גר '), חלב - כף סכו"ם 2.

זה צריך להיות שבור לחתיכות של חטיף שוקולד ולשים באמבט מים. כלומר קערה עם חתיכות של שוקולד והוצבו בסיר עם מים רותחים. יוצקים לתוך קערה של סוכר ושופכים כפית של חלב. היה נרגש עד עיסה סמיכה הומוגנית. מסירים מהאש, מוסיפים כפית של חלב, להקציף התערובת. זיגוג זה אמור לשפוך את העוגה עד שהוא מתקרר.

דובדבן השוקולד הלבן עם וניל ושמנת

המצרכים: 280 מ"ל שמנת (בינארי), 200 גרם של שוקולד איכותי (לבן), תמצית וניל (כמה טיפות).

שוקולד לבן חייב להיות מומסת בקערה באמבט מים, בקערה אחרת מקציפים את השמנת עם תמצית וניל. מסת שניהם בעדינות כדי לשלב. אתה יכול להשתמש זיגוג זה כדי לקשט את הלחמניות, עוגות ועוגיות.

זיגוג שוקולד וקינמון

ולבסוף, אנו נראה כיצד אפשר לגוון קלאסי מתכון של קוניה.

אנחנו צריכים: 2 כף חלב, 170 גרם של אבקת סוכר (אפשר לעשות את זה ב הטחנה של הסוכר), 20 גרם של אבקת קקאו, 25 גרם חמאה, קינמון (צביטה).

שמן חייב להיות מומסת בסיר, מוסיפים את הקקאו ומבשלים, תוך בחישה, חצי דקה. מסירים מהאש בסיר, מוסיפים חלב אבקת סוכר, תוך בחישה מתמדת. מוסיפים את הקינמון ושוב לשים על סיר אש, רק לרגע. כתוצאה מכך, הדובדבן צריך לקבל חלקה ומבריקה. השקיית עוגה שאתה צריך במהירות, עד שהתערובת התקררה.

מתכון לציפוי ניתן לשנות על ידי הוספת המרכיבים האהובים עליכם. ניסוי באומץ, והבית שלך תמיד יהיו עוגות מפתות.