קרפיון מטוגן בתנור - זה תמיד טעים

דגים - היא לא רק מקור של מיקרו macronutrients שימושי וחיוני, אלא גם בשר תזונתיים עבור אניני הטעם ואסתטיקנים. מאכל טעים שהפך קישוט קבע כמו שולחן חגיגי, וגם בתזונה היומית, בשל הערך התזונתי שלה, מהירות בישול במחיר נמוך יחסית. כמו כן בל נשכח כי קרפיון - הדג הפופולרי ביותר של מלכוד דייגים. קאראס בתנור - מאמץ משותף של משפחה מאושרת - דייג ועקרות בית טנדם ידידותית.

כאשר מכינים מנות דגים בנהר היא תמיד הרבה שאלות, כל כך המארח לעקוף הצד שלו בכוונה, לפעמים בצורה לא הוגן, הוא התקשר כי מאז יש לו טרחה יותר טוב. אולי הגיע הזמן לגלות כמה סודות כי ישבור סטריאוטיפים הוקמה במהלך השנים.

הסטריאוטיפ הראשון - זה בלתי נסבל אשר מבטלת את עצמה אפילו מן המאזניים עקרת בית השלווה ביותר. אז: סולם טוב יוסר דגים טריים, כך המלכוד הוא ניקה הראשון ולאחר מכן להציב במקפיא לאחסון. אחת הדרכים להסיר את הקשקשים במהירות: קרפיון larded עם 20 דקות של מלח גס, ולאחר מכן לטחון אותם עם הידיים, הדג ינוקו במהירות ובקלות. לפיכך ניתן למנוע את הטרחה של ארוך ולהכין תערובת עוגה למנה העיקרית.

עוד רגע לא נעים, הקשורים קשקשים: איך היית בזהירות ולא הסרת אותו, הוא נוטה להתפזר בכל רחבי המטבח, ולאחר מכן הועבר ברחבי הבית. יש עצה אחת חזקה כדי למנוע בלבול כזה: לקחת סראונד שקוף שקית ניילון ולשים אותו בדגים שלנו, לנקות את הכף על סנפיר הזנב אל הזימים - על חבילה לא נפץ. חותכים את הדג מן הראש אל הזנב לאורך הבטן ולנקות את הקרביים, לשחרר את שני הסרטים. Promoem אותו תחת מים זורמים.

הסטריאוטיפ השני - המאפיין שנקרא "הביצה ריח" של הדג בנהר. כדי להיפטר ממנו, לקחת כוס חלב קר, מתמוססים זה 0.5 כפית מלח ויוצקים מעל את הדג. דג זהב הושר במשך 30-40 דקות. חלב מנטרל ריח של דגים עושה בשר עסיסי ורך תוך prosolitsya שווה. ואז לשים את הדגים במסננת ולתת לנקז את הנוזלים העודפים. מגבת יבשה כדי להסיר לחות לחלוטין.

מתכון בתנור קאראס: קרפיון הפגר ראשון צריכים בפירורי לחם. כדי לעשות זאת, לערבב בשיעורים שווים של קמח סולת, יכול לקחת את פירורי הלחם, ומפזרים משני צידי קרפיון. קרפיון בתנור היה מכרז, ואתה לא מוטרד עצמות קטנות, לבצע המניפולציות הבאות. מן הראש, לא קיצוץ הרכס, כמו גם בחללים צלעי אל הזנב, אורכו של הדג, כלומר, בין הצלעות, יש צורך לבצע חריץ. לפיכך, עצמות קטנות, אשר לספק כל כך הרבה צרות, תחת השפעת הטמפרטורה פשוט התרככו. ובסופו של רדיד יהיה מוכן יותר כזוג.

קאראס בתנור להיות פיקנטי אבל לא יבש. לכן, הפגר ומפזרי פלפל שחור ולשים את הבטן של כפית אחת של חמאה. מכניס את הדגים על גיליון נייר ולהוסיף כפית אחרת של שמן צמחי, מכופף את הרדיד מן הצדדים, כך השמן לא לזרום החוצה. קאראס של רדיד בתנור אפוי 20-30 דקות 170-190 ° C.

קאראס בתנור מתקבל עם הפילה ויש לו להתענג נעים. אנחנו יוצאים מהתנור והפיצו על מנות בודדות על עלי חסה. ואני לקשט עם שמיר עירית קצוצה. כתוספת ניתן להגיש תפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים. ובשביל השולחן החגיגי חשוב מאוד להוסיף כלי-הרוטב רוטב חמוציות-דבש. אחד מהאורחים לא מניח כי קרפיון בתנור עם רוטב יכול להיות טעם אלגנטי כזה נראה כל כך מרשים.