מתכון לפנקייק דוחן

לביבות דוחן אפויות אפילו הסבתות שלנו המכירים את סודות בישול פשוט ביותר ולבבי. מעדן זה יש טעם מאוד נעים ירומה נפלא ומאפיינים מאוד שימושיים. כדי ללמוד איך לבשל את המאכל הזה, אנו דנים במאמר זה.

פנקייק Mordvinic עשוי חיטה. מרכיב

אתה לא צריך כשרונות קולינריים מיוחדים לעשות פנקייק על דייסת דוחן. המתכון של המנה הגיע לארצנו מן מורדוביה. זה די פשוט, אך תהליך הבישול ייקח קצת זמן. ראשית עלינו לברר אילו מוצרים נדרשים כדי ליצור מנות. על פי ניסוח לביבות דוחן שהוכן המרכיבים הבאים:

• חלב - 1 כוס;
• דוחן - 1 כוס;
• קמח חיטה - 2 כוסות;
• שמרים (יבשים או טריים) - 10-20 גרם;
• סוכר, מלח - לפי הטעם;
• ביצה - 2 חתיכות;
• חמאה - לפי הטעם.
• שומן - לפי הטעם.

פנקייק Mordvinic עשוי חיטה. הכנת הבצק

1. קודם כל אתה צריך לבשל דייסת דוחן. כדי לעשות זאת, לקחת את הישבן, לשטוף לחלוט אותו במים רותחים. ואחריו דוחן לשפוך שלוש כוסות מים, לשים על אש בינונית ומבשלים עד שהם רכים. אתה יכול לעשות דייסה עם חלב אם תרצה בכך.
2. בעוד Pshenko נמק האש, אתה צריך להכין את התבשיל. לשם כך בחצי כוס חלב חם יש צורך לפרק את השמרים עם קמצוץ סוכר כף אחת של קמח.
3. הבצק צריך לעלות בערך חצי שעה. משך התהליך הזה תלוי שמרים עצמה, טמפרטורה וגורמים נוספים.
4. בשלב הבא, tolkushkoy מחית הדגנים המוגמרת ההכרחית עד אחיד. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אתה יכול להשתמש בבלנדר.
5. לאחר מכן, הדייסה צריכה להוסיף קמח מנופה היטב.
6. ואז, בתוך המסה וכתוצאה מכך להציג להתבשל בעדינות וביצים. לבסוף צורך טעם הבלילה לפנקייק מלח וסוכר (לפי הטעם).
7. עכשיו צריך להיות המוני מעורב ביסודיות ללא גושים יותר. בשלב הבא, יש צורך להשאיר במשך שעה.
8. לאחר המסה של דוחן הכפיל את נפחו, יש צורך להתרגש ביסודיות. העקביות של הבצק צריך להיות מעט עבה מהרגיל לאפיית פנקייק. אם היא מופעלת נוזלית מדי, יש צורך להוסיף את הקמח, אם עבה - חלב חם.
9. עכשיו מסה חייבת לעמוד במקום חמים למשך עוד שלושים או ארבעים דקות. במהלך תקופה זו, זה יקרה שוב, זה יהיה שופע וחלק.

כאן ומוכן הבצק, שממנו אתה יכול לבשל דוחן נפלא פנקייק. המתכון של מעדן זה יהיה לעזר טוב לכל עקרת בית. להלן אנו מדברים על איך לטגן לביבות כראוי.

פנקייק Mordvinic עשוי חיטה. הכנה

1. לפני שאתם מטגנים לביבות דוחן, אתה צריך לשמן את המחבת בזהירות עם שומן. ואז, את הכלים חייב להיות מחומם בחום בינוני.
2. לאחר חלק זה של המבחן צריך להיות שפכו לתוך המחבת. זה צריך להפיץ את עצמו, כך לסובב ולהטות את המנה אינה הכרחית.
3. הפנקייק בתהליך האפייה צריכה להיות מופעלת רק כאשר הוא propeksya ביסודיות. משמעות הדבר היא כי בצק הגלם על גבי בשלב זה לא צריך להיות.
4. הבא, אתה צריך להפוך את הפנקייק propech אותו בעזרת היד השנייה. ואז מעדן המוגמר צריך לשמן עם חמאה בנדיבות על שני הצדדים.

הנה ולבבי מוכן ופנקייק דוחן טעים! הם בדרך כלל מוגשים לשולחן עם חלב מרוכז, שמנת חמוצה, דבש או ריבה.

פנקייק מן שמרי חיטה. מרכיב

זהו עוד מנות מתכון. הוא מאופיין על ידי שיטה שונה במקצת של ערבוב בצק. ובכן להלן דרך להכין את הרוטב יוצגו, שהינה אידיאלית דוחן פנקייק.

יהיה עליך:

• דייסת דוחן (פריכה) - 4 כפית סכו"ם;
• חלב - 300 מ"ל;
• קמח חיטה - 4 כף עם שקופית;
• סוכר - 1 כפית;
• שמן זית - 5 כפות כפיות;
• ביצים - 3 חתיכות;
• מלח - חצי כפית;
• גבינה - 80 גרם;
• קרם שומני - 150 גרם;
• חמאה (מומסת) - לפי הטעם;
• שום כתוש ובצל ירוק - לפי הטעם;
• שמרים (במהירות גבוהה, יבש) - 7 גרם.

דוחן שמרים פנקייק. שיטת ההכנה

1. ראשית, עליך לערבב את דייסת דוחן עם קמח, שמרים, מלח, סוכר 200 מ"ל חלב חם. אז כל המרכיבים צריכים להיות מעורב באופן יסודי עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה, לכסות במגבת ומניחים במקום חמים למשך שעה.
2. ואז, מוסיפים את החלמונים, יתרת החלב שמן צמחי ב לבצק שתפח. חלבונים אחריו לנצח קצף כדי לקרר בעדינות להיכנס המשקל הכולל שלהם. לאחר מכן, בצק שוב צריך לכסות במגבת ומשאירים למשך שעה נוספת.
3. עכשיו פאן לפנקייק בקוטר של 16-18 ס"מ יש צורך בחום על אש בינונית. ואז, להשקיע את התרווד לתוך משקל דוחן, למלא אותו על 2/3 ומעביר את הבצק באופן אחיד לחלק אותו על פני השטח של מנות מלובנות. המחבת ואחריו כיסוי.
4. לאחר פנקייק יתחיל לתפוס מלא ולשמור על קשר עם המנות, יש צורך לפנות אל הצד השני. העוגות המוגמרות אמורות להיות מקופלות ערימה, סיכת חמאה מומסת.
5. אז אתה צריך לעשות את הרוטב. לשם כך, למקם את הגבינה והשמנת במיכל בלנדר, ועם לשפשף טוב עם השום. לאחר מכן, התערובת המתקבלת צריכה להיות מחוברת עם הבצל הפרוס. הרוטב צריך להידמות העקביות של קרם סמיך.

אז להכין לביבות דוחן. המתכון של אפייה זה קל לשלוט אפילו פילגש הטירון. נסה את זה, ואתה תצליח! בתיאבון!