מתכון ביתי עבור עוגת ספוג

אם תחליט לבשל עוגה, לזכור את הכלל העיקרי של מאפים: לעשות מהר - זה אומר עושה לאט, בלי הפסקה בין התנועות, כלומר ללא הרף.

כל הרכיבים צריכים להיות מספיק, אם רק לא לקחת על העין, ואת בדיוק לפי מה מספק את המתכון לעוגת ספוג.

המתכון הקלאסי ספוג עוגת

מוצרים :. ביצים - 5 יח ', סוכר קטנה - קמח 125 גרם - 125 גרם או במילים אחרות כדי ביצה אחת יש צורך לקחת כף סוכר וקמח.

הכנה:

קודם כל, להכין טופס או סדין שעליו הביסקוויט יופק. לשמן את הצדדים ותחתונים בנדיבות של הטופס את החמאה מרוככת, ומפזר נייר העתקת קמח קונדיטוריה לכסות את החלק התחתון של הטופס (שיטה זו תמנע את העוגה מן האשמה, כאשר אתה לאחזר אותה מהתבנית).

קיבולת שבו אתה תהיה הקצפה לא צריך להיות אלומיניום, הביצים אינן חשוכות או דהויה.

הכנת בצק ביסקוויט

בלי להפריד את הלבן מתוך החלמונים, שופכים את הביצים לתוך קערה מתאימה הקצפה. מוסיפים את הסוכר בסדר. מקציפים בקצה הצלחת או על אמבט מים חמים עד המסה ביסקוויט מתעבה והופך לבן. כיצד לקבוע את נכונותה של ההמונים? טיפות של המוגמר בצק ביסקוויט, זורם במורד מהביתן של לכודים על פני השטח של המסה מוקצפת במשך כמה שניות. מצנן את המסה והכה עבור 5 דקות כדי לקרר אותו. שופכים את הקמח, מה שהופך אותו מהר מאוד, כבר לא מחצי דקה. מאוד בעדינות ומערבבת עם מסת ביסקוויט כפית.

איך לאפות עוגיות?

יוצקים את הבלילה לתוך טופס מוכן מראש, בהתחשב בכך ביסקוויט לאחר אפייה בנפח יגדל ב 2.5 פעמים עקב היווצרות של בועות אוויר. לכן, בצורה לא מולא ליותר משלושה רבעים obmom שלה. אם אתם אופים את הלחם, את הבצק הוא שפך על גבי גיליון וליישר את השטח עם סכין.

התנור מחומם לא גבוה מ 200C. בטמפרטורות גבוהות יותר קרום נוצר על פני השטח של הביסקוויט, אשר יכול למנוע אידוי של לחות. זה יהיה מאוד מאכזב אם הבצק התיישב ביסקוויט לא יכול propechsya.

זמן אפייה שווה בערך 30 דקות (כאן פותר את כל עובי השכבה הספוגה).

כיצד לקבוע את נכונותה של ביסקוויט? ביסקוויט עץ ארוך דק מקל פירסינג - אם המקל הוא יבש, זה אומר שהעוגה מוכנה.

כדי להפריד את העוגה מנייר בצק על בו נאפתה, זה צריך להיות קצת קריר ולבש צורה של מגבת או מטלית רטובה.

כמו עוגת ספוג ספוג?

לאחר אפיית מתכון עוגת ביסקוויטים עבור שיחות לחתוך את העוגה לתוך כמה שכבות. אופים חלקם עושים זאת סכין ארוך קצוצה היטב. אתה יכול גם לנסות את הדרך המיושנת: לקחת מחרוזת, אתה יכול אפילו גליל, אבל רצוי לא רזה מדי. עוטפים אותו בטבעת סביב העוגה. ודא כי חוט השקרים כ עובי עוגה באמצע הדרך. טוויסט קצות החוט, ולאט לאט מתחיל למשוך את הקצוות בכיוונים מנוגדים. אתה תראה איך החוט שוקע בהדרגה לתוך ביסקוויט, וחלוקתו לשתי עוגות.

בדרך כלל מתכון הביסקוויטים עוגה כרוך הספגה. אתה צריך לחכות לפחות כמה שעות לפני תחילת ספוג העוגות הספוגות.

עיקרון הספגה הוא פשוט - אתה צריך להיות מחובר ביחד:

• מים חמים רתוחים (חצי כוס)

• סוכר (כמה כפות) או סירופ,

• כמה כפיות של אלכוהול (ברנדי רצוי, אבל אתה יכול ליקר, וודקה או יין טוב)

• טעם (לימון, קפה, וניל, וכו ').

כל לפזר באופן שווה לשפוך מעל שכבות עוגה. לאחר מכן תוכל להחיל את הקרם, להכין עוגה ולקשט אותה עם ההרכבה.

פרופורציות עבור בצק ביסקוויט ניתן להכין על ידי מספר התגלמויות שונות של עוגות.

בנוסף, קיים מגוון גדול של בצק ביסקוויט: עוגת פודינג, לימון, שמן, עמילן, ואגוזי מלך.