מהי הדיאטה המקרוביוטית? מזון מקרוביוטית עבור לבדב: מתכונים

מקרוביוטיקה - מערכת של כללים של אורח חיים ותזונה, שבאמצעותו נשלטת על ידי המדינה הנפשית והפיזית שלנו. רופאים ופילוסופים מרחבי העולם השתמשו במונח זה לכל חיים בהרמוניה עם הטבע. במאמר זה, נלמד מהי תזונה מקרוביוטית, מה זה, סיפור מקורו ולתת רשימה של התאמת מנות המערכת.

סיפור

זו מערכת אספקת החשמל משמשת מאז ימי קדם ביפן המנזרים. הנה זה נקרא מאכלים בודהיסטים - "משפר מטבח פסקי דין." הקונספט של "ומקרוביוטיקה" הוא אפילו בכתבי היפוקרטס. למרות שבאופן רשמי המונח הופיע בספר Hristofa Gufelanda (רופא גרמני) ב 1796 פיתח את המושג המודרני של מערכת Itidzuka Sagen (רופא צבאי יפני). הוא ב 1897 פרסם את עבודתו הגדולה "תורה כימית של אריכות ימים וכוח."

שנה לאחר מכן, הוא שוחרר הלימוד שלו על תזונה, אשר עבר 23 מהדורות בעתיד. מזון מקרוביוטי Itidzuka המשמשים באונקולוגיה ומחלות אחרות, הקצאת חולים אורז חום, אצות, ירקות. קבוצה מחסידיו יצר את "אגודת טיפול תזונתי" ב 1908.

בשלב מסוים בספר Itidzuki היה בידי Yukikaza Sakurazave, סטודנט צעיר שלימים נודע במערב כמו Dzhordzh Osava, רופא ופילוסוף יפנית. נרפא בעזרת ומקרוביוטיקה משחפת, הוא התחיל עצמו להפיץ תורה זו. הוא כתב על 100 ספרים על מערכת זו, רפואה מזרחית ופילוסופיה; נסעתי למדינות שונות עם סדנאות והרצאות; פתחתי את "בית הספר לטיפשים", אשר למדו פילוסופיה מזרחית נוהל אחיד.

במערב, מזון מקרוביוטי (מה שזה לא יהיה, אנחנו לומדים במאמר שלהלן) הופץ בשנות השישים של המאה הקודמת, לאחר שזה הותאם הדרך האירופית של חשיבה. אודות 1000 מרכזים מקרוביוטית היום לפעול בקנדה, ארה"ב, איטליה, הולנד, גרמניה, בריטניה, ספרד, צרפת, אוסטרליה, דרום אמריקה, שווייץ, יפן, סלובקיה, פולין, דנמרק, אוסטריה, בלגיה, אפריקה ואלסקה.

מהות תורתו

יצוין כי הבסיס של מערכת ומקרוביוטיקה המודרנית הניח פילוסופיות של המזרח, המבוסס על העקרונות הבסיסיים של האיזון של יין ויאנג (מפורסם כמעט 5000 שנים), כמו גם כמה היבטים של רפואה של המערב. בריאות היא ההרמוניה של "יין" ו "יאנג", כמו גם את האיזון בין הסביבה הפנימית והחיצונית שלנו, פעילות גופנית ונפשית, מזונות מן החי וצומח, מזון גולמי שטופל בחום.

על פי הדוקטרינה של האיזון של יין ויאנג, מחלות רבות נגרמות על ידי השכיחות של אנרגית היין ויאנג בגוף האדם. זה תלוי באקלים שבו הם חיים, תכונות של הפיסיולוגיה ואת האינטנסיביות של אדם מסוים.

לדברי מקרוביוטית, חוסר איזון זה יכול להיות יישר באמצעות:

• בחירה של מזון דרוש;
• תהליך ההכנה שלהם;
• עמידת קבלת תקנות מזון.

המערכת מומלצת רק, זה אינו אוסר.

בחירות מזון

מקרוביוטיקה כל המחלות מחלק כמקובל לתוך "יין" ו "יאנג". ינו במחלה צריכה להיות מטופלים עם מזון היין, ולהיפך. בדיאטה זו כל המאכלים:

• יאן-מוצרים - אלקליין;
• מזונות יין - חומצה.

אכילה לתוך האוכל או ינואר-ין-המוצרים בגוף יכול לשמור על שיווי המשקל הדינמי של אנרגיות אלה, מה הוא אוכל מקרוביוטי.

התפריט כולל רק מוצרים שימושיים. מומלץ להימנע:

• מוצרים גנטיים, הורמונליים שינוי כימי (כל המוצרים משומר, סוכר מזוקק, כל משקאות ומזונות עם צבעים כימיים;
• מזונות יין ויאנג חזק (פירות, סוכר, דגים, פירות, גבינות, בשר). חוסר האיזון שהם עשו בגוף האדם, יכול לגרום לתחושת רעב.

אספקת יתר של מזונות טבעיים וסוכר יוצר חוסר אנרגיה, ולכן, הגוף דורש הרבה אנרגיה יאנג נולד דרישת החלבון בבשר אדום ההשתוקקות.

עם מחסור של חלבון בגוף "אוכל" רקמה משלהם, אשר מובילה בסופו של דבר לירידה במשקל. מדי דק נוטה שחפת, זיהומים, דלקת ריאות, מחלות אחרות. מה לצפות כל מיני אטרופיה:

• טרשת;
• ניוון שרירים;
• דלקת פרקים וכן הלאה.

סוכר, כמו גם מספר רב של חלבונים בגוף עושה מלא מדי, שכן יש בה "זר" של מחלות אחרות, ואומר מה אוכל מקרוביוטי.

התפריט השבועי מרמז על נוכחות של מנות ירקות ודגנים מלאים, לא מעובדים. בנוסף, השתמשו בצמחים ימיים, דגים, תבלינים וירקות שונים, זרעים ואגוזים, קטניות, פירות.

Osawa פתחה עשר דיאטות טיפוליות. אז, על דיאטה חולה מורכב דגנים כי יש לצרוך בתוך 10 ימים (7 דיאט - רפואי או מנזר). תזונה כמו הבראה משתנית, הפחתת אחוז הדגנים, הוחלף על ידי פרות, ירקות, מרקים, וכו '..

בשנת מקרוביוטית תלוי בנוכחות של מוצרי מזון מעל 10 מצבים מוקצים. מתוכם, אתה יכול לבחור עבור "ממוצע", בחיי היומיום, ועל לצמחונות.

בישול

מזון מקרוביוטית עבור לבדב מרמז בישול נאות. זה כולל שיטות של ייבוש, אחסון, החלפת מזונות מתוקים או חומצי כמו גם תוספת של תבלינים שונים.

הכלל העיקרי במקרה זה - כדי לבשל אוכל בבת אחת, לכל היותר - למשך יום.

דגנים (חיטה מקולף כולו) המשמש מטופל, בצורת עירוי, מבושלים, אפויים הלם.

קבלת ארוחה חוקית

מזון מקרוביוטית עבור לבדב כרוך לעיסה יסודית של פעמים 60 מזון לפחות. זה ייתן:

• דרושים לגוף ואוכל טוב יביאו הנאה, ואילו מזיקים יכולים לגרום גועל בלבד;
• זה מקטין את כמות מזון נספג, וגם משפר ההתבוללות הבאה שלה;
• לעיסה הופכת מדיטציה, אתה מסוגל ללמוד מהר יותר מאשר הפילוסופיה המזרחית.

שימוש במים קטן ככל האפשר בצורה טהורה. יצוין כי תזונה מקרוביוטית מכיל הרבה נוזלים. כמויות גדולות של מים בלבד עומס על הכליות, ולכן, ב ומקרוביוטיקה יש צורך לתת עדיפויות דייסות שונות, במקום מרקים אהובים רבים.

טיפים

אל תשכחו על השיטתיות וזהירות. הגבלת נוזל חלה על אנשים שעבורם מזון מקרוביוטי הפך לנורמה. במקרה זה, בשלב המעבר, כאשר קיים ארגון מחדש של הגוף, אין זה הכרחי להגביל את עצמך באופן דרמטי משקה.

בתחילה להגביל את צריכת ממתקים ומוצרי בשר. הבשר עדיף להחליף ארוחות של קטניות ודגים. חלף ממתקים עם פרות מתוקים יבשים וטריים (משמש, שזיפים, תאנים).

ואז להחליף את התוספות ירקות מבושלים ודגנים. אבל זה נעשה בהדרגה, אחרת לשבש את האיזון בגוף כמו מינרלים וויטמינים.

שפעת מזון מקרוביוטית

דיאטה מקרוביוטית היא התגלמות של חוקי הטבע ושתייה בתזונת האדם. אם האדם הוא בהתאם לחוק, הוא מסוגל להגיע לבריאות נפש, מוסרית ופיזית, כלומר:

• תיאבון נפלא;
• אין עייפות;
• טוב לשינה עמוקה;
• במצב רוח טוב;
• זיכרון טוב;
• החיים על פי סדר הטבע;
• מעשים ומחשבות ברורים.

העקרונות של ומקרוביוטיקה, אשר נובעים מחוקי הטבע, לתת את האפשרות לבחור, לבשל ולאכול הוא האוכל, אשר מתאים לאדם מסוים. כתוצאה מכך, היא מאפשרת להשיג פוטנציאל אנרגיה גבוה ובריאות טובה בשלב נמוך ועלויות פיננסיות.

מזון מקרוביוטית: דייסה "איש גדול"

הבסיס של דגני כוח למעלה זה פלח, אשר להשתמש במזון:

• שטף;
• יבשים (מטוגן) ללא שמן במחבת;
• דוחה במכתש;
• polechennomu פירושו להוסיף עשבי מרפא בצורת אבקה;
• מדולל במים עד למצב של שמנת חמוצה, ולאחר מכן להשתמש כבר את האוכל.

על העקרונות של צריכת מזון מזון מקרוביוטי נשמר. "איש גדול סמארה" - דייסה שיכולה לקחת בבטחה במזון. בהכנה אותם כחומר הגלם העיקרי אורז מחיטה מלאה בשימוש, חיטה, דוחן, שיפון, תירס, כוסמת, מעובד בצורה זו:

• תבואה עמוקה מטוהרת עוד יותר על ידי שטיפה;
• אז הוא נתון חום טיפול לטווח קצר;
• עוד כתוש;
• אז אל יתווסף הגרעיניות בצורת אבקה (בארוחות) אצות, ספירולינה, פשתן, ארטישוק ירושלמי, וכו 'ורד בר.

יצוין כי מזון מקרוביוטי "סמארה החסון" ב Voronezh ורבים ערים רוסיות אחרות ניתן לרכוש בקלות בכל בית מרקחת. המוצר ובכך הכין לפני השימוש הוא מדולל נוזלי, הטמפרטורה שבה הוא לא יותר מ 60? ג זה עשוי להיות מרק, מים, מיצי ירקות או פירות, חלב מותסס או מוצרי חלב. דגנים לא יכולים לבשל, כמו החום יכול להרוס את כל היתרונות של תוספי מזון המכיל מקרוביוטית זה. דייסה "איש גדול" באלמאטי נמכר גם בבתי מרקחת רבה fitoaptekah.

אופן השימוש של מזון כזה לטיפול היא פשוטה מאוד: כדי להשיג אפקט מרפא הדרושים 10 ימים או יותר להשתמש בו רק.

בהמשך אנו רואים את כוח הסביר ביותר מתכונים כאלה.

סלט עם דומדמניות לפת או גזר

בשעה מגררת גסה מגררים 400 גרם של גזר או לפת; מערבבים כוס אחת של ריבס מבושל או דומדמניות, בעונה דבש מאי. אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול טריים.

סלט של סלק ריבס

רוחבי לחתוך 2 גבעולי ריבס, לערבב אותו עם כמה כפות דבש בחנות למשך חצי שעה בקור. מגררים 2 סלק גלם, קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר ומערבבים הכל יחד עם ריבס.

סלט לפת

קח 2-3 לפת קלופים, לחתוך לרצועות, או לגרר. מועכים חצי כוס חמוציות או צימוקים. מלא את התערובת של דבש. אתה גם יכול ומפזר שמיר קצוץ או זרעי קימל.

כרוב עם תפוחים

חצי קילו כרוב אדום צריך לקצוץ, לשים לתוך הסיר, מוסיפים לאותו זוג בצל קצוץ, מעט מים תבשיל מעט. יתר על כן, על כרוב צריך לשים 4 תפוחים חתוכים. לבשל בסיר עד מוכן לירות, מכוסה במכסה.

צנון עם צימוקים

ניקינו ושטף באח צנון, מוסיפים את הבצל הקצוץ, מפוסטר ורחצו צימוקים, אז עונה עם דבש או שמן צמחי. מקשטים עם פרוסות של גזר או סלט עם גבעולי ירק.

תבואה ספוגה

אנו ממשיכים ללמוד על האופן שבו אוכל מקרוביוטי שימושי. מתכונים זה מאוד מעניין, כולל זה אחד. שלוש כפות שיבולת שועל (שיבולת שועל, אתה יכול במקום לקחת גרגר חיטה או שיפון) בערב ולהסיר רטובים בלילה. מים בבוקר, לנקז ולהוסיף לו משמשים מיובשים, אגוזים קלופים צימוקים או שזיפים.

כוסמת עם פטריות

וולד 50 גרם של מרק פטריות עם תבלינים. מסנן אותו לקצוץ את הפטריות דקות. שתי כוסות unground לשפוך שלוש כוסות מרק, מוסיפים את הפטריות, הבצל קטן קצוץ, לערבב הכל, ולשלוח אותו אל האש. אחרי הדייסה שחין, להסיר אותה מהאש הנקיה במשך שעה וחצי, להיות מבושל היטב בתנור.

דוחן עם דלעת

עיסת דלעת (200 גר ') נחתך דק, לשים לתוך מים רותחים ומרתיחים. ואז להוסיף 1.5 כוסות דוחן (בעבר זה חייב להיות טבול במשך כמה שעות) ומבשלים. במשך 5 דקות עד מבושל לרכיכה, אתה יכול להוסיף את הצימוקים נשטפו או משמש מיובש.

דוחן עם כמון ובצל

לימוד על מזון מקרוביוטי, מתכונים מפורטים במאמר זה, לא ניתן לומר על המנה הזאת מעניינת. כוס דוחן חצי צריך להיות שטופים ספוג עבור 6 שעות במים קרים, ואז לבשל אותו. מן הדייסה להוסיף ירקות קצוצים דק, שום כתוש, בצל קצוץ (או בצל ירוק), כמון. ואז מכניסים את התבנית להיות מבושל היטב בחום.

גרנולה תוצרת בית

כף שיבולת שועל התגלגל להשרות במשך כמה שעות שלוש כפות של מים (רצוי למשך הלילה). לאחר שיבולת שועל להתנפח, יש צורך לשפשף 150 גרם תפוחים, כל תוך ערבוב המסה, כמו גם להוסיף 1 כפית של דבש ואגוזים, מגוררת. ניתן להשתמש בכל פירות יבשים ופירות יער.

פילאף אורז עם פירות וירקות מיובשים

יש צורך לשטוף 1.5 של אורז, כמה חתיכות קטנות של תפוחים חתוכים 0.5 דלעת ק"ג, לשטוף קצת משמשים מיובשים וצימוקים. בסיר ויוצק 2 כפות שמן זית, ואז לשים את הדלעת לחתיכות התחתונה הסגור שלה. מפזרים שכבת אורז העליון, ואז לשים שכבה של אפל, ואז - שוב אורז, שכבת פירות יבשים, אורז שוב. כל זה לשפוך מים מעט מלח כדי לכסות את שכבת האורז האחרונה לגמרי. צלחת הוכנה, להסיר את האש.

מרק דוחן עם גבינה

זכוכית דוחן vsypte במים חמים ומבשלים על להבה נמוכה כשעה, ולאחר מכן להוסיף גבינה פרוס ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מפזרים עם שמיר ופטרוזיליה.

מרק מלפפון

חותכים את המלפפונים, הבצל והפטרוזיליה, לקצוץ סלט ומבשלים הכל עם מים עד מבושל לגמרי. יוצקים את המים הרותחים, מוסיפים מעט פירורי כתוש ומבשלים עד רתיחה. אתה יכול להוסיף את מיץ פטרוזיליה ולימון.

מרק דלעת עם

קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו. אז במקום דלעת הקצוצה (0.5 קילו), והוסיף לכך מעט מים, מלח לפי טעם תבשיל. מילוי מטוגן קמח וחמאה (4 כפות. L.), לדלל עם מים לרתיחה עד עבה. ניתן גם לבשל את המרק עם גזר, כרובית, שורש דקורית.

צ'פאטי

במזרח הוא מזון מקרוביוטי מאוד פופולרי. מזון הכרחי במקרה הזה - צ'פאטי, אשר ניתן להכין מקמח כוסמת ודוחן או תערובות של דגנים מהחורצים השונים.

אז, אנחנו צריכים:

• 150 מ"ל מים;
• 250 גר 'קמח;
• 3 כפות. l. שמן;
• 1/2 שעה. L. מלח.

מערבבים בקערה מלח וקמח גדול. מוסיף מים ולשים למדינת בצק רך. מפזרים אותו עם מים. הבא, מכסים במגבת פשתן להפריש במשך שעה. מחממים במחבת מברזל יצוק. מחלקים הבצק ל חמש עשרה חלקים מהם לעשות כדורים, כל הזמן הם vymeshivaya. מגלגלים את הכדורים של חמישה עשר עוגות. לאחר מכן, להניח אותם אחד על המחבת. לאחר על פני השטח של הלחמניות להופיע בועות לבנות קטנות בקצוות יהיו להתכרבל, העוגה צריכה להיות פנתה לכיוון ההפוך. עכשיו בזהירות לקחת chapatis מלקחיים את הקצוות, כך העוגה וכתוצאה לא שבור. תביא אותו למדורה, אשר מחזיקה עד קרות כתמים חומים. על שמן גריז יד אחת.

שיקום של איזון האנרגיה

הבנו מה אוכל מקרוביוטי ומוצריו העיקריים. אף אחד מן המרכיבים למאכל של התבואה הוא נמחק. הכל צריך להיכנס לעניין - עוברים, סובין, האנדוספרם (זהו רקמה של זרעי צמחים, שבו חומרים מזינים מופקדים, אשר נחוצים לפיתוח של כל העובר). כזה מורכב הוא מסוגל לענות על הצרכים של גוף האדם, בנוסף, תורם לשחזור של האיזון.

יש לציין כי כל גרגר מכיל קבוצה של חומרים כי הם מאוד נחוצים לאדם: חלבונים, פחמימות מורכבות, מינרלים וויטמינים, שומנים, בעוד בפרופורציות המסייעים לנו לקבל כמות האנרגיה הנדרשת.

באופן כללי, אתה צריך על השולחן מנות מאורז (חום), כוסמת, דוחן, שיבולת שועל, תירס, חיטה, וכו ', לאכול אותם.אכל אותם מדי יום. קאשי ניתן לאכול כל היום. במקרה זה אין קבוצה מוגדרת של מנות. אתה יכול להחליף אותם לפי הצורך, רק על בסיס שמירה על האיזון הנ"ל.

ביקורת

יש לציין כי כל הצרכים של הגוף, במיוחד אצל ילדים, אנשים עם מספר מחלות כרוניות או מתח פיזי אינטנסיבי, לא יכול לכסות תזונה מקרוביוטית. מתכונים, ביקורות אשר המוזכרים בסעיף להלן, כמובן, ניתן להשתמש, אבל יש מתנגדים של ארוחות קבועות כאלה.

מחקרים הראו כי חסידיו של תרגיל זה יש מקרים של רככת, צפדינה, וחוסר ברזל אנמיה. דיאטה כזו אצל ילדים יכולה להוביל למחסור בויטמינים D ו- B12, חלבונים, ריבופלאבין וסידן, וזה מוביל לתכולת נמוכה של רקמת שריר ודבקה, צמיחה מפגרת והתפתחות פסיכו-מוטורית איטית.

ואת ארה"ב סרטן האגודה לא מצאו עדויות כי דיאטה כזו יכולה להיות איכות סרטן טיפול הכלי, כפי שהוצהר קודם לכן.

זה יכול להיות טיפול יעיל של מחלות של מערכת העיכול ואת הלב וכלי הדם, אם לשלב מוצרים רפואיים ומזון מקרוביוטי. קאשה "Zdorovyak", ביקורות אשר למשוך את תשומת הלב של מספר עצום של אנשים למוצר, במקרה זה זה יחסוך את הזמן שלך מאוד, לשפר את מצבו של האורגניזם.

מטבח כזה מתזונה רגילה הוא גבוה בסיבים, וזה יכול לגרום לחוסר איזון של מינרלים בגוף. אבל מעבר הדרגתי לתזונה כזו יסייע למנוע את המספר העיקרי של בעיות אלה.

כמו כן יש לציין שלמחברים שונים יש הבדל בין מוצרי יאנג לבין יין.

תזונה מקרוביוטית: ביקורות

כמו היום יותר ויותר אנשים חושבים על הצורך אורח חיים בריא, אתה יכול למצוא כמות עצומה של משוב על תזונה מקרוביוטית. רבים מדברים על שיפור הבריאות שלהם, שמחה על כמה מנות מוצעות במטבח זה. אחרים מציינים, לעומת זאת, הידרדרות במצב הרווחה, אם כי ברוב המקרים מדובר במעבר חד לתזונה כזו.