עוף בחלב קוקוס ב מתכונים תאילנדיים

ניסית פעם מנה של עוף בחלב קוקוס? כנראה שלא. וגם שמש תאילנד היא שילוב של מוצרים הנחשבים מוכר למדי. בעוד כמה דקות מתברר צהריים או ערב ריחניים לבביים. המאמר מציג מספר מתכונים תאילנדיים המשתמשים חלב עוף קוקוס. מזל טוב בעסק קולינרית!

עוף בחלב קוקוס: מתכון עם ג'ינג'ר

סט מזון:

• שום - הספיק לצמד של שיניים;
• לקחת 2 כפות. l. שמן מעודן, מיץ ליים וג'ינג'ר טרי;
• בצל אחד;
• מלח - לפי הטעם;
• כורכום - לא יותר מ 1 hr; l..
• 0.6 ק"ג של עוף;
• חלב קוקוס - 200 מ"ל מספיק.

הוראות כיצד להכין תבשיל

1. כדי להתחיל את מרינדת הלוואות. זה יכלול שיני שום כתוש, ג'ינג'ר מגורר, מיץ לימון 1 כף. l. שמן מעודן.
2. עכשיו אנחנו צריכים להתמודד עם העוף. פילה לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. ואז לשלוח בקערה עם המרינדה. מערבבים. זו היא להבטיח כי כל פיסת העוף במרינדה ספוגה פיקנטית. קערה עם תוכן מכסים במכסה. 1.5-2 שעות לשים על המדף האמצעי של המקרר.
3. חתר לו שאנחנו הנותרים של שום ובצל חריגה משגרת קלופים קליפה. מרכיבים אלה לשים בסיר שחומם מראש. קל לטגן להשתמש בחמאה. האש חייבת להיות גדולה. יוצקים לתוך כורכום במחבת. מערבבים. מיד לשים את חתיכות העוף עם המרינדה. מטגנים תוך ערבוב מתמיד.
4. לאחר כל החלקים של להאיר בשר, אתה יכול להוסיף את המרכיב הבא - חלב קוקוס בכמות הנכונה. אנחנו מחכים עד תחילת תהליך הרתיחה. עכשיו אנחנו צריכים להפחית את הלהבה ומכסים את המכסה לסיר. כיבוי מנות זמן - 15-20 דקות. אם תרצו, זה יכול להיות ומטגנים מעט. מהעוף הזה בחלב קוקוס יהפוך טעם עוצמתי יותר. מנה זו מוגשת בדרך כלל בצורה של חום. האורז המבושל מתאים כתוספת לו. אנו מאחלים לכם בתאבון!

מרק תאילנדי בחלב קוקוס (עוף)

מרכיבים דרושים:

• מים רגילים - 1 L;.
• 0.4 ק"ג של נבטי שעועית;
• לקחת 2 חתיכות. פלפל סיד פעמון;
• רוטב סויה - 80 מ"ל;
• 30 גרם של ג'ינג'ר וכוסברה;
• 0.8 ק"ג של עוף;
• פלפל חלפיניו (צ'ילי) - 2 יחידות;.
• 300 גרם חלב קוקוס;
• 3-4 שיני שום;
• 50 גרם של אטריות אורז.

תהליך ההכנה

ראשית אתה צריך לחתוך את הפילה לכמה חלקים. השמט את הבשר במחבת עם חדירת מים. הפעל חום גבוה. חכה עד תחילת הנוזל הרותח. עכשיו בזהירות להסיר את הקצף.

בסיר, שהן חתיכות של עוף, שופכים חלב קוקוס. יש גם לשלוח את השום הכתוש, רוטב סויה, ג'ינג'ר. מתבלים במלח. מפזרים פלפל (לא חובה). בייטס חום לערכים בינוניים. מרתיחים המרכיבים הללו במשך כשעתיים כשהמכסה סגור.

הסרת פיסות בשר. הם צריכים להיות כתושים לקוביות. ואז לחזור אל התבשיל. מוסיפים את נבטי שעועית, פלפל כתוש (חלפיניו ובולגרית), ואת החלק 50 גרם של אטריות אורז. כמו כן במחבת סחיטת מיץ משני פירות סיד. לערבב ביסודיות את כל זה. מתוזמן 30 דקות. נסו את המרק לפי הטעם. במידת הצורך, להוסיף קצת מלח עדיין. לפני ההגשה המנה הזאת על השולחן, יש צורך בכל צלחת לשים גבעול כוסברה קצוצה. אנו מקווים כי אתה ובני הבית שלך יהיה ליהנות ממרק יוצא דופן זה.

בישול עוף בקארי עם חלב קוקוס (מתכון עקרות בית תאילנדי)

מוצר רשימה (מבוסס על 4 מנות):

• אגוזי קשיו - קומץ;
• ¼ h. L. פלפל שחור גרוס (שחור);
• לקחת 1 כף. L לבן סוכר, לימון או מיץ ליים;
• קרן כוסברה;
• חתיכות גדולות של חזה עוף - 4 יח ';.
• 1 / 8-1 / 4 שעות. L. פלפל חריף אדום (קאיין וצ'ילי);
• בצל אחד בינוני;
• 400 מ"ל מרק עוף חלב קוקוס;
• פלפלים קטנים - 2 יח '.

החלק המעשי

שלב № 1. מאז שנתחיל? היינו פרושים שכולן יכין עוף בקארי עם חלב קוקוס. מתכון כרוך בשימוש בתבלינים שונים. לכן, אנשים עם בטן חולה צריך לוותר המנה הזו.

שלב מספר 2. בצל מטוהר ופלפלים מתוקים נטחנים עם סכין חד. עד שנסיר את לצד.

שלב מספר 3. עוף פילה לחתוך לחתיכות קטנות.

שלב מספר 4. בסיר לשים את הצלחת. אנחנו לחמם אותו עם 2 כפות. l של נפט מזוקק. עכשיו אנחנו צריכים ומטגנים את נתחי העוף בכמה הקשות. מחוון של בשר מבושל הוא חום זהוב משני הצדדים. בבת אחת ייקח 2-3 דקות. בזהירות להעביר את חתיכות העוף בקערה.

שלבו מספר 5. שיגור בסיר משוחרר גרוס ירקות - בצל ופלפלים. להקטין את האש לבינונית. זמן צליית מרכיבים אלה - 5 דקות. אל תשכח לערבב את תכולת המחבת והמטגנת. מפזרים עם תבלינים. מטגנים עוד דקה.

שלב № 6. בסיר, שבו בצל ופלפלים הם, להחזיר את חתיכות של עוף. מוסיפים את הסוכר בכמות הנכונה. יוצקים מרק מראש מבושל. אנחנו מחכים עד תחילת נוזל תהליך הרתיחה. מה הלאה? האש יש להעמיד את המינימום. כיסוי בסיר עם מכסה. מבשלים את הכל עבור 15 דקות.

שלב מספר 7. הסר את הכיסוי. יוצק את חלב הקוקוס. שוב, אנחנו מחכים הנוזל יתחיל לרתוח. מתוזמן עבור 10 דקות. במהלך תקופה זו, עוף בחלב קוקוס עם קארי מגיע לקבלת המרקם הרצוי. חלק גדול הנוזלים התאדה ואת חתיכות בשר רוויי תבלינים. 5 דקות לפני סוף הבישול להוסיף את המנה אגוזי קשיו. וזה לא הכל. שים בסיר הכוסברה הקצוצה. יש גם לסחוט את המיץ של ליים או לימון אחד. מערבבים. עכשיו אנחנו יכולים לומר בבטחה כי עוף בחלב קוקוס תאילנדי מוכן.

שלב מספר 8. אנו להמשיך את העיצוב של המנות. במרכז כל צלחת לשים את האורז המבושל. לרדד אותו עם תבניות עגולות. בסביבות להוציא עוף בקארי ואורז. נותר רק מזמין ביתי לשולחן.

מתכון Multivarki

מוקדם יותר דיברנו על איך לבשל עוף בחלב קוקוס במחבת מחבת. אבל מה אם אתה לא מרגיש כמו המון זמן לעמוד ליד התנור ולהמתין עד חלב קוקוס מופשר? לבוא לעזרה של מכשיר המטבח מודרני - multivarka.

מרכיבים:

• אפונה קפואה - מספיק כוס;
• שיני שום - 3 יח ';.
• תבלינים (בזיליקום מיובש, קארי, פלפל) - לקחת לטעום;
• חזה עוף - 1 PC;.
• תירס משומר - 1 סיר;
• קמח מכל סוג - 1 כף. l.;
• נורה בצל - 2 יח ';.
• 400 מ"ל של חלב קוקוס;
• שמן מעודן.

הוראות מפורטות

1. Multivarki למצוא במצב תפריט וברח "טיגון" (160 מעלות). תכנית זו תכין את החומרים עבור 15 דקות. ראשית אתה צריך להשחים את הבצל שום כתוש, קובייה כתושה.
2. הסר עצם חזה עוף. שהתקבל וחותכים בינוני פרוסות פילה. שגר multichashu שום ובצל. עוף צלוי ארוך אין צורך. בשר צריך להפוך לבן משחימה קלות. מפזרים אותו עם תבלינים. מספרם תלוי בהעדפות הטעם האישי שלך.
3. עוף, בצל ושום, לשפוך את חלב הקוקוס. זה עלול להיות בצורה משומרת. עם זאת, עקרות בית רבים עושים חלב זה בבית, באמצעות כבסיס שמן קוקוס. במקרה זה, מדובר נוזל יותר, הדומה חלב פרה, אבל מסריח ושמנוני.
4. שים את היחידה "הוא מושיט את" מצב. כמה זמן יהיה להכין את העוף בחלב קוקוס? שעה אחת מספיקה. חתיכות של בשר לרכך, יהיה פשוט נמס בפה.
5. 30 דקות לפני תום התוכנית בעתיד להוסיף אפונה בצלחת (מופשר אין זה הכרחי), ותירס. קמח כף בקלילות לטגן משטח מחבת יבשה, ואז מדולל עם ½ כוס מים. יוצקים בזהירות את התערובת לתוך multichashu.

נותר רק לחכות אות אודיו. עוף טעים עם רוטב על צלחות להפיץ. לקישוט המושלם למנה זו יהיה מבושל אורז בסמטי.

לסיכום

כדי לנסות את הכלים המתוקים וטעימים עם טעם תאילנדי, אתה לא צריך לקנות כרטיס למדינה הזאת. אתה יכול ליצור יצירות מופת קולינריות, ובמטבח. בנוסף, הילדים והבעל שלך ירצו עוף בחלב קוקוס לפחות פעם בחודש הופיע על השולחן.