עוגה "Angel Tears": המתכון הוא מקורי, יפה קינוח טעים מאוד

עוגה "Angel Tears", המתכון של אשר נבדוק קצת נמוך, הוא מאפייה מקורית כי המראה שלהם הוא מסוגל בהחלט להפתיע את כל החברים שלך קרוב. שם יוצא דופן זה של הקינוח הזה היה לא פשוט. למעשה, לאחר קירור מוחלט על פני השטח שלה יש טיפות קטנות של דבש בצבע, וזה ממש מהפנט.

ראוי גם לציין כי "Angel Tears" העוגה הופכת כל כך רכה וטעימה שנמסה בפה. נסה לבשל את זה בעצמך ולוודא כי זה נעים לא רק לך, אלא גם את האוהדים הצעירים של קינוחים.

"Angel Tears" עוגה: צעד אחר צעד מתכון

יצוין כי הקינוח הזה מתבצע בשלבים. ראשית, אתה צריך להכין את הקרקע. בשביל זה אנחנו צריכים את הפריטים הבאים:

• קמח חיטה מנופה - זכוכית מלאה;
• אבקת אפייה לבצק - כפית קינוח עם שקופית;
• חמאה טריה - 90 גרם;
• סוכר חול - 2 כפות גדולות;
• ביצה גדולה - 1 PC.

הכנת הבסיס

העוגה "Angel Tears", אשר ביקורות חיוביות בלבד, צריך להתחיל עם לישה יסודית להכין בצק רך וגמיש. זה דורש מנפים קמח, אבקת אפייה, ואז לשפוך ומערבבים היטב איתה. זה ואחריו ב שוט בקערה נפרדת את הביצה עם מיקסר, בהדרגה מוסיפים לזה סוכר.

בעוד מוצר רופף מתוק נמס, אתה יכול להמשיך בעיבוד של חמאה. מומלץ לשלוט מראש של המקפיא או קירור ואז להפשיר בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, שמן בישול רך יש לשים את הקמח חיטה לטחון ידיים עד מסה אחידה פרטנית. בסוף בבסיס שמנוני נדרש לשפוך את הביצה, מוקצפת עם כף סוכר, ולהחליף את הבצק. כדי לקדם שלה קל ופשוט לרדד את השכבה, הבסיס רצוי לעטוף בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה. בינתיים, אתם יכולים להכין מילוי טעים ועדין.

חומרי המילוי

כדי להכין את העוגה, "Angel Tears", מתכון שלו כולל רק מוצרים נגישים וזולים לרכוש:

• ביוגורט משובח לא שמנוני מאוד - 550 גרם;
• סוכר חול - ½ כוס;
• חלמון ביצה - מ 3 ביצים;
• סולת - כף גדולה;
• שומן או שומן שמנת 25% ה- יצאו קרם ביתי - 100 גרם;
• וניל - על קצה כף.

הכנת גבינות לעבד את המילוי

כדי ליצור קינוח מתוק כזה עדיף להשתמש מעט שומן ביוגורט חמוץ בסדר. (יש לשים חלבונים לתוך המקרר כדי להתקרר) שלו לשים לתוך קערת בבלנדר עם מרכיבים כגון חלמונים, סוכר, סולת, שמנת חמוצה או חיות מחמד, ו ונילין. יתר על כן, כל המוצרים צריכים להכות במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה.

מרכיבים נדרשים סופלה

לקינוח שכבה כזו, אנחנו צריכים:

• חלבוני ביצה מצוננים - 3 יחידות;.
• אבקת סוכר - 3 כפות גדולות.

תהליך הכנת סופלה

חלבוני ביצה להסירו מתא הקירור ולאחר מכן הכו על מהירות בינונית עד הופעתו מקציפה. עד שזה ישקע, מומלץ לשפוך את הסוכר לאט וממשיכים לבחוש עד עבה, שופעת חלקה.

בעיצוב אפיית קינוח בתנור

"דמעות של מלאך" - עוגת (קינוח התמונה מוצגת במאמר זה), אשר לא ייתן שום קרוב משפחה שלך. עבור הקמתו ואפייה מומלץ לקחת עובש מפוצל מיוחד, ובלי שימון, בזהירות לשים אותו התגלגל היווצרות בצק. במסגרת זו רצוי למתוח ולרסק קערה על כך העובי שלה אינו עולה על ערכים של 5 מילימטרים.

הבא על פני השטח של בצק עם לוחות צריך להיות ממוקם ביוגורט, אשר חייב להיות להתפשט באופן שווה עם כף או סכין. אחרי זה, לשים את הטופס הנדרש לתנור ואופים ב 185 מעלות צלזיוס למשך כ 23-28 דקות. לאחר פרק זמן זה, עם מנות קינוח חייב להסירו באמצעות מחזיקי סירים במטבח, ולאחר מכן להניח אותו על פני השטח של סופלה המוקצפת בעבר. אחרי הפעולות שנעשו עוגת נדרש לשים ומחזירים לתנור וממשיכים לאפות במשך רבע שעה (עד להזהבה).

יצוין כי חשוב לא להגזים עם טיפול בחום, אחרת על פני השטח של הקינוח לא נוצרים מהפנטות "דמעות".

לאחר בישול, אפייה, לכבות את התנור, פותחת את הדלת ומשאירה אותו במצב הזה עד שעוגה מגניבה. אגב, במהלך סופלה זה בהכרח להתפשר קצת.

כאשר נוכח קינוח ביתי טעים לשולחן?

עוגה "Angel Tears", המתכון של שהצגנו היום, יהיה בכושר מלא לשימוש לאחר 60-90 דקות לאחר כיבוי התנור. אחרי הכל, את טיפות קטנות ויפות, שלכבודו הקינוח קיבל את שמו רומנטי שלה אחרי הפעם על פני בית-אפוי נוצרים.