איך לבשל בלילה טעימה לפנקייק?

פנקייק ברוסיה, בהחלט, הופיע בימים של עבודת אלילים. המאה שלהם לאפות יום הפנקייק ובחגים אחרים. פנקייק עם דבש להתחיל להעיר את הנפטר. לעזאזל, כשלעצמו, מייצג את השמש, את תחילתה של שנה חדשה חיים חדשים. לפנקייק ילדים ומבוגרים - זה תענוג אמיתי. אבל כדי לאפות אותם, אנחנו חייבים להיות מסוגלים לבשל את הבצק לפנקייק.

סודות הבישול של מאכלים רוסיים עברו מדור לדור, מסבתא לאמא, מאם לבת. לכל משפחה יש את המתכון קנייני משלה של בישול פנקייק. וזה במשפחות מסוימות מעדיפות פנקייק תחרה דקים לתוך החור, והשני - עבה פנקייק עם שמרים, ואחרים - אגרולים. וטעמים שונים, אך בתחילת שהכל טעים בצק לפנקייק. לא לדעת איך ללוש אותו כמו שצריך, אתה לא צפוי להפתיע את יקיריכם עם פנקייק טעים.

מתכון משפחתי פנקייק דק.

הסוד של איך להכין את הבצק לפנקייק פתחתי אמי, כשהייתי בערך בן 10 שנים. מאז, במשך 25 שנים אני מבשלת מעדן זה על המתכון של אמא שלי. הבת שלי ובעלה פשוט משוגעת על חג זה.

הנה המתכון שלי עדין, ורוד, מתוק, פנקייק תחרה, שבה אין שמרים.

לכן, כדי להכין את הבצק על פנקייקים כמות 10 חתיכות אתה צריך לקחת:

• 1 ביצה,
• 3 כפות סוכר
• קמצוץ של מלח,
• 2 כפות שמן צמחי,
• 150 - 180 גרם של חם, אבל לא חלב חם (אני לוקח כוס תה קטנה קטנה).

כל המרכיבים הללו מוכנסים עמוק, סיר צר לשה עם מערבל במשך 2-3 דקות עד שהתערובת חלקה. והכי חשוב, איך לערבב את הביצים והסוכר. נהגתי ללוש את הבצק לפנקייק עם כפית או לטאטא, אבל לדעת, בלנדר שוטים זה הרבה יותר טוב, מה שהופך עבות ואוורירי.

ברגע שיש לך עקביות חלקה, להתחיל להוסיף את הקמח. אני תמיד עושה את זה לפי העין, אבל משאיר כ 100-150 g.muki. שוב, אתה צריך לערבב היטב עם מערבל. הבצק לפנקייק צריך להיות בלי גוש אחד. כמובן, לא promeshannye גושים לא ימנעו ממך לאפות לביבות, אבל כל היופי, התחכום והעידון שלהם מייד להתאדות. צריך לקבל עבה תערובת הומוגנית של הסוג של שמנת חמוצה הביתה.

חלב מבחן גידול עד לקבלת המרקם הרצוי.

ורק אחר כך את הבצק לפנקייק אפשר לדלל בקלות, מה שהופך אותו נוזל כך שהוא משתרע על פני המחבת. כדי לדלל את הצורך לקחת מים וחלב חמים ביחס של 1: 1. אתה תצטרך מקום 100-150g. תערובת כזו. כמה עקרות בית בלילה מדוללות במים. אני לא ממליץ על זה, כאשר טיגון החביתיות הם "מתכווץ." תערובת מדוללת אחרת של חלב אחת. כמו כן עדיף להימנע, כי מבלי להוסיף מים פנקייק רע התהפך המחבת, מקל. יוצקים מים לתוך בצק עם חלב ומערבבים היטב עם מיקסר או מטרפה עד שהנוזלים עד שאתה מקבל קצת יותר רזה יוגורט או שתיית יוגורט. זהו זה - בלילה טעימה לפנקייק מוכן!

כל החישובים שהוצגו כאן, מונח על 10 הלביבות. בהתאם לכך, אם אתה צריך 20 חביתיות, מספר המוצרים גדל פי 2. ובכן, אם אתם מבשלים לביבות בחתונה ואתה צריך 100 פנקייק, זה לוקח בדיוק 10 פעמים יותר!

עכשיו יש רק סיר אלומיניום טוב להתחמם, מברשת פעם שמן חמניות ולהתחיל לאפות לביבות! מאז שמן בישול הוספת כבר את הבצק, משמנים את המחבת לפני כל פנקייק אינו נדרש. רק לשפוך חלק מצקת קטנה של בצק לתוך המחבת, להטות אותו לכיוונים שונים ולתת את הבצק להתפשט. חמש עשרה עד עשרים שניות חלפו - הגיע הזמן להעיף. אם עשית הכל נכון, אתה מצליח להעיף את פנקייק בקלות ובמהירות. 10-15 שניות, ואת המנה טעימה מוכנות! בתיאבון!