מהי הגולש? גולש עם רוטב: מתכון עם תמונה (צעד אחר צעד)

כמעט כל אוהד לנסות את השאלה "מהי הגולש" בביטחון לענות: בשר ברוטב. וכך יעשה ביסודו לא בסדר! מכיוון גולש - זה לא משעמם ארוחה במזנון, אבל סוג של שירה קולינרית. נכון עם נשמה עשה זאת חווית טעם בלתי נשכחת.

קצת היסטוריה

בניגוד לרבים המנות, זכות היוצרים על זה להגדיר במדויק. מארחי מרשם, ללא ספק, הם הונגרים. אבל גם בתוכם, אינם חדלים דיון סוער כי גולאש כגון: מרק סמיך או כל שנייה, עם שפע של רוטב ועליו לקישוט. עם זאת, ההונגרי הוא קצת מביך. גולש אותם - צלחת אוניברסלית אשר פועלת בהצלחה כחגה ובאותו הזמן מוכן חול. גולש בדרך כלל די דמוקרטי. גם ההגדרה של בשר הוא לא צריכה: יש אותנטיים, מתכונים מסורתיים המבוססים על בשר כבש, בשר בקר, חזיר, משחק, עופות ואפילו דגים. הדבר היחיד שמאחד את כל המגוון - תבליני חומרה יחד עם רוטב סמיך. טעם זיקוקין - כי הוא גולש. והמתכונים שלו - המסה.

רק גולש: מתכון עם צעד אחר צעד בתמונות

המנה ניתן להכין גם עם מינימום של מרכיבים, אשר בוודאי קיימים במקרר ועל המדפים בארונות בכל עקרת בית חסכנית. כדי להתחיל בהקמת בסיסי תבשיל של חזיר עם רוטב (תמונה). חצי קילו כל חלק המגופה, טרי בלבד, לא התייבש, שטף וייבש עם מגבות נייר, ואז קצוץ דק לרוחב לכיוון התבואה. בשנתי ה החתיכות המטוגנות בשמן צמחי החמות מאוד מהר - כמעט על החום המקסימאלי. כל הפלחים צריכים לשמור על מרחק ביניהם; אם הרבה מהם - לטגן בחלקים. אחרת, לעזוב את מיץ החזיר הפנימי. כאשר כל הפרוסות משחימות, מוסיף שני בצלים קצוצים. יהיה שקוף - לשפוך כוס מרק, מכסה מיכל מכוסה שעה תבשיל כיבו בשקט. כשהנוזלים מקבלים מספיק, אתה צריך לשפוך מים רותחים - קרים או גלם במים יהרגו את הטעם של גולש. חמש דקות לפני הזמן המוקצב ב כפית רוטב בדילול רסק עגבניות ושופכים תבלינים: פלפל, כמון, דפנה, מיורן, פלפל ומלח Goroshkova. לא צריך להיות הרבה, אבל כל כך נהנה ערב. אם עשית הכל באהבה, משפחתך ראשונה לומדת ביום הזה כי הוא גולש. והבינו עד זה נקרא כך ראוי לחלוטין של הכותרת של המנה!

גולש הונגרי זה

כדי לנסות את המתכון המקורי, אתה צריך לקנות חצי קילו של בשר עגל רך. במחבת עמוקה מטוגנות נורה שומן קצוץ חזיר (שתי חתיכות), ואת שיני שום שלוש צלחת גזר. שש דקות מאוחר יותר הירקות יוצקים קוביות בשר עגל, אשר היו מטוגנות באינטנסיביות כמה דקות. ואז להוסיף פפריקה (גדושות כפית) ו קמצוץ כמון, שפכה כוס מים, ועל גולאש חצי הרווה עם נוזל podlitiem כדי לגרום שזו ליטר. ארבע עגבניות קלופות הם חתוכים לקוביות קטנות, חמש תפוחים אדמה - פי חתיכות הבשר. פלפלי בסיס, מלוחים, מתובלי דפנה וירקות מוכנים ומבשלים עוד קצת, עד שתפוחי האדמה מוכנות.

מתכון Medzhimursky

קוק על פי מתכון תבשיל של בשר חזיר (עם תמונות) צעד אחר צעד הוא פשוט למדי. רצוי להוסיף עליו כמות שווה של בשר בקר - זה יהיה טעים. קילו קודם בצל קצוץ (700 גרם של בשר) הוא מטוגן. Zazolotitsya - להוסיף 2 chesnochiny קצוצים שליש קילו פטריות חתוכות. אחרי עשר דקות של מרווה היא שפך ו להכוות (שני המינים). ראוי להוסיף עשבי תיבול ותבלינים: פפריקה, פלפל חריף קצוץ תרמיל, פלפל שחור, טימין. עכשיו הוא זורם וזכוכית שלמה של יין אדום. כעבור חצי שעה משותפת שלווים לשפוך רותחים קוביות תפוחי אדמה, לשפוך את מיץ עגבניות (כמה כפות), במידת הצורך - מעט מים. רבע שעה, ניתן לקחת חלק בפעילויות של הסקרמנטים של המטבח ההונגרי.

וינאי גולאש

אוסטרים אלא בהשאלה במהירות מהשכנים המפתים מנה. עם זאת, הם הפכו משלהם, שונים, הגולש המקורי. מתכון עם תמונה (צעד אחר צעד והכל מוסבר בפירוט) יעזור לכם לבשל מגוון של גולאש וינאי. מבין הארבע lukovok מטוגנת; פעם זה לרכוש סומק - יוצק פלחי בשר (רצוי עגל) 600 מייד שזה הוא זרועי פלפל חריף ופרוסות לימון קרקע העבירו עורות וזרעים מקופחים. אחרי חצי שעה של כמיהה לשפוך 2 כוסות מרק עשיר. כאשר עגל pomyagcheet הוסיף כמה כפות של קמח, השתחרר בתוך המים ושתי כפות רסק עגבניות טבעיות. כאשר הרוטב הופך סמיך, תבשיל מתובל שמנת חמוצה וכוס ממהרים לשולחן עם כופתאות או אטריות.

גולש עדין

אף אחד לא יודע מי המציא וריאציה זו, אך המארחים מצאו את המתכון, זהו התבשיל הטוב ביותר של חזיר. צעד אחר צעד הוא נוצר כדלקמן:

1. בשר (חצי קילו), לחתוך בברים קטנים, מתובלת עם הרבה תבלינים ויצא 25-30 דקות - כדי לכבוש, ואז מטוגן במהירות להסמיק.
2. מיץ הבשר עשוי גזרים גדולים שני lukovok מטוגנים הגרוס ופלפל בולגרי עבה.
3. ירקות נשלחים חזיר, מיץ עגבניות טעם זה (חצי כוס), פלפל ומלח. מרווה תימשך כחצי שעה.
4. גולש זרועי שתי כפות של קמח, מעורב ושפך כל מרק - כך הרוטב היה סמיך מאוד.
5. אחרי כמה דקות תוך ערבוב לשפוך שמנת עבור דילול לעובי הרצוי.

עוד כמה דקות של רותחים - והאש כבתה. אתה יכול לתת ניחוחות נמאס גולאש חמש דקות ולקרוא לשולחן רעב.

גולש ויילס

וזה! יתר על כן, זה שונה באופן מהותי מאלו שתוארו לעיל. אולי הקושי הגדול ביותר הוא להגיע לפת. אבל אתה באמת לנסות, אם אתה רוצה לנסות לחלוטין תבשיל מדהים עם רוטב. מתכון עם צעד אחר צעד בתמונות ייראה.

1. רבע קילו של בייקון מעושן טוב חתוך לקוביות, והמספר הזהה הוא לא כבש שומן מאוד - קוביות.
2. המרכיב קלויים שניהם כדי חמאה מומסת כדי חום שזוף.
3. לחתוך כרישה, תפוחי אדמה להתפורר לקוביות, לפת קצוצה דק. כל הירקות שאתה צריך לקחת בשר ורכיבים פחות - 250 גר '
4. בשר ובייקון ממוקם בתחתית סיר גדול או להפצה במספר קטן. מונח על גבי "שמיכה" של תערובת של ירקות. בנדיבות ושופכי תבלינים: פלפל (גם אדומים ושחורים) עם ריחני, כגון פרובנס ועשבי תיבול איטלקי.

התבשיל בתנור להוציא 20 עד 40 דקות - תלוי עד כמה גדול הסירים שלך. שניהם אנגלית פנטזיה על נושא הונגרי - תשומת הקולינרית שלך!