פאי בתנור עם תפוחי אדמה. פאי עם בשר ותפוחי אדמה בתנור

פאי עם בשר ותפוחי אדמה אפויים בתנור, נחשב הבישול הביתי האהוב. והכל בגלל הריח מעורר התיאבון הריחני שלה מוכר לכולם מאז ילדות. עוגה גדולה אחת היא מסוגלת לספק את הרעב של כל אחד מבני המשפחה, הצעירה ומבוגרת. מכרז עסיסי על החיך לא יכול לדבר - בעוד רגע המנה הריקה כל מדברות בעד עצמן. תנו לנו לפנק המעדן החביב יקירם.

תכונות תפוחי אדמה

אם ניקח בחשבון את הייחוד של אפייה מרכיב כגון תפוחי אדמה, סימן ההיכר של משך הבישול יכול להיקרא מוצר. עד פרוסת תפוח אדמה רגילה ניתן לאפות עוד חתיכת הבשר, אז זה לעתים קרובות להכניס אפייה או תפוחי אדמה מבושל, או פרוסה לפרוסות דקות. אם עוגה עם בשר ותפוחי אדמה בתנור מכינים על בסיס בשר, תפוחי אדמה לרוב הלם לתוך מחית. אם הבשר משמש בצורת חתיכות, פרוסות הירקות נחתכים דק.

מגוון אפשרויות מילוי

למעשה, הכנת תבשיל מסורתי, רבי עקרות בית הולכים ומתרחקות הניסוחים כרגיל, כל פעם מביאה משהו חדש. לפיכך נוצר לחלוטין מתכונים בלתי צפויים. בישול עוגה בתנור עם תפוחי אדמה, בשר ניתן לקחת בכל עת - החל בשר עוף, המנה ניתן כהשלמת בצל, פטריות, גזר, דלעת, קישואים, עשבי תיבול ואפילו חצילים.

עוגה עם בשר טחון ופירה

היום אנחנו הולכים לאפות עוגה מן החזיר במכרז. על מנת לרצות את המעדן המושלם יקיריהם, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• חזיר טחון - 400 גר '(ניתן להחליף חצי גמר)
• תפוחי אדמה טריים - 8 חתיכות;
• חלב - 1 כוס;
• ביצה - 3 חתיכות;
• חמאה מומסת - 2 כפות. כפיות;
• בצל - 2 חתיכות;
• מלח, פלפל.

את הבצק מהעוגה תש שמרים, nesdobnoe. מבחינתו יכין את המוצרים הבאים:

• קמח חיטה - 250 גרם;
• שמרים יבשים - 20 גרם;
• מים חמים - 125 גרם;
• מלח - כפית ¼.

ללוש את הבצק

קח את הסיר וזה proseem קמח, לעשות חור איפה לשפוך את השמרים ואז למלא אותו עם 50 מיליליטרים של מים. כל הקמח עם המים ומערבבים השמרים אינם הולכים לגעת רק להעמיק קצה. עכשיו אתה יכול לכסות הרבה ולתת לו לעמוד במשך חצי שעה. כאשר להתנפח שמרים טוב, עקף עם המים הנותרים (חובה חמה), להוסיף מלח וללוש את הבצק. השאירו את הרכב כדי להרוות את השמרים בחצי שעה הקרובה.

פאי עם בשר ותפוחי אדמה: מתכון מלית בישול

קליפות decoctions תפוח אדמה כמו חלב וחמאה הוספת istolchem מחית. פיתול של חזיר על מחבת מטגנים את הבצל הקצוץ דק, קוצצים ביצה קשה. מטגנים טחונים לא צריכים לערבב בקערה נפרדת עם בצל מטוגן וביצים, מלח ופלפל. תפוח אדמה ומילוי בשר לא הופך מעורבים זה בזה, כפי שניסח זאת לימים בהם על שכבות העוגה.

הבצק המוגמר צריך שוב להתרגש, מחולק לשני חלקים, אשר שניהם צריכים לרדד את גיליון האפייה הגדול, מקומח קלות. רירית אפייה משומנת נייר קלף, ואז לשים שכבה של בצק, שבו הזרועות יוצרות אדנים.

היווצרות של שכבות

בהמשך להפיץ מעל פני השטח של בשר בקר טחון בצק חצי, התפשטות טחונה ישירות על הפירה, וליישר את שאריות בשר מלית כיסוי. כזה עוגה בתנור עם תפוחי אדמה אפויים, לא יאבד איכויות הטעם שלו, אם שכבות של תוספות כדי להפוך רק שני. יתר על כן, הצו לא ישחק תפקיד מרכזי. לכן, בתהליך של הצבת תוספות להשאיר לשיקול דעתם של המארחים.

אנחנו מכסים את החלק העליון של בצק שמרים המאגר השני קצה zaschipyvaem. נותר רק לעשות חור במרכז העוגה, או לנקב את השכבה העליונה עם מזלג בכמה מקומות. כזו עוגה של תפוחי אדמה בתנור תהיה אפויה 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.

עוגה מסורתית עם כרוב ותפוחי אדמה

המתכון הבא הוא כמו המארחים, שמעריכים את זמנם מבלי להקריב את הטעם של המנה המוגמרת. עוגות קריש ממכרז בצק על יוגורט ניתן להכין עם כל מילוי, הכל תלוי בדמיון שלך ואת הזמינות של מזון במקרר. עכשיו אנחנו הולכים לעשות מילוי כרוב. המוצרים הבאים, אנחנו צריכים לבדוק:

• קמח חיטה - 1 כוס;
• יוגורט (כל שומן) - 1 כוס;
• ביצת תרנגולת - 2 חתיכות;
• חומץ סודה, slaked - 0.5 כפית;
• שמן צמחי - 50 גרם;
• מלח - 0.5 כפית.

המרכיבים הבאים יכללו את המלית:

• כרוב - 400 גרם;
• גזר ממוצע - 1 חתיכה;
• תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות;
• בצל - 1 חתיכה;
• פטרוזיליה אם רוצים;
• שמן צמחי.

מסורתיות עוגה בתנור עם תפוחי אדמה שהוכנו עם מספיק בלילה. כדי לעשות זאת, ומערבבים ביצים ומלח בקערה נפרדת. מוסיפים את הביצים סודה slaked (ניתן להשתמש לא חומץ, יוגורט) ושמן צמחי. לאחר שכל המרכיבים מתערבבים היטב, לאט מוסיפים את הקמח המנופה (על כף אחת) ולהביא את הבלילה עד לקבלת תערובת חלקה, כך שאין גושים.

מכינים את המילוי אל פאי ירקות

פאי בתנור עם תפוחי אדמה יהיה טעים הרבה אם משמש תערובת ירקות כתוספת. כדי להתחיל לקצוץ את הבצל וגזר: הנורה נקיה מן הקליפה, ואנחנו נכרים דקים, וגזר על מגררה גסה פוטרה. מקלפים את תפוחי האדמה ויהיה חתוכים למקלות, כרוב nashinkuem. כל ספינה ירקות על מחבת משומנת, תוך בחישה, ולתת להתבשל עד שתפוחי האדמה רכים. זה צריך להיעשות על אש איטית שחרך כרוב, במידת הצורך, תוך מחבת מוסיפים מעט מים.

עוגה מסורתית בתנור עם תפוחי אדמה וירקות: הליטוש

עדיין יש לנו לא מעט פעולה. לחמם את טמפרטורת התנור ל 200 מעלות, ללבוש צורה של אפייה ושמן smazhem (ניתן מרופדת בנייר אפיה). בתחתית במחצית העובש למלא עם בסיס נוזלי, ולאחר מכן לפרסם את המלית כולו, את השכבה האחרונה של בצק שאריות. אופים במשך 20 דקות בערך, נכונות יכול לבדוק קיסם.

ישנן וריאציות שונות של המתכון הזה, למשל, אתה יכול להכין עוגה בתנור עם תפוחי אדמה, כרוב ופירות יער, שבו כתוספת להוסיף חופן של חמוציות או חמוציות (כל פירות יער ממותק) אל ירקות מטוגנים.

פאי הועף כפרי

ולבסוף, לדמיין המתכון כדי להלהיב כי שלטו בקלות אפילו טבח הטירון חסר הניסיון, כי כבסיס אנחנו לוקחים בצק עלים מוכן. הנה הרשימה המלאה של מרכיבים:

• בצק עלים מוכן - 1 שכבה;
• תפוחי אדמה גדולים - 2 חתיכות;
• בצל - 2 חתיכות;
• חלב - 1/4 כוס;
• ביצת תרנגולת - 1 PC;
• שמן חמניות;
• גבינת גאודה (או אחר) - 150 גרם;
• מלח;
• פלפל לפי הטעם.

תהליך ההכנה

מטגנים מלית תפוחי אדמה במחבת, קצוץ וירקות לרצועות. הסרת רכיב המוגמר מהמחבת, ואל תשכחו מלח, ב הדגיגים שמן באותו טבעות חצי בצל קצוץ. המנה הזאת בשם העממי כדלקמן: עוגה עם תפוחי אדמה כפריים. בצק ימוקם רק בשכבה התחתונה. אנו משיקים את שכבה והנחנו אותו בתוך פח אפייה משומן מראש, לוחות להרכיב מפלחים את הבצק עם מזלג בכמה מקומות - זה ימנע נפיחות רצויה. מורחים על שכבת בצק ולשלוח כל מלית בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות במשך 10 דקות.

לקבלת גוון זהוב

בשלב זה, אנו מכינים את המילוי ביוגורט להקנות השחמה של האפייה הפשוטה שלנו. ביצה להקציף ומוסיפים חלב אליו, כל מלח ופלפל ומפזרים השלמת מגוררת על פומפיה גסה גבינה. העוגה מהתנור, שופכים את כל פני השטח של תערובת הגבינה ולשלוח dopekayut עדיין עבור 20-25 דקות. אם התנור מצויד בפונקציה של "גריל", פונה במצב זה במשך 5 דקות עד ארוחות מבושלות. לפיכך, פאי שלנו עם תפוחי אדמה בתנור (מתכונים פשוטים תמיד גאון שונה) יהיה עסיסי, ורוד וריחני.

בתיאבון!