איך לבשל את הגבינה בבית? מרשם של גבינה קשה בבית

אם אתם אוהבים קוטג 'וגבינה, במאמר שלנו יהיה שימושי עבורך. אנחנו רוצים לדבר על איך לעשות גבינה בבית. זה לא כל כך קשה כמו שזה נראה במבט ראשון. לעתים קרובות, אמהות לא רוצות לתת לילדי גבינות שלהם שנרכשו במרכולים, משום שהם מכילים הרבה חומרים משמרים. ואיך אתה יכול לדעת בוודאות, מה המוצרים שהם עשו?

וכך, כמובן, ישנן שאלות לגבי התועלת שלהם. אבל הכנת גבינה בבית חלב, אתה כבר לא תלך אחריו לחנות.

האם זה הגיוני לבשל את הגבינה בבית?

אם אתה חושב על הכנה עצמית של מוצר חלב זה כדי לחסוך, אתה לא יכול להגיד בוודאות שזה יעלה לך פחות מאשר לקנות מוכן בחנות. הכל תלוי איזה סוג של גבינה לך לקנות - זול או יקר.

היתרון העיקרי-ייצור עצמי הוא אמון מדויק רעננותו הטבעית של המרכיבים. משמעות הדבר היא כי הוא מתאים לילדים יביא אותם רק תועלת.

מה הם המרכיבים להפוך גבינה בבית

כדי להכין את המוצרים הרגילים הדרושים למדי. התהליך עצמו לוקח כשעה, בתוספת הזמן שבמהלכו הגבינה תהיה להקפיא במקרר (ואפילו תוכל להשאיר כל הלילה).

להכנה אתה צריך לקבל מרכיבים אלה:

1. גבינת קוטג 'היא בית רך - 0.7 קילו.
2. חלב תוצרת בית - 1 ליטר.
3. סודה - 1 כפית.
4. מלח - 2 כפית.
5. ביצים - 2 יח '.
6. חמאה - 2 כפות.

מרשם של גבינה קשה בבית

ביוגורט יש צורך לשפוך לתוך המחבת למתוח את הידיים היטב, כך שאין גושים גדולים. ואז למלא אותו עם חלב ולשים על האש. המסה חייבת להיות כל זמן הערבוב עד עד שהוא מתחיל להתקלף מי גבינה, גבינה לבנה הוא מתחיל לאסוף בגבשושיות התקשות, אם מומס, והנוזל עצמו הופך חסר צבע. יתר על כן, האש חייבת להיות כבויה ולקפל את הגבינה לתוך האריג אליו מכל הנוזל נעלם.

בתחתית הסיר צריך להיות לשים חמאה ולשלוח אותו אל האש, עדיף להשתמש כלי בישול טפלון, כי הגבינה יכול להידבק לתחתית ולשרוף על. הבא, להוסיף את הביצים למחבת, מלח, סודה לשתייה, הגבינה. כף עץ יהיה ומערבבים עד אז, עד לקבלת תערובת חלקה, ללא דגנים. זה בדרך כלל לוקח בערך חצי שעה. הכל תלוי באיכות של גבינה. רך יותר הוא, פחות זמן זה ייקח.

כאשר הגבינה רכשה תערובת אחידה, אנחנו לוקחים שום עובש, זה היה מכוסה לעטוף מזון ולהפיץ אותו שם, הבטישה בזהירות. הדבר נעשה על מנת המוצר מוכן יותר הומוגנית. בשלב הבא, אנחנו הולכים למקרר כדי לחזק. זה כל מה הכנת גבינה קשה בבית. כפי שאתה יכול לראות, מתכון פשוט מאוד, ואת המוצרים מגיעים הנפוצים ביותר. נסו לבשל, ואתה מעריך את הטעם של מוצרים מתוצרת בית.

כמה קלוריות גבינה תוצרת בית?

הוא האמין כי בדרך כלל גבינה מוצקה בדרך כלל עד מאתיים וחמישים קלוריות למאה גרם. עבור הבית מסיבה כלשהי, הוא שניתן לראות בתרשים הספרות אחת מאה ו שלוש עשר קלוריות. למעשה, אפשרות זו תהיה תלויה במה מוצרים אתה לוקח בתחילה.

אם אתה שם לו למטרה להכין גבינת דיאטה דלת קלוריות, אתה צריך לקחת גבינת קוטג 'דלת שומן וחלב. ומי מעדיף לקבל מוצר עשיר יכול לקחת מרכיבי חלב שומן הביתה. התוצאה בהחלט לרצות אותך.

גבינת בית משויש

אנחנו רוצים לספר לכם עוד מתכון גבינה בבית. להכנה אתה צריך לגרר גזר על פומפייה יפה מאוד. מערבבים את החלב בסיר עם גבינת שמנת ולהוסיף גזר. כל לרתיחה אלה על אש נמוכה במשך שבע דקות.

כתוצאה מכך, אנחנו מקבלים הרבה אתה רוצה לבטל את הגזה. הנוזל צריך לזרום למטה. לאחר מכן מוסיפים את החמאה, מלח, ביצים, שמנת חמוצה, סודה קצת שום (לא חובה, אם אתה אוהב את זה). כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים באופן יסודי ולאחר מכן לשים את הקערה על האש ומבשלים עוד עשר דקות. אתה רואה, כאשר המוני יקשיח.

המוצר המוגמר אנו המשמרים לתוך קערה, נגח ולתת לו להתקרר. כאן ומוכן משויש גבינה שנעשתה בבית.

רקע היסטורי

לאחר הייצור של גבינת קוטג 'גבינת קוטג' היו דבר שבשגרה. עכשיו זה לא כל אישה תתחייב משימה כזו. הכן קשה גבינה עשויה גבינת קוטג 'בבית הוא משימה קלה, אם כי זה ייקח זמן, אבל התוצאה תהיה לרצות אותך. אתה מקבל תוצרת בית טעים מוצר בריא ללא תוספים מזיקים ושמן דקלים.

אנשים עשו גבינה מאז ימי קדם: גרסה אחת מספרת כי האזכור הראשון של אותו תאריך חזרה לפני הספירה אלף השמינית. באופן כללי ההמצאה מתייחסת כבשי הביות שלו. הוא האמין כי זו הייתה תאונה. אם זמן התרחשות של גבינת דבר שאתה יודע, כאן זה המקום של ההמצאה שלו אינו ידוע. להניח שמדובר במזרח התיכון או מרכז אסיה ואירופה, או הסהרה.

כמה חוקרים טוענים כי הגבינה הומצאה על ידי נוודים ערבים.

שימוש בתבלינים בהכנת הגבינה

נכון לעכשיו, מגוון רב של גבינות הוא נוכח בכל סופרמרקט: קשה, רכה, מעושן, שמנת. עם זאת, לא כל אחד מהם בכלל ניתן לייחס בקטגורית המוצר הזה. לפסי ייצור עשתה את העבודה שלה. ואנחנו לעתים קרובות לא אוכלים מוצר טבעי, תערובת של תוספים, ולפעמים אפילו תחליפים למוצרים כימיים (כגון-המצאת חלב), אשר אינו אפילו מרחוק דומה המוצר הטבעי.

אבל גם מן המצב הזה, יש דרך: אתה יכול לבשל גבינה בבית. המתכון לא מסובך, ואת המוצרים משמשים די רגילים. בישול בבית יכול להשתנות גבינות שיוצרו. כדי לעשות זאת, להשתמש בתבלינים ועשבי תיבול שונים. במהלך הבישול, אפשר להוסיף שום, פלפל, פפריקה, שומר, כמון, זרעי חרדל. הכל תלוי בטעם שלך ואיזה סוג של מוצר שאתה רוצה. אם אתם אוהבים גבינה חריפה, להוסיף משהו כדי לחומרת. אז הנה איפה מתהולל מפואר.

דקויות בישול גבינות תוצרת בית

מדבר על איך לבשל גבינה בבית, אתה צריך לדעת כמה פרטים שיעזרו לכם.

1. כדי לייצר עדיף לקחת הביתה או גבינת חווה. בחנויות ניתן לקנות מוצרי גבינה באיכות נמוכה. מחומר גלם זה לעולם לא לקבל את הגבינה.
2. חלב הוא גם שווה לקחת הביתה. מפוסטר מהחנות לא יעבוד. ובכן, אם יש לך את ההזדמנות כדי לקנות מפעל חלב בלבד, ולאחר מכן לקחת אותו השומן עם חיי מדף קטנים.
3. גבינות מבשילות היטב רק כאשר משקלן אינו פחות מחצי קילו.
4. יש גבינות תכולות שומן גבוה, אך בגלל המרכיבים השמנים בשבילו, ולכן הוא יותר טעים ועדין.
5. בדרך כלל, מוצר תוצרת בית אופציה רך יותר pushdown. זאת בשל העובדה כי הקשיות תלויה בעיקר בלחץ של העיתונות: גדול יותר הוא, כך קשה יותר הגבינה. בבית, זה לא תמיד אפשרי, האם זה הכרחי?
6. ככל שאתה לטבול את הצורה הסופית של המוצר שלך, יותר רווי זה יהיה טעם.
7. אם אין צורה של גבינה, אתה יכול להשתמש במסננת רגילה או רשת מן הטיגון.
8. סרום הנותרים לאחר ייצור, יכול לשמש להכנת פנקייק או ללוש בצק שמרים על זה. גם לה להכין okroshka.
9. אורך חיי המדף של גבינת קוטג '- לא יותר משבוע במקרר. לעטוף אותו במגבת או נייר כותנה טובה יותר.

במקום אפילוג

במאמר זה, דיברנו על איך לעשות גבינה בבית. אחרי הכל, אנשים רבים פשוט לא יכול לדמיין את החיים בלעדיו. למעשה, אנחנו נרחב להשתמש במוצר זה בייצור של מנות שונות. רוב הזנים ניתן לבשל ללא מאמץ בבית. אז לנסות! ואתה תעריך את התוצאה. תאמין לי, אתה אף פעם לא תלך על הגבינה בחנות. אחרי הכל, מוצר הביתה מתקבל הרבה יותר טעים, וגם בריא יותר, וזה חשוב. ואתה תמיד אהיה בטוח של הרעננות של המוצר כפי גבינה מהסופרמרקט רחוקה מלהיות אידיאלי ומהר מאוד מכוסית עובש, ואז הם יכולים פשוט לזרוק. מזל טוב להכין. בתיאבון!