חצילים מתכון סלט בקוריאנית עם ירקות בתחמיץ

חציל - ירקות, נגיש בכל עת של השנה. בשל הטעם הניטראלי שלה זה הולך טוב עם מרכיבים רבים, כגון בשר וירקות אחרים בנזיד הערבוביה. יתרונות חצילים מוערכים לא רק מטבח רוסי, אלא גם קוריאני. באופן מסורתי, הכבושים שלהם, להפוך סלטים חדים, ואת מטוגן עם תבלינים ורוטב סויה. מתכונים, איך לבשל חצילים בקוריאנית, לקרוא על במאמר זה. אנו מקווים כי אלה אינם מכירים גם לנו, אבל האוכל טעים יהיה מוערך על ידי המשפחה והאורחים שלך. אבל יש לזכור, שרוב הסלטים קוריאניים צריך להשרות זמן מספיק (לפחות יום), ולכן עדיף לעשות את זה מראש.

מתכון סלט "חציל הקוריאני" עם תמונות

המנה הזאת לא יכולה לחול על המשפחה או חגיגי לשולחן בלבד, אלא גם לקצור את החורף בצנצנות זכוכית. עבור חלק גדול של הטבח:

• 2 קילו חצילים בגודל בינוני;
• 3 בצלים גדולים;
• 1 חבורה של סלרי או פטרוזיליה בינונית;
• 5-6 שיני שום;
• 3 פלפלים אדומים מתוקים;
• 2/3 כוס שמן צמחי ככל 9% חומץ;
• 2 כפות. l. סוכר;
• 1 כף. מלח l.

איך לבשל חצילים ב קוריאנית? מאוד פשוט ומהיר מספיק! ירקות ובינוניים יש לחתוך ל -4 חתיכות, לשים בסיר. יוצקים על כל 3 ליטר מים, להוסיף 6 כפות מלח ומבשלים על להבה נמוכה כ 10 דקות. לאחר מכן, למשוך, לחתוך לרוחב לפרוסות קטנות. מרינדה דקה בצל קוצץ ירקות, לקצוץ או לרסק את השום, פלפלים לחתוך לרצועות בסדר. ואז לערבב 150 מ"ל של שמן עם אותה כמות של חומץ, להוסיף סוכר, 1 כף מלח 3 כפות. l. מים רתוחים. עכשיו לקבל מרינדה ויוצקת את הירקות, לערבב היטב ושומרים במקרר. חציל בקוריאנית הוא מוכן בערך יום. כפי שצוין לעיל, סלטים אלה לפני שהפרסום חייבים לעמוד למשך פרק זמן מסוים במקרר. תבשיל טעים זה מורכב רק ירקות, כך בעל ערך קלורי נמוך. זה יכול להרשות לעצמו, אפילו למי דיאטה.

איך לבשל חצילים, במרינדה קוריאנית

יש מאכל זה לא כרגיל די לנו לטעום, כי זה מתווסף חומץ תפוחים ורוטב סויה שנותן ירקות אופייני טעם מזרחי וטעם. כדי להכין חטיף זה, לקחת:

• 2 חצילים בגודל בינוני;
• 2 יח '. גזר טרי, בצל ופלפלים מתוקים;
• 1 כף. l. 6% חומץ תפוחים, ורוטב סויה;
• ארט 5. l. שמן חמניות;
• כמות מלח קטן.

חצילים נשטפים היטב וחותכים לרצועות, העור לא יוסר. ירקות עם מלח ולהשאיר למשך כ 1 שעה. לאחר מכן מטגנים בשמן עד לצבע זהוב בהיר. גזר צריך קוצצים דק, בצל ופלפל פעמון לחתוך לטבעות חצי, ואז לערבב את הירקות עם חצילים מטוגנים. כדי לחבר את הסכום הנדרש למילוי חומץ תפוחים, רוטב סויה ושמנים טבעיים. יוצקים את הרוטב לתוך הסלט ומערבבים היטב. כמו במתכון הקודם, חצילים ב קוריאני חייבים להשרות במקרר 12 שעות ביממה. במהלך תקופה זו, לא לשכוח לבחוש בצלחת מספר פעמים, אז שהירקות הרבה יותר טוב ספוגת תחמיץ על השולחן שלך יהיה גדול, מבושל היטב חטיף קוריאני.