מטבח אוקראיני - אחד הטובים בעולם

המטבח האוקראיני התפתח במשך מאות שנים תחת השפעת מסורות קולינריות של עמים שונים. אז היום יש כמה מגמות. המטבח המערבי אוקראינה היא יותר דומה הפולני וההונגרי. בצפון, מנות דומות בלארוס במזרח - עם רוסית, ובדרום - עם מולדובה ורומניה.

עם זאת, ישנם מתכונים מהמטבח האוקראיני הוא מפורסם ברחבי העולם. ביניהם יש את המפורסם בורש אוקראיני. כדי לעשות את זה צריך לקחת חצי קילו של בשר, 0.3 ק"ג של תפוחי אדמה, 0.25 ק"ג סלק וכרוב, נורה אחת וגזר, שלוש כפות רסק עגבניות, שום שלוש שיניים, חומץ כפית ואת עלה הדפנה.

בשר מלא עם שלושה ליטרים של מים ומרתיחים כחצי שעה. גזר חתוך לקוביות, בצל - טבעות חצי, והם מטוגנים עם שמן צמחי. סלק צריך לחתוך לרצועות ומטגנים, מוסיפים את רסק העגבניות, חומץ, מים תבשיל מעט כשמונה דקות. קוצצים את תפוחי אדמה וכרוב. מן המרק המוגמר כדי להסיר את הבשר, לשים את תפוחי האדמה. פורסים את הבשר ולשים אותו במרק. כל מלח לפי הטעם ומביאים לרתיחה.

לאחר מכן, כרוב מתווסף ו רותחים למשך 5 דקות, סלק הניחו. תבשיל ירקות עבור 10 דקות אחרות. ואז אתה צריך לשים את גזר מרק הבצל ומבשלים את המרק עד מוכנות סלק. לפני תום סיר הבישול להציב את עלה הדפנה ואת הכתוש (כתוש) שום. מטבח אוקראיני, אשר מתכונים הם פשוטים למדי, דורש הקפדה על הפרופורציות ואת זמן הבישול. אחרת, האוכל מאבד את הטעם והארומה מעורר התיאבון שלה.

מאכלים תפריט אוקראיני, בנוסף המרק המפורסם, כולל מגוון של כופתאות, כופתאות, סלטים, מנות בשר ודגים. מבוגרים רבים זוכרים את טעים פאי דובדבנים, אשר נצלים להם סבתא אוקראינית כילד. כדי להכין את השמן וחצי כוסות קמח, חצי כוס יוגורט, כפית אבקת סודה לשתייה, 0.3 ק"ג דובדבנים, מגולענים, קמצוץ של מלח וקצת סוכר (כף), שלוש כפות של ירקות הנדרש.

בשנת הקמח המנופה לשים סודה לשתיה, מלח, סוכר ומערבבים הכל. המשקל להוסיף יוגורט וחמאה. על משטח מקומח הניח את הבצק על העוגה, להוסיף מעט קמח, בצורת עוגה. בצהריים הניחו הדובדבן שלה, אשר זרוע סוכר. הקצוות של טורטיות ועוטפים zaschipyvayut. לאחר מכן קציצות היו מטוגנות בשמן צמחי. דוגמא המתכון הזה, אתה יכול לראות איך מנה פשוטה של מטבח אוקראיני.

אוקראינה מאופיין האדמות הפוריות, אשר טיפח יבולים רבים משמשים לבישול ירקות טריים, פירות יער ופירות. לקינוח, אתה צריך לקחת חצי קילו של תותים, 0.3 ליטר של שמנת חמוצה או יוגורט, סוכר (כמה כפות). תות כתוש באמצעות שרימון, כדי לשמור על חתיכות גדולות. אחרי זה, את המשקל של סוכר הוסיף ויוגורט (שמנת חמוצה). הקינוח ערוך בתוך קערות הגלידה ומעוטרת עלה נענע ואת הברים כולו. תיירים המבקרים אוקראינה, מאמינים שבאמצעות מתכונים פשוטים כאלה העשויים ממרכיבים טריים, המטבח האוקראיני נחשב לאחד הטובים בעולם.