חול סוכר: רגילה, רכב, צבע, מין, איכות תמונות

החול הוא סוכר - מרכיב חשוב של מגוון רחב של מנות, משקאות, מוצרי לחם ולחמניות, קונדיטוריה. הוא משמש שימורי בשר, עור תעשיות שיזוף והטבק. בנוסף, המוצר משמש בהצלחה כמו המשמר העיקרי ריבה, ריבה, ועוד.

בשינה בחול הסוכר הכימית בתעשייה מייצרת כמות עצומה של נגזרים המשמשים בתחומים שונים. כדוגמא, לייצור פלסטיק, תרופות, משקאות תוססים.

שוגר (GOST)

מהו הסטנדרט? על מנת סוכר איכות היה כל הזמן ברמה נאותה, קריטריונים ספציפיים לייצור ואחסון של מוצרים מוגמרים פותחו, אשר שולבו בתוך IEC 21-94. לדבריו , ייצור סוכר צריך להתבצע בהתאם ולא רק את ההוראות הטכנולוגיות, אלא גם בסטנדרטים בריאותיים.

גבישי סוכר אידיאליים צריכים לא יעלו 2.5 מ"מ. עם זאת, יש לזכור כי התקן קובע כמה סובלנות של ± 5%. אריזה בעיקר מתרחשת שיטה ממוכנת. כמו שקיות אריזה המשמשים מי נייר פוליאתילן. לכן את העמידות של משקל לא צריך להיות יותר מ ±% 2.

הייצור של סוכר

בטבע, סוכרת בחול מתרחשת יותר מכמה מאות סוגים שונים של גידולים. הדבר קשור ישירות לעובדה שכל צמח שממנו האנשים למדו לייצר את המוצר הזה, הוא מעורב בתהליך. בהשפעת קרינת השמש מתחילה לייצר גלוקוז, אשר לאחר מכן עובר טיפול מיוחד הופך להיות סוג מסוים של חומר גלם.

בחלקים שונים של הסוכר בעולם המופק מוצרים שונים, לפיה היא יכולה להיות:

• קנה או סלק;
• דורה;
• דקל;
• מאלט.

את המקל מעודן בטעם סלק סוכר, הנמצא מתחת לתמונה, זה כמעט אותו הדבר. די שונה מורכב העסקה עם גלם, כלומר, למעשה, הוא מוצר ביניים. ראוי לציין כי הוא מכיל אחוז משמעותי של זיהומי מיצי ירקות. כאן, ההבדל הוא מאוד בולט, והטעם שלה תלויה ישירות לסוג הצמחייה, אשר ייצור.

לדוגמא, סוכר גולמי מתקבל המקל ניתן לצרוך אפילו בצורת הביניים זו, בעוד סלק לטעום די לא נעים. הבדלי טעם קיימים גם מולסה, שממשיך להיות חשוב תוצר הלוואי של ייצור סוכר. במקרה כזה, אם הוא נוצר מן המקל, בעיה לא שלה לאכול, בעוד מולסה הסלק הוא בהחלט לא מתאים למטרה זו.

אם ניקח בחשבון את גבעולי דורת התבואה שממנו בהצלחה לייצר סירופ, סוכר הנובע העיבוד שלו, מעביר את מידת המינימום של טיהור, אשר עלול לגרום לכך שלא שווה להתחרות במוצר סלק או מקל.

באשר סוכר דקלים משמש לייצור של סוגים מסוימים של מיץ דקל המכיל על סוכרוז 16-20%.

הסוגים העיקריים של

נכון להיום, את הדברים הבאים סוגי סוכר:

• אבקה;
• אבקה;
• חול;
• מעודן;
• גושי סוכר;
• חול מעודן;
• זיקוק אבקה;
• סוכר גלם.

סוכר מצרכים

גלוקוז - הוא המרכיב העיקרי של טבע ירקות סוכר. לאחר במעי, זה מתפרק במהירות לתוך פרוקטוז וסוכרוז המאפשר לה להיספג במהירות אל הדם, לעיתים קרובות מובילה לסוכרת.

כאשר הסוכר הזה, הרכב המכיל עד 99.8% פחמימות, זה ממלא תפקיד חשוב בתזונה האנושית. יתר על כן, הוא די שימושי ועוד בשל נוכחותם בהרכב אלמנטים כגון סידן, נתרן, ברזל ואשלגן.

בדיקה ויזואלית

כאשר בודק את איכות הסוכר קודם כל לשים לב לנתונים החזותיים (החושיים). הודות להם אנחנו יכולים לקבוע את איכות המוצר, מבוססת אך ורק על התפיסה של החושים שלנו.

צבע

הצבע של הסוכר מושפע בעיקר ממידת הטיהור שלה. זה נחשב כי במקרה שזה באיכות ירודה, האלמנטים הבודדים הכלול במוצר עלולים להיות השלכות שליליות על הגוף. במקרה זה, כך הצבע הכהה יהיה סוכר, מיץ ירקות יותר זה. כתוצאה מכך, הוא מכיל חלקיקים מהוולס שחור שנקרא, שבו ריבוי של יסודות קורט שונים הווה.

אם הסוכר הוא לבן, החלקה תהיה מינימאלית. למרות העובדה כי המוצר המטוהר הוא פחות שימושי עבור הגוף, יש לה גם מספר מעלות פרט. למרות שזה גם מכיל רשימה של יסודות קורט, מידע זה אינו מצוין בתווית. בנוסף, סוכר הוא חלק מולסה השחור הפסולת שלהם, אשר מכיל רכיבים שימושיים רבים.

כמו כל מוצר אחר שנעשו על ידי אנשים, סוכר מכיל חלקיקים חומרי הדברה רעילים, חלקם לא יעלה על סטנדרטים בריאותיים.

אריזה בשקיות

במידת הצורך, סוכר יכול להיות ארוזים 5-20 שקיות גרם. הם עשויים מחומר מיוחד, המהווה נייר מיוחד או mikrovoskovym מצופה פוליאתילן. שים לב כי תקן שקיות הפלסטיק צריכים termospayke.

אריזה בקופסאות ושקיות

סוכר ארוז מראש ארוז בקופסות קרטון, מנסה לשמור על המשקל הכולל כתוצאה אינו עולה 20 קילו. לפני שאתם מתחילים לארוז, את החלק התחתון של התורה בהכרח להדביק נייר או נייר דבק. כאשר הסוכר הוא הניח, דשי העליון הודבק גם או קלטת אריזה פלדה חישוקים.

אם המשקל של המוצר הארוז חייב להיות ± 50 קילו, יכול לשמש:

• שקיות בד חדשות או חוזרות ונשנות, נטול ריח;
• שקיות עם מוסיף פלסטיק, אשר צוואר termospaivaetsya או תפור על ידי מכונה באמצעות פשתן או סיבים סינטטיים.

במקביל לשים לב לעובדה כי סוכר לא לישון דרך הבד ואת התפרים של החבילה.

במידת צורך, סוכר משקל נטו של 1 טון יכול להיות ארוז במכלים מיוחדים המיועדים הולכה ואחסון של תוצרת בצובר, עם מוסיף מיוחד של סרטי מזון.

סימון

שקיות סוכר חייבות לעבור תיוג חובה באמצעות צבע nepachkayuscheysya מיוחד. מידע צריך להיות מיושם על ידי שיטת הדפסה, כך על שם המוצר בלט הרבה מעל שאר הנתונים. נוסף על כך, הצבע לא עובר דרך האריזה, אחר הסוכר ירכוש צל לא אופייני לו. אם חלקיקי הדיו עדיין ספוגים סוכר, זה יכול לקנות ריח אופייני.

תנאי אחסון ממושך

מקום שבו תוכל לאחסן את הסוכר, חייב לעמוד בתקנות סניטריות. לפני שהמוצר חייב להיכנס למחסן, שם הוא יישאר במשך תקופה ארוכה, צריך להיות מאוורר היטב וחדר יבש. שים לב לעובדה סוכר אסור לאחסן במקום אחד עם חומרים אחרים.

יש לתת תשומת לב מיוחדת משטר הטמפרטורה. אם בקומות אספלט או בטון מניות, סוכר חייב להיות מונח על משטחים. יש צורך לפקח לחות יחסית מקרוב, עבור מגשים נקיים זה צריכים לכסות ברזנטים, יוטה, או נייר בשכבה אחת.

על ידי ביצוע כללים פשוטים אלה, תוכלו לבחור בלי בעיות בעצמם וסוכר איכותיים משפחותיהם, אשר יהיה לא רק לענג אותך טעם מתחרות, אלא גם להיות השפעה משמעותית על הגוף. צריך המתון שלו יחזק את מערכת העצבים באופן משמעותי ולהגדיל את הרגישות של חושי הפרט (ראייה ושמיעה).