בשר מתגלגל עם מילוי. מתכונים לבישול בתנור

הכן מנה אלגנטית זו אינה פותרת כל אישה. במיוחד בפעם הראשונה. רבים חוששים של כישלונות וקשיים. אבל אם תנסה פעם, בכל באה תושג קלה יותר. במשך זמן זה יהפוך לחמניות בשר מפוארות עם מלית. מתכונים אתה כבר מתחיל להשתמש יותר ויותר מסובך, עצמי להיות שלם שלהם. אפילו יותר כך המנה יכולה להיעשות מכל בשר כי הוא בהישג יד: עוף, חזיר, עגל, בשר טחון או דג.

מידע כללי על הכנת לחמניות בשר

אם בקצרה מאוד לנסות להבין את השאלה של מה לחמניות הבשר ממולאות מתכונים להכנה שלהם, אנחנו מקבלים את הדברים הבאים. רול זה מורכב מכמה חלץ עד חתיכות שקופות של בשר, ממולאי רכב מילוי, שיפוד בונדד אפוי בתנור. ניתן גם לטגן במחבת או רוטב לכבות. להכין את התבשיל הזה ושל הבשר הקצוץ. בשר זה, קצוץ דק או טחון ממרח על סרט או רירית בד מעל פני השטח כדי לקבל שכבה צפופה, שלאחריהן הוא הונח על מילוי ולאחר מכן התגלגל לתוך לחמנייה. ובהמשך, כאמור לעיל, הוא אפוי בתנור או מטוגן במחבת מחוממת היטב. קיימת גרסה של בישול ארוחות הבדיקה, במקרה זה, את התפקיד שמלא מילוי הבשר. בכל מקרה, התוצאה - מנה טעימה להפליא, עסיסית וטעימה. באשר למוצרי של גליל התבשרנו, למילוי אתה יכול להשתמש הרבה ביצים, פטריות, נקניקיות, ירקות או פירות ים. על השולחן מוגש כמנה עיקרית או כמתאבן. ובכן, עכשיו להסתכל דוגמאות של איך לעשות לחמניות בשר ממולאות. מתכונים להכנה שלהם מפורטים.

מתכון קציץ בשר שכותרתו "ארגנטינה"

צלחת עשתה על המתכון הזה, להגישו צונן בארגנטינה, לאחר מחזיק אותו תחת עומס שהלך המיץ המיותר. המצרכים במשך חמש עד שש מנות של קילוגרם אחד של בשר בקר, מרק - 350 מ"ל שום - שן אחת, חומץ ענבים - 100 מ"ל, טימין, יבש - חמישה גרם, גזר - שלוש, שתי ביצים קשות קשות, תרד - חבילה אחת.

אנו מבשלים קציץ בשר בתנור. המתכון הוא לא קל, כדי להיות זהיר. אחורים לחתוך לשתי שכבות -. 40h20 ס"מ כל אחד מהם יש לחתוך לשניים, אבל כמה סנטימטרים עד הסוף אינו מגיע. Slugger. אנחנו מכינים רוטב: כתוש שן שום, לערבב עם חומץ ותימין. חמוץ במשך חמש או שש שעות בחלק זה של הבשר. מרתיחים במים מומלחים, גזר, בצל חתוך לטבעות, leachable תרד. ביצים לטהר וחותכים שמונה פרוסות. בשר מפית Obsushivayut, לשים אותו חפיפה אחד אחר, לחתוך. א החובט קצת יותר כדי לייצר שכבה אחת. מוערמות גזר, בצל, ביצה ותרד. פלפל, מלח, אתה יכול ומפזרים פטרוזיליה. אנו פונים פנימה בעדינות את קציץ בשר חוט עיגון התוצאה. לאחר מכן, לשים אותו על מחבת עבה חומה, לטפל שומן או שמן ולשלוח אותו בתנור, שבו אופים במשך עשר דקות. יוצקים את המרק, מכסים ברדיד ומיוסר כשעה. מבושל רול, מכבים את האש, מומלץ להשאיר בתנור במשך שש עד שמונה דקות. הסר את העור, חתכו, ופרש על צלחת, יוצקים את מיץ ומגישים משלהם.

מגלגלים את הבשר בתנור: מתכון עם ביצים מקושקשות

אנו מציעים את המתכון הבא, קצת יותר קלים. אנחנו צריכים: בשר טחון - 0.5 ק"ג, שלוש ביצי תרנגולת, חלב - 250 מ"ל, בצל, גזר, תבלינים, מלח. הוסף את הבצל הטחון, פרוס דק, הכיכר, ספוג בחלב, ביצים, תבלינים ומלח. אנחנו ללוש הכל טוב.

הפוך מלית. הבצל והגזר ומטגנים מגוררת, לנהוג את הביצה השנייה עם חלב (75 מ"ל), מלח ומטגנים במחבת את הגליל. קבלה להיווצרות לחמניות. מורח על בשר טחון רדיד, לרסק אותה הצפיפות של ביצי put העליון, גזר ובצל. אנו פונים בעדינות לגלגל הדחיסה ידיים ולסייע לסכל. לצבוט את הקצוות של מגש, כי אינו נופל מילוי במהלך האפייה, והניח בתוך צורה עב-קירות. ההתגלמות האידיאלית תטיל כלי בישול מברזלים. אנחנו מכינים על 30 דקות, ברגע קרום מעורר תיאבון, אז את המנה מוכנה. רצוי לתת רולס להתקרר מעט, ואז ניתן לחתוך לפרוסות ומגישים. ממשיכים לבשל לחמניות בשר עם מלית. מתכונים כי אנו נמצאים כעת לפתח - חזיר.

מתכוני לחמניות בשר חזיר

כדי להכין את המוצרים הבאים הכרחי: קילוגרם אחד של בשר חזיר, רצוי צוואר או ירך ללא עצמות, 300 גרם של פטריות, שועלים לדוגמה, 100 גרם גבינה, בצל, שן שום, פטרוזיליה ושמיר, טחון טרי פלפל, מלח, שמן צמחי וחמאה .

אנו מתחילים לבשל לחמניות בשר חזיר. Obsushivayut גם בשר שטף, לעשות חתך עמוק לאורך היצירה כולה למחצית עובי שלה. ואז עושה חתך שמאלה וימינה, אבל הכתבה לא לחתוך לגמרי. עכשיו שכבת הבשר תתפתח כמו ספר. ובכן שלה מבוהל, מכסי סרט שקית או בניילון. פלפל ומלח Rub. מכינים את המילוי: לחזר, obsushivayut שלי ופטריות, בצל קצוץ, סחוט, obsushivayut וקוצצים את הירוקים. נקה את השום קוצצים דק את זה. מגררים את הגבינה. במחבת עד הלחות מתאדה מטגנים את הפטריות, מוסיפים שמן ומטגנים מעט עד להזהבה. בנפרד, לבשל את הבצל וחיבורו עם פטריות, פלפל, מלח, מגניבות. מוסיפים את עשבי התיבול, השום, גבינה, לערבב היטב.

בעיצוב אפיית כיכר

מלית מבושלת מכניסה את הבשר ולהפוך רול. הידקה אותה בעזרת קיסמים או תחבושות מחרוזת. מטגנים מכל הצדדים במחבת מחוממת היטב. הבא, אנו המשמרים לתוך תבנית אפייה או, משומנת, ולשלוח בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. אופים חצי שעה. לאחר השחמה זה חייב לגלגל מכסים בנייר כסף ואופים עד עשית. חמש דקות לפני סוף התהליך, להסיר את נייר הכסף, אפילו להשחמה יותר. בגימור מלא המאפה מהתנור, נותנים דוכן קטן, 25 דקות, וחותכים לפרוסות. לשולחן ניתן להגיש בתוך קרים וחמים. אז אנחנו שולטים לחמניות מתכוני בשר בתנור. בתיאבון!