פלאן עשה עם בצק שמרים: מתכונים עם תמונות

פשטידות Open, מתכונים אשר מתוארים להלן, ימשכו את מי שאוהב מעוצב להפליא עוגות עם פירות, ירקות, בשר, גבינה, דגים. בעיקרו של דבר, עוגת גבינת ילדות אהובה, מוכרת לרבי העוגה, "של צווטאייבה" nalivashniki ואפילו פיצה - כל זה ניתן לייחס את הקינוח.

מהי התכונה שלהם

הייחודיות של סוג זה של אפייה היא כי המלית לבצק נאפים בעת ובעונה אחת. ככלל, על בסיס פלאן התגלגל דק למדי. הנפוץ ביותר ומתקלפים, שמרים או לעריכה של אפייה כגון חמאה בבצק. היתרון של עוגות כאלה האוניברסליות שלהם. פשטידות פתוחות קוק (ראה להלן תמונה), אתה יכול לפחות פעם בימים. הם לא משועממים, כי המילוי יכול להיות תמיד שונה. מעקב אחר תהליך הבישול הוא מאוד קל, ולכן זמן האפייה ניתן לבחור בנפרד, בהתאם לגודל של המוצר, ואת איכות מילוי התנור. לכן, אנו מציגים בפניכם את הפשטידות הפתוחות - מתכונים לחגים היומיום.

פלאן אפל: המתכון עם תמונה

, אתה צריך לעשות כדי להכין את העוגה הזו:

• תפוחים - 5-6 יח ';.
• קמח חיטה - 350 גרם;
• סוכר - 2 כפות. l. (+ 3 מלית כפות ..);
• חלב - 3/4 רח;.
• ביצה - 2 יח ';.
• G - L; 0.5 h..
• שמן חמניות מזוקק - 50 מ"ל;
• קינמון - קורט;
• שמרים - 1 שקית קטנה;
• מיץ לימון - 10 מ"ל.

כאשר כל המוצרים נשטפים ולמדוד את, להתחיל לבשל. השלב הראשון הוא הכנת הבצק. כדי לעשות זאת, קערה לשפוך שמרים ושפך מים (50 מ"ל), אינו צריך בחישה. אז להשאיר למשך 10 דקות. ואז, ומערבבים, מוסיפים את החלב, מעט קמח ו שליש סוכר, כדי לקבל מסה שמנת. הוא השאיר במקום חמים עד להופעת סוג של כובע קצף (כ 30 דקות). משמעות הדבר כי השמרים עלה ומוכן לשימוש.

עכשיו בקערה עמוקה שופכים את הקמח, המלח ואת הסוכר הנותר. עצבנות מנוהל 1 ביצה, תערובת חלב ושמרים השאר. ביסודיות לשה בצק ולהשאיר למשך רבע שעה. יוצקים שמן שוב חבט את הבצק. השאר גישה. לאחר מכן, הוא התגלגל לתוך שכבה דקה, להפיץ בצורה (גריז) לעשות יותר גבוה (כ 4 ס"מ) פגושים, שאריות בצק לחתוך. הוכן מכסה הבסיס בנייר כסף ולהשאיר להגהה עבור 20 דקות.

בשלב זה, מכינים את המילוי. תפוחים קלופים זרעים, לחתוך פרוסות זרועות מיץ לימון (אם לא, הם יהיו להכהות). לאחר התפשטות של המצע, ומפזרים סוכר ותבלינים. הבצק הנותר הוא חתך לתוך פסים ולקשט אותם עוגה (סריג). למעלה לשמן את הביצה הנותרת או מים מתוקים. אופים במשך כחצי שעה בתנור שחומם מראש 200 מעלות.

פאי אוכמניות

בהכנת העוגה ייקח כשני זמן שעות. זה צריך להיחשב, במיוחד אם האורחים הם כבר על סף זמן פנוי. מצרכים:

• בצק עשוי המרשם הקודם, - 500-600 גרם;
• אוכמניות (אפשר להקפיא) - 250 גרם;
• עוגיות חיטה גרוסות - 2 כפות. l.;
• סוכר - 1/3 רח;.
• קינמון - קורט;
• קמח - 60 גרם;
• התפשטות או חמאה - 40 גרם

כיצד להפוך פלאן אוכמניות? הכנת בצק לפי המתכון שתואר לעיל. כשזה כבר בכושר, להפיץ אותו על תבנית אפייה משומנת וללוש בידות אפייה גדולה. הבא, לכסות בניילון ולהשאיר להגהה. בשלב זה, להכין פירורי shtreyzelnuyu לפדר. מערבבים סוכר, קינמון, קמח, להוסיף חמאה הקרקע לתוך פירור. הבסיס סיים זרועים פירורי לחם ולהפיץ אותו אוכמניות, במידת הצורך, ומפזרים סוכר. גרגרים באופן שווה על פני פירורי פיזור המוגמרים. פלאן אוכמניות אפוי כחצי שעה. טמפרטורת תנור - 200 מעלות.

פשטידת כרוב

Open עוגות שמרים לבצק מתוך מאוד עדין ומזין. מבחינתם, אתה יכול גם להשתמש בכל מיני מילויים. לדוגמה, כרוב. המצרכים לבצק:

• קמח חיטה - 700-750 גרם;
• יוגורט או חמוץ - 200 מ"ל;
• סוכר - 0.5 V;.
• נפט מזוקק - 50 מ"ל;
• ביצה - 3 יח ';.
• שמרים יבשים - 1 חבילה קטנה;
• מלח - קמצוץ.

חומרי המילוי:

• כרוב - 1/2 ראש קטן;
• ביצים - 2 יח ';.
• נפט מזוקק - 50 מ"ל;
• מלח, תבלינים.

איך לבשל עוגה שמרים בחוץ עם כרוב

עבור עוגות של בסיס בצק שמרים מוכן מראש, כפי שהוא ייקח זמן להגהה. לפיכך, בקערה עמוקה ויוצקים בטמפרטורת החדר שנבחר מוצר חלב. מוסיפים את הביצים, הסוכר, השמרים, שמן צמחי ומלח. כל ומערבבים טובים ובהדרגה מוסיפים את הקמח המנופה. ראשית הבצק להפריע כפית, ואת כשהמצב קשה - ידיים. בצורתו המוגמרת הוא חייב להיות גמיש, רך ולא להיצמד ידות. הבא, הוא התגלגל לתוך כיכר, מושם בחזרה בקערה, מכוסה בד ומניחים בצד למשך כמה שעות במקום חמים. במהלך תקופה זו, הבצק צריך להיות obmyat שלוש פעמים.

כדי להכין את המלית מבושלת ביצים קשות, ניקתה ומועכים בעזרת מזלג. לגרוס את הכרוב לרצועות דקות. הסיר היה נשפך שמן צמחי, מחומם התפשטות מוכנה כרוב, הוסיפה מלח, מכוסה במכסה לכבות רך. מפעם לפעם זה חייב להיות עורר. הנבטים המוגמרים קוררו ו מעורבבים עם ביצים מרסקות. תבנית אפייה זרועים קמח. בצק התקרב מחולק ב 2 חלקים. אחד מהם הוא התגלגל החוצה ולהפיץ לתבנית המוכנה. בציפוי כרוב, המוני ביצה. החלק השני הוא התגלגל החוצה וחותכים פסים. הם פרוסים על גבי הכרוב בצורת רשת. הקצוות מתחברים עם השכבה התחתונה של בצק. מכניסים לתנור מחומם ל 200 מעלות, ואופים כחצי שעה. בחצי-זמן אחרי העוגה מהתנור ומי סוכר סריג מרווח או חלמון ביצה למעלה הפך ורוד מעורר תיאבון. לאחר מכן, לשים dopekayut. טעם שאין פלאן Ready כמו חם או קר.

עוגה מהירה עם ריבס

פאי פתוח יכול להיות מבושל רק שעה אחת. כדי לעשות זאת, הבסיס (בצק) מראש או לבצע רכישה בחנות. מרכיבים:

• בצק שמרים מוכן - 650 גרם;
• קרם - 150 גרם;
• ריבס - 400 גרם;
• ביצה - 1 PC;.
• סוכר - 4 כפות. l.;
• תבלינים לאפייה.

ריבס לשפוך סוכר, ולתת להתבשל מעט. הבסיס של העוגה הוא התגלגל אל 0.7 סנטימטר. מרווחת תבנית אפייה וכל בסיס שומן ממרח מוכן, מה שהופך גובה פגושים של כ 3 סנטימטר. מקצף ביצים ובחש עם זרז עם סירופ הריבס הוסיף תבלין (קינמון או קליפה), שמנת חמוצה. התפשטות הריבס הנותרת על הבסיס ושופכת את מסת הביצה. אופים בחום של 200 מעלות עד שמוכן. כאשר פונה אתה יכול pritrusit סוכר או דובדבן מעט.

טארט משמש עם שקדים

העוגה הזו הופכת טעימה להפליא ויפה. לכן, לא מן הנמנע לבשל על שולחן החג. מוצרים:

• בצק עלים שמרים מוכן - 450 גרם;
• חצאי אפרסק - 350 גרם;
• חמאה מומסת - 30 מ"ל;
• סוכר - 50-70, את

תבנית אפייה רירית קלף, משומן. בצק מופשר, התגלגל החוצה ולהפיץ על תבנית אפייה. Apricots מחולק לחצאים ולשים בתוך עיגול על פני השטח של הבצק. למעלה משומנים חמאה מומסת בעבר ופיזר עם סוכר. אופים בחום של 190 מעלות למשך כ 40 דקות.

פאי עם עוף ופטריות

סוג של עוגה זה מושלם לארוחת ערב או תה עם חברים. מוצרים:

• בצק מוכן המכילים - 550 גרם;
• חזה עוף - 400 גרם;
• זיתים - 1 בנק;
• פטריות - 450 גרם;
• גבינות - 300 גרם;
• נפט מזוקק - 60 מ"ל;
• בצל - 1 מטרה;.
• ביצה - 1 PC;.
• יוגורט (דל שומן שמנת חמוצה יכול להיות) - 50 מ"ל;

הקרקע בצל, ומטגנים מעט, מוסיפים את הפטריות, וממשיכים לטגן עד מבושל. שד מבושל, קרקע בשילוב עם פטריות. לשפשף גבינות על מגררת גסה (1/3 יש לשים מלית ולהשאיר לפדר 2/3). שמנת חמוצה ביצה מתווספת לשאר המוני, בוזקים מלח ותבלינים, לש בזהירות. קיבולת לאפיית גריז עם מעט שמן. ביריעת הבצק להפיץ לצורה שעושה פגושים לשים את המילוי. למעלה זרועי גבינה. אופים 20-25 דקות ב 180 מעלות. זיתים לחתוך אותן בטבעות, וזמן קצר לפני ההתפשטות המוכנה על גבי הגבינות.