מתכון פנקייק עם קוויאר - מאכל רוסי אמיתי על שולחנך

הרי לא כולם יודעים איך לבשל פנקייק. אחרי הכל, הם יכולים להיות קרועים, לייצר עבים, - בכלל, רבים מהם בפעם הראשונה מנסים לאפות לביבות וסבלו במקרה זה נכשל, פשוט לזרוק מיזם זה ולא להתחיל אותו. וזה לשווא, כי אם אתה מוצא מתכון טוב, פנקייק עם קוויאר יתברר פשוט נהדר, גם אם אין לך מיומנות בבישול.

כדי להתחיל לגלות לכם סוד: כי הלביבות לא נקרעו גם התהפכו במחבת, הקפד לחמם היטב את המחבת ולא רק לשפוך שמן חמניות, עדיין לשמן את הבייקון במחבת, מתוח על מזלג. אולם במקום שומן חזיר, אתה יכול להשתמש חצי בצל. עכשיו לעבור להכנת פנקייק.

יוצקים לקערה גדולה ליטר אחד של חלב (אם הבית חלב, זה יכול להיות מדולל עם חצי ליטר של מים וחלב). אתה יכול במקום להשתמש ליטר בסרום. מוסיפים שלוש ביצים טרופות, לערבב היטב, קצת יותר מחצי כפית מלח לפי הטעם שלך, להוסיף סוכר. שוב, הכול מעורבב. יוצקים 2.5 כוסות קמח. אל תשכחו להוסיף כף של הבצק של נפט מזוקק. כל בלנדר להקציף זו. הבצק מוכן.

עכשיו היא מחבת מחוממת, משמנים אותו עם שמן ושומן ויוצקי בצק קטן, ובכך לסובב את התבנית, כך נפרסים באופן שווה. פנקייק קלוי מחד להתהפך לצד השני עם להב מיוחד.

לפנקייקס המוגמר שים את קוויאר אדום או שחור להתגלגל לחמניות שלהם.

נוספות דומות מתכון: לביבות עם קוויאר ב התגלמות זו מתקבלות פשוט מרהיבה. בקערה גדולה, יוצקים 75 גרם של שיפון וקמח חיטה. יש גם להוסיף כף אחת של אבקת סוכר, שלוש ביצים מוקצפות מאה מיליליטר של חלב. כל בעדינות לתערובת, לשפוך בהדרגה עוד מאתיים מיליליטר של חלב. מקציפים במערבל בצק ולהוסיף מאה גרם חמאה מומסת.

עכשיו מתחיל לטגן את הלביבות על מחבת חמה. אש במהלך טיגון עדיף לעשות ממוצע. פנקייק שלך צריך לקבל דקים עם חורים. אתה יכול לשים אותם על צלחת ומשמנים אותה עם חמאה. למעלה להטיל ביצים או אדומות או שחורות, או לעטוף את הפנקייקים במעטפות. בעת שימוש המתכון הזה, פנקייק עם קוויאר הוא רך וריחני. עדיף לבשל פנקייק על מחבת מברזל יצוק או על פנקייק מיוחד. הם נאפים בתוך הברזל במהירות ובקלות, רק דקה אחת של פנקייק שלך מוכנה.

מתכונים לפנקייק מאוד. לכן אפשר להתנסות עם בישול. לדוגמה, לנסות לבשל את המאכל הזה, באמצעות המתכון הבא - פנקייק עם שמרים קוויאר. יש להם קצת מסובך, אבל זה שווה את זה. הם מתקבלים רזים, ריחניים, רכים עם חורים.

מחממים עד 750 מיליליטרים של המדינה החמה של חלב. מוסיפים את 25 גרם שמרים טריים כף סוכר. כשכל מה שיש להם מומס בחלב, מפזרים בהדרגה ב 200 גרם קמח ומערבבים היטב. בא, לשים את התבשיל במקום חמים, כך שהבצק הוא גם עלה. זה ייקח בערך עשרים דקות. עדיף לחלוט מכל לשים בקערה של מים חמים, כך שהבצק עולה מהר יותר.

קחו שלוש ביצים, הלבנים הספינה המקרר, ואת החלמונים לטחון עם חמאה, זה יהיה צריך מאה גרם. מוסיפים את החלמונים עם החמאה טחנו לחלוט ומערבבים. ואז ומתבלים במלח לפי טעם ולהוסיף 200 גרם נוסף של קמח. מכניסים את הבצק למשך שעה אחת במקום חמים. לפעמים לערבב אותו.

בינתיים, מקציפים את החלבונים מצונן ומוסיפים את הבצק, ואז לערבב היטב. במקרה כזה, אם יש לך בצק נוקשה, מוסיפים מעט חלב חם. הבצק לפנקייק מוכן. לפני איך לעשות פנקייק עם קוויאר, בהחלט צריך הרבה סבלנות. אחרי הכל, התהליך הזה אינו סובל חיפזון. כאן אתה צריך להיזהר ולעשות הכל כמו שכתוב במתכון.

עכשיו אנחנו שולחים את הבצק שבתבנית. זה צריך להיות חם בחמאה. לאחר התחתון של הפנקייק הופך חום זהוב, להפוך אותו ומטגנים את הצד השני.

על כל סיים, אבל כבר הספיק להתקרר מקום פנקייק מעט את הביצים ואת לעטוף.

עכשיו אתה יודע בדיוק איך לבשל פנקייק עם קוויאר. בתיאבון!