חצילים מוחמצים עם שום לחורף. כמה מתכונים פשוטים

כפי שכבר ידוע, את החציל הם קרובים רחוקים של תפוחי אדמה ועגבניות. יצוין כי הנוכחות של חומרים מזינים הן כמעט זהה שלהם "אחים בדם". הם כוללים את נוכחותו של ויטמין C, ויטמיני PP ו- B צריך גם לציין את נוכחותו של סידן וברזל.

ירק נס זה רק צריך לכלול בתזונה לאלה הסובלים מאנמיה וסוכרת. כדי ליהנות את הטעם של "כחול קטן", ובימים קרים הם יכולים להכין. אז, במאמר זה נדבר על איך להכין כבושים חצילים עם שום לחורף.

מתכון

שיטה זו תשמור את כל הטעם ואת איכויות שימוש חצילים. אז, מה הם המרכיבים שאנחנו צריכים לבישול ארוחות? הם:

• "Sinenkie" - 2 ק"ג;
• שום - 2 ראשים;
• מים - 500 מ"ל;
• Lavrushka - 6-7 יח ';.
• שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום - הקרן;
• פלפל צ'ילי - 1 PC;.
• כוסברה - קמצוץ;
• מלח - 2, 5, אמנות. l.

בישול!

חצילים ומקום כל חריץ באמצע במים מומלחים במשך 10-15 דקות. ואז לשים על העול של ירקות כדי זכוכית כל הנוזלים העודפים.

בהמשך לקצוץ חצי השום ועשבי התיבול. Nafarshiruyte "הכחול הקטן" שלהם. בתחתית בעמדה פאן אמייל את החצי השני של הירוקים (לטחון אינו הכרחי), תבלינים, 1 hr. L. מלח רצועות שום קצוץ. מניחים על גבי ירקות ממולאים.

הכן את התמיסה. כדי לעשות זאת, לשים בסיר עם הכמות המצוינת של מים על הכיריים ולחכות רתיחה. להוסיף 2 כפות. l. מלח. מערבבים ומצננים. יוצקים חצילים מלח. מכסים את הקערה ולשים את הסחורה.

חציל לשמור במקום חשוך בטמפרטורת החדר למשך שבוע. ואז התמיסות סחוטות, מסוננים מבושלים.

אז sinenkie הרחיב בצנצנות מעוקרות ושופך את המלח. מכסים עם מכסים לעקר שוב. עכשיו אתה יכול לגלגל. שמור חצילים כבושים עם שום לחורף צריך להיות במקרר או במרתף. בתיאבון!

חציל ממולא שום וגזר

מתכון כבוש זה חצילים עם שום לחורף הוא פשוט מאוד לא ייקח הרבה זמן. אז, לקנות את המוצרים הבאים:

• חצילים - 3 ק"ג;
• ראשים גדולים של שום - 5 יח ';.
• גזר - 3 ק"ג;
• פטרוזיליה קרן גדולה (אפשרי שתי);
• מי מלח - 250 מ"ל;
• מלח מלח - 1 כף. l.

אנחנו מתחילים בהכנת מרשם

זה יותר רצוי לבחור חצילים בינוניים, כדי שיוכלו להשתלב בקלות בבנקים. כמו כן, יש להעדיף ירקות צעירים בדיוק. יצוין כי בהקשר של עליי הגביע הכחול הקטן הישן ניתן לראות בולטות מחושים. אלו הם ירקות לסיבוב לא מתאים.

אז, לשטוף את הירקות, להסיר את הגבעול עושים חתך באמצע כל.

יתר על כן, הסיר הגדול ומוסיף מים ולשים על צלחת. מוסיפים 3 כפות. l. מלח. לאחר הרתיחה בסיר ומניחים את החצילים ומבשלים אותם במשך 3 דקות. עוד לא הכרחי כי שהירקות התרככו.

כפי נוספת הכין מלוחים חצילים בחורף עם גזר? מוציאים בזהירות את "כחול קטן" מן המים מקום רותחים במסננת. זה יכול להיות ממוקם על גבי העול, כך שזכוכית המים מהר.

בינתיים, מכינים את המילוי. גזר לגרר על פומפייה בינונית, קוצץ שום (לא לדלג על דרך מרסק השום, כדי לא לאבד את כל הטעם ואת האיכויות שימושיות). קוצצים את הפטרוזיליה. כל המרכיבים עם תערובת מלח.

sinenkie קוררה לחתוך באמצע ולשים את המילוי בכל. קח את החוט (המשמש בדרך כלל הוא לבן, כמו בהרכבו אין צבעים) ולקשור ירקות. לעקר צנצנות חצילים ליי בחוזקה. מניחים שנותרו מלית על גבי.

הכן את התמיסה. בשנת מים, כף גדושה של מלח לפזר. מעבירים לצנצנות, מכסים ומאחסנים במקום קריר.

בעת הגשת חצילים כבושים עם שום לחורף (עם תמונות נוכל לראות בסעיף זה) לשפוך שמן צמחי. בתיאבון!

חצילים מוחמצים עם שום לחורף. מתכון קלאסי

המנה הזאת תמשוך את כל ללא יוצא מן הכלל. להכנתו שאנחנו צריכים:

• "Sinenkie" - 5 ק"ג;
• שום - 150 גר ';.
• מלח מלח - 80 גרם;.
• מים - 1 ליטר;
• Lavrushka - 3 גר ';.
• מלח ושום - 30 ג.

אנו מתחילים לבשל

Sinenkie לשטוף תחת מים ולהסיר את הגבעול. עושים חתך באמצע כל הירקות.

בשנות ה מלח רותחים (ליטר מים ו 80 גרם של מלח), למקם חצילים ומרתיחים אותם במשך 2-3 דקות. מוציא בזהירות את הירקות ומצננים, לחיצת עול (כדי להסיר את עודפי נוזלים).

בינתיים, לקצוץ שום עם סכין לערבב אותו עם מלח. תערובת, להוסיף באמצע כל חציל.

מניחים בירקות לצנצנות מעוקרות. למעלה, עלי דפנה מקום (אתה יכול להוסיף מטריות שמיר). מלאו מלח מבושל ולסגור את העפעפיים. חצילי חנות מלוחים, שום לחורף בבנקים צריכים להיות בטמפרטורת חדר למשך 5 ימים. preform אז כדאי להזיז את המקרר או במרתף. אז תיהנו!!