איך חמוץ סלמון

סלמון - מעין נציג של סלמון, דג אופייני של משפחת סלמון. זה נעשה שימוש נרחב כדי להכין ארוחות ביתיות, כמו גם מנות גורמה. בשר קל, טעים יהיה נהנה כל גורמה דיג. בדרך כלל לקנות דגים במסעדות בכללותה, ואז לחתוך לתוך סטייקים, אז זה הולך טוב יותר וזול יותר. כמו כן אנו מייעצים ועקרות בית מיומנים שרוצים לפנק המשקים שלהם אוכל טעים ובריא. עם זאת, לפני שאתם מתחילים לבשל את הדג, יש צורך להבין.

אם אתה לא יודע איך נכון לחתוך סלמון, המאמר הזה הוא בשבילך.

1. כמובן הצעד הראשון הוא העיבוד הראשוני של דגים. הוא ניקה של קשקשים. כמו כל דג אחר, קשקשי סיר עם סכין חד בכיוון מזנב לראש. אחרי כן הוא שטף ואת הנוכחות של קשקשים הצ'ק מבלי שיבחינו בו. זהו שלב מאוד חשוב, אשר תלוי במידה רבה על האיכות והטעם של דגים מבושלים.
2. הבא לחתוך את הבטן. זה חייב להיעשות בתנועה חלקה אחת מן סנפיר undernail לבסיס של הראש של הדג.
3. בשלב הבא אנו מנקים את החלק הפנימי של הדג. אם ניקית בעבר זנים אחרים של דגים, לא תהיה לך שום בעיות. שימו לב במיוחד את הביצים (אם קיים). נסה להסיר אותו בעדינות, כמו זה עשוי להיות שימושי בעתיד עבור מגוון רחב של בישול ומאכלים טעימים מאוד. אל תשכחו להסיר את הסרט המכסה את חלל הבטן. אם היא נשארת או לא הוסרה לחלוטין, את הטעם של המנה המוגמרת יהיה טעם מרייר.
4. לשטוף ולהמשיך להוציא את הראש. לאחר לנתק את הסנפירים והזנב. כדי לפשט לחתוך את הבשר, אז הסנפיר קל לשלוף.
5. השלב הסופי יהיה החיתוך של פגרים לחלקים או סטייקים פרט.

דגים מטוהרים יכולים לשמש להכנת מנות דגים. וזה אפשרי חמוץ, לעומת זאת, הרבה אנשים לא רוצים לעשות את זה בגלל הם לא יודעים איך חמוצים סלמון. ראשית, בואו להתמודד עם פילה, או ליתר דיוק עשוי פיסות בודדות של סטייקים קפואים.

כדי להכין 2 לחתוך פרוסת פילה על 2chasti, שבו עמוד השדרה נגזר מאחד הצדדים. בעזרת סכין מיוחדת מנותקת שכבה דקה של עצם יחד עם שכבה של בשר. הליך זה צריך להיות מלווה על הרכס והצלעות. תנאי מוקדם לביצוע הנכון - דק, סכין גמיש מאוד חד. כמו כן לנתק את כל העודף מתחתית הבטן, ואת מהחלק האחורי של פסי שומן העודפים. הנעה של פרק היד לנתק את העור, לוודא כי העור מאוד דגים נותרו על כנן. ככה אנחנו מקבלים 2 פילה.

עכשיו אנחנו לומדים איך חמוצים סלמון. הנה כמה מתכונים פשוטים למי שרוצה לבשל דגים מומלחים קלות בבית.

• Prosolit יכול לדוג עם מלח גס, מי ים או רגיל לפי שיקול דעתה הבלעדי. השאר במשך שעה 1.5-2. לאחר שטיפה מהירה, אכפת לך לא לשטוף, וזה ושטף, קצת פלפל, ומוסיף את התבלינים אם רוצים ואתה יכול להביא לשולחן. כפי שאתה יכול לראות, סלמון כבוש נכון הוא לא קשה.
• אנו מציעים מתכון אחר. אם אתה לא בטוח ביכולות קולינריות שלהם ואינו יודע בדיוק איך חמוץ סלמון, השתמש בשיטה המוצעת הבאה. כדי להכין, לקחת חתיכת דג והתקרב לראש, כי היתה שמנה. אם אתה רוצה בשר רזה יותר, לקחת אותו ליד הזנב. לשפשף את פיסת המלח, יכול להיות קטן או גדול, אין הבדל. והכי חשוב איך דגים הרבה ולספוג קצת לפזר על גבי. בד כותנה בשר לעטוף, לשים בשקית צלופן. ביום לעזוב את המטבח או חדר אחר לטמפרטורת החדר. למחרת, לעשות את אותו הליך ולהשאיר לעוד יום. דגים סיימו מלוחה ניתן לאחסן במקום קריר.

הנה כמה מתכונים פשוטים עבור איך חמוץ סלמון. צור יצירות קולינריות שלהם איתנו. שתף את הידע שלך של איך מלוח סלמון כראוי, עם המשפחה והחברים.