בצק פריך מלוח: מתכון קלאסי עם תמונה

לפעמים אתה רוצה לאכול כמה מאפים. וככל הוא מוצלח, יותר תחושה של סיפוק. לכל אחד מאתנו יש מעדן אהוב, אשר מבוסס על בצק פריך מלוח. המתכון הקלסי עבור המארחת המיומנת שלו יכול להשלים המרכיבים האהובים עליך, אשר ייצרו יצירת מופת קולינרית ייחודית.

בצק פריך מלוח

המוצר למחצה סיים זה, אשר משמש בהכנת מוצרים farinaceous ב בקנה מידה תעשייתי, ובבית. מתברר שזה ידי ערבוב מרכיבים שונים ומהווה את הבסיס של מתכונים רבים, כך ממנה תלוי במידה רבה על איך טעים המנה תהיה מוכנה. לכן יש צורך לדעת כיצד הבצק מתכונן לאיזו מטרה ואיך ללוש אותו.

הבצק ניתן להכין על ידי שתי טכניקות שונות:

• שמרים;
• בלי שמרים.

בייצור של הטכניקה הראשונה משמשת שמרים disintegrant. ישנן שתי דרכים אפשריות: oparny (החמץ ראשון לש, ולאחר מכן את הבצק עצמו) ו bezoparnym (הבצק משמש מייד לאחר הערבוב).

בצק עלים מחולק ביסקוויט, חמאה ומתקלף. כל אחד מהם מתכונן הטכנולוגיה שלה איכויות טעם שונות באופן משמעותי.

חמאה בצק המתכון הקלאסי מבוסס על התבוננות ביחס של 3: 2: 1 (קמח / שמן / סוכר), ממשיך עוגיות ועוגות אפייה, הוא נמצא גם בחלק מאפים מתכונים ועוגות.

בצק חמאה קלאסי

מאוד טעים ועדין חמאה בבצק מתברר תקין. מתכון קלאסי דורש כמה אפשרויות:

• קמח, חמאה, סוכר, מים, חלמון ביצה;
• קמח, חמאה, סוכר, מים;
• קמח, חמאה, סוכר, ביצים, אבקת סודה לשתייה, וניל;
• קמח, חמאה, שמנת חמוצה, סוכר, סודה לשתייה, אבקת אפייה.

להכין את הבצק במהירות ובקלות, מסתבר מאוד מכרז ומתפורר.

בצק חמאה, מתכון קלסי אשר בהכרח כולל שמן, לש בכמה דרכים. זה תלוי מה עקביות היא שמן. משפשף קפואים על פומפיה, שמן מוצק של המקרר לחתוך בסכין לקוביות, מרוכך מוכנס לתוך הקמח ומערבבים אותו עם מיקסר, rastoplonnoe שפך מעורבב היטב. אם אתה צריך לקבל בצק פריך רזה, את החמאה מוחלפת ירקות.

בצק עוגיות

טרי מבושל תוצרת בית עוגיות חמאה יש טעם ייחודי וארומה עדינים. זהו המקרה כאשר הפשוט ביותר הוא הטוב ביותר. עוגיות כאלו המיועדים צהרי יום ראשון, אולי, תהיינה יותר זמן להכין מ להשוויץ על שולחן האוכל.

הקלסי המתכון של בצק עוגיות אינו מכיל סלסולים, מרכיבים מיותרים. עוגייה זה טוב כי זה מוגש חם, ולפעמים אפילו חם, כמו שאומרים, חם מאוד. זה היופי של זה מורכב. אטרקציה מיוחדת של עוגיות כאלה ונותן להם צורה: ניתן לגזור חיות קטנות, פרחים וכוכבים.

אז, לקחת את המוצרים הדרושים:

• 200 גרם חמאה;
• 100 גרם של סוכר;
• 2 ביצים;
• 2 כוסות קמח;
• 0.5 h. L. סודה.

בישול Zaymomsya:

1. מרוכך חמאה, לנהוג את הביצים, ושופכים את הסוכר על גבי קמח עם אבקת סודה לשתייה.
2. לשים את הבצק, כך שהוא היה פלסטיק ולא נדבק לידיו.
3. מחממים את התנור, ואת בשלב זה בצק בורק: ומגלגלים לכדור ואז מחלקים לפי ארבע, שוב על ידי ארבע, מקבל 16 כדורים.
4. מרדדים כל כדור, לקבל טורטייה קטנה, וזה בטוח לפצח במהלך האפייה, אשר ייתן קצת צל של טעם.
5. אופים עד להשחמה.

אם ירצה, לפני האפייה במסה יכול להוסיף צימוקים, אבקת קקאו, אגוזים.

בצק לפשטידה

המתכון הקלאסי בצק הפאי מאפשר באר לשמור על הלחות, אשר שוחרר מן הפרי במהלך האפייה. במקרה זה, את העוגה נשארה פריכה מבחוץ, ולכן זה לא לטפטף פנימה את המילוי יש צורך לשים עמילן מעט.

גרסת מינימום של המבחן הזה היא כדלקמן. כמו לקחת מרכיבים:

• 235 גר 'קמח;
• 115 גרם חמאה;
• 115 מ"ל מים.

אופן הכנה:

1. הכל מוצרים וציוד להגדיר במשך עשר דקות במקרר.
2. אנו נכרים חמאת סכין לקוביות קטנות ואז קוצצים אותו עם קמח.
3. בוטירית הפירור המשובחת להוסיף מי קרח לאסוף את בצק הגוש.
4. עטיפה בסרט, לשלוח את הבצק במקרר למשך חצי שעה.
5. הנח על השולחן, לרדד, להוסיף תוספות ולשלוח אותו בתנור.

אם הכל נעשה על פי טכנולוגיה זו, הבצק יתברר קריספי לא יהוו בועות במהלך האפייה.

עוגה יכולה להיות מתוכננת פתוחה וסגורה, על תבנית אפייה וצורה. כמו מילוי של עוגה זו ניתן לקחת תותים, דובדבנים, פירות יער, תפוחים. מלית פשוט יכול ומפזרים סוכר ופירות יער או פירות, אתה יכול לשפוך את הג'לטין, המומסים יוגורט. איזה עידון מעריך הכל.

קינוח מושלם

טפסים לקבלת גוון זהוב יפה במהלך האפייה בצק חמאה קלאסית. מתכון עם תמונה של המוצר המוגמר - דוגמא חיה.

Made by המתכון הבלילה הקודם הוא גם מאוד מתאים עוגה עם פירות יער. הדבר היחיד שניתן להוסיף את המרכיבים - זה סוכר. מלבד ממתקים, זה עדיין יוצר קרום ריחני ונעים, אשר נותן את המוצר המוגמר מראה נחמד.

עוגה זה תהיה קינוח נפלא, הוא משולב היטב עם חלב, מיץ, לפתן. הוא בשבחים קרוב יגמול על המאמצים שלך בהפיכת העוגה.

מוצרים שונים מבצק

בשנים האחרונות, מוצרי פלדה מן המאפה הקצר מאוד פופולריים כי הם מוכנים פשוט, והם לטעום תוצרת בית.

הפוך את הבצק הנכון הוא מרקם ומתפורר וטעם מתוק. מתוך זה אתה יכול לבשל סגורת פשטידות פתוחות, מאפים, עוגות, קרואסונים, עוגות. הם לקשט את שולחן החג, ומתאים מתה מנחה צנועה.

בצק חמאה נהדרת, המתכון הקלאסי הוא השלים עם יוגורט, ללכת על בייגל עם ריבה. קפיר עושה את הבצק הוא מאוד אלסטי, המאפשר לך לסובב את בייגל מלא מלית ארומטיים.

בצק חמאה, המתכון הקלאסי המאפשר לך לגלגל אותו דק דק, יהיה בסיס מצוין עבור עוגת גבינה עם גבינת קוטג '. העוגות הן מאוד אוהבת ילדים, כי זה טעם קטיפתי עדין מאוד.