איך להכין חמוץ

אם המרק לשים חמוץ מלפפון חמוץ או ישירות, מרק כזה הופך חמוץ. זה נחשב פנינה אמיתית של מטבח רוסי אחת המנות הטעימות ביותר. זה בדרך כלל מבושל עם גריסי פנינה, המתכון הזה הוא קלאסי. אף על פי כן חמוץ מבושל עם דגנים אחרים כגון כוסמת, דוחן, אורז. עם זאת, ניתן לשים, אם ירצה בכך, עם אטריות.

מאז חמוץ לשים חמוצים, זה מתאפיין חומציות ספציפית. טעם לא יכול להתבלבל עם כל האחרים. בואו נדבר על איך להכין חמוץ.

מנה זו יכולה להיות מוכנה כמו בשר מרק הירקות. חמוצים קלאסי - הוא בשר, שעורה, תפוחי אדמה. עם התוספת של אורז אינה קלסית, עם זאת, אנשים רבים, במיוחד אלה שלא אוהבים שעורה, מעדיפים לעשות חמוץ עם אורז.

בנוסף נעשה עם חמוצים, אתה יכול גם לבשל עם מלפפונים כבושים. במקרה זה, לעומת זאת, מי המלח של מלפפונים חמוצים אינם טובים יותר מרק הוסיף, שכן הוא בדרך כלל יותר מדי חומץ. זכור זאת, תוהה איך לעשות חמוץ בתוספת חמוצה.

מלפפונים חמוצים קלאסיים רוסית המטבח משמשים לעתים קרובות אפילו כחטיף עם וודקה.

כפי שכבר הוזכר, חלק בדרך כלל כולל בשר. עם זאת, עם זה הרבה רעש. אם אתה חושב איך לעשות חמוץ במהירות, אנו מציעים לבשל אותו עם נקניק. למתכון הזה, נקניק מעושן עדיף לקחת, כמו זה ייתן טעם של העושר הגדול. נצטרך כ 300 גרם. הכנה חמוצה עם נקניק.

הוא כולל דגנים - שעורה או אורז, תבחר. דגנים צריכים על כוס שלישית. ואז באים ירקות: גזר, 4 בינוני kartoshinu, בצל, ותבלינים - פלפל שחור, עלה דפנה. ובכן, המרכיבים העיקריים של רסולניק - כמה חמוצים וחצי כוס מים מלח.

ראשית, אנחנו שמים את הגריסים תבשיל ולעשות קצת ירקות. גזר צריך להיות באח, קוצצים את הבצל, ירקות אחרים חתוך לקוביות. כאשר שעורה מבושל, להוסיף אותו את תפוחי האדמה ומבשלים הכל יחד במשך רבע שעה. בשלב זה אנחנו צלייה נקניקים וירקות. ראשית מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה, ואז לשים את הגזר, ואת האחרון כדי להוסיף חמוצים ונקניק. שמור את התערובת במשך עשר דקות על אש נמוכה. לאחר מכן, הזן את אחוריו, ואת המלח הצלוי, המלח שהתקבל. בזאת rossolnik כדי רותחים ולתת לו להתבשל. מגישים עם שמנת חמוצה.

אבל זה לא כל הדרכים איך לעשות חמוצים. האפשרויות הן רבות.

אנו מציעים לכם לבשל חמוצים פטריות צמחונים.

יהיה עליך: 2 ליטרים של מים, בצל, 100 גרם של פטריות (מיובש), 50 מ"ל של שמן צמחי, חצי כרישה, גזר, 200 גרם סלרי, שורש פטרוזיליה, 5 תפוחי אדמה, 5 מלפפונים חמוצים, 100 מ"ל של מי מלח, מלח, פלפל הירוקים.

פטריות מיובשות יש לשפוך מים רותחים במשך הלילה. למחרת, להרתיח את הפטריות הספוגות 2 ליטרים של מים עד שהם רכים.

בצל חתוך לטבעות חצי, סלרי, פטרוזיליה וגזר - קוביות קטנות.

מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים אותו עד וקשת שקוף.

שים שורשים, ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

משוך החוצה עם פטריות מוכנות בכף מחוררת מן המרק, לשים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות.

פטריות מבושלות לחתוך ולשים את הירקות, ממשיכות ומבשלות יחד עד תפוחי אדמה מבושלים.

שים את הכרישה, לחתוך לטבעות חצי, להרתיח במשך זמן אפילו 2 דקות.

שים את הירקות המאודים על תפוחי האדמה במרק פטריות. מבשלים במשך 8 דקות.

ואז, יש לנקות חמוצים מן העור, לחתוך לרצועות ולשים חמוצים ומבשלים 2 דקות, לטעום, ואז מוסיפים מלח ופלפל.

לשים ירקות ומייד שופכים קערות חמוצות.