איך לבשל אבקת אפיה את הבצק בידיים שלך?

אבקת אפייה לבצק צריך להגיע אוויר, נמס מאפי הפה שלך. בחנות תוכל לקנות מיוחדת אבקת אפייה. וזה עדיף לבשל אבקת אפיה את הבצק בידיים שלך. תוספת זו לא תהיה שונה מן הרכישה. זה ייתן העוגות שלך פאר יוצא דופן. כיצד להפוך את אבקת אפייה הביתה? התשובה לשאלה זו ניתן למצוא במאמר זה.

אבקת אפייה במבחן - מה זה?

מוצר זה הוא מיוחד אבקת אפייה, אשר מתווסף ללא שמרים ועוגות. המטרה העיקרית של המרכיב הזה - נותן את המוצר המוגמר בפאר קולינרית.

אפייה והאוויר מתקבל נמס בפה עקב בועות פחמן דו חמצני משתחררת במהלך הבישול אחיד להרים את הבצק. התוצאה היא יצירת מופת קולינרית, המאופיינת הפאר שלה ומראה מעורר תיאבון. גיבוש של פחמן דו-חמצני הוא תוצאה של התגובה המתרחשת בין מרכיבי אבקת אפייה. בהרכב של תוסף זה הוא מילוי מיוחד הנוכחי אשר אינו מאפשר רכיבים לאינטראקציה disintegrant בטרם עת.

מה יכול להחליף את אבקת האפייה במבחן? נוסף על כך כתוב למטה.

אבקת אפייה תחליף?

הרכב הקלאסי של מרכיב זה הוא כדלקמן:

• סודה לשתייה - 125 גרם;
• קרם טרטר - 250 גרם;
• אמוניום קרבונט - 20 גרם;
• קמח אורז - 25 גרם.

בית של מרכיבים כגון אינו מוצא את המארחת. אז מה יכול להחליף את אבקת האפייה במבחן?

במקום אבקת אפייה ניתן להשתמש בתערובת של קמח חיטה, אבקת סודה לשתייה, חומצת לימון, מורכב בפרופורציות המתאימות.

אפשרות נוספת יכולה להיות שהחליפה את הסודה לשתייה. זה ייכתב ביתר פירוט להלן. ועכשיו הגיע הזמן ללמוד איך לעשות אבקת אפיה את הבצק בידיים שלך.

ייצור עצמאי של אבקת אפייה במו ידיו

המוצרים הבאים נדרשים לצורך הכנת החומר הזה:

• קמח חיטה - 12 כפות;
• סודה לשתייה - 5 כפות;
• חומצת לימון - 3 כפות.

קחו למשל את תהליך הבישול:

1. לצנצנת זכוכית יבשה לשפוך קמח.
2. מוסיפים סודה לשתייה, חומצת לימון.
3. מערבבים את החומרים עם כף עץ יבש.
4. ומהדק את המכל ולנער היטב, כך שכל הרכיבים מופצים באופן שווה.
5. לשים בצנצנת חתיכת סוכר מזוקק כדי להסיר עודף לחות.

מיכל זכוכית ואת כף עץ חייב להיות יבשים לחלוטין, אחרת מרכיבי אבקת אפייה הביתה יגיבו כבר בסיר, ואת האבקה תהיה מפונקת.

אחסן את התערובת המתקבלת צריך להיות בתוך מיכל זכוכית אטומה.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל אבקת אפיה את הבצק בידיים שלך.

איך להחליף את אבקת אפייה, סודה לשתייה?

עשוי להיות מוחלף עם סודה לשתייה ואבקת אפייה קונבנציונלית. בשנת כזה מקרה חייב להיות נוכח אחד המרכיבים הבאים במבחן:

• דבש;
• מוצרי חלב;
• שוקולד;
• חומצת לימון;
• מיץ או רסק פירות.

אם הבצק אינו מכיל לפחות אחד מהמוצרים הללו, סודה היא לא מה יגיב. כתוצאה מכך, פחמן דו חמצני לא להתבלט.

כמה סודה יש להוסיף לבצק במקרה מסוים? זה יכול להיקבע רק באופן אמפירי. הסודה תדרוש בערך פי שניים פחות מאשר אבקת האפייה עם מרשם.

כמה עקרות בית מאמינים כי אפייה יש צורך להוסיף כבר סודה slaked. עם זאת, אם נכניס את המרכיב לאחר שהוא הגיב עם החומץ, פחמן דו חמצני הדרוש מודגש באוויר אינו נופל לתוך הבצק. התוצאה הרצויה מושגת. רצוי להיכנס הסודה היבשה הבלילה. ובדיוק לפני והעלה אותה מחדש בכושר צריך להוסיף קצת חומץ.

יתרונות של אבקת אפייה הביתה

למה צריך להכין אבקת אפיה את הבצק בידיים שלך, נטישת נרכש? הרכב כולל אבקת אפייה המגזין סודה. בנוסף, בתוך תערובת הרכישה נוספה חומצת לימון וקמח או עמילן. נראה כי אבקת אפייה זה מורכב אך ורק ממוצרים טבעיים. עם זאת, הייצור ההמוני של חלק מהרכיבים מוחלפים אנלוגים כימיים, השימוש התכוף עלול להזיק לבריאות.

לפעמים עקרות הבית מתווסף אבקת אפיית בצק הגדולה מ המצוינת במתכון. הם חושבים כי המאפים יהיו אפילו טובים יותר. לשם כך לא שווה את זה. אחרי הכל, אם תגזים עם אבקת אפייה שקונה בחנות, אז סיים בישול המוצר לא ירכוש את הפאר הרצוי. כמות עודפת של סודה לשתייה, חומצת לימון יכול לגרום מרירות.

לכן עדיף להשתמש באבקת אפייה ביתית במבחן. זה ייתן המאפים שלך? זה ירכוש פאר, קלילות מראה יפה. יתר על כן, במוצר המזון המוכן לא יהיו מרכיבים כימיים מזיקים.

מסקנה

עכשיו אתם יודעים למה יש אבקת אפייה. ואם ברגע הנכון אתה צריך בהישג יד לא היתה אבקת אפייה המגזין, אין צורך להתעצבן. הרכיבים, אשר תמיד נמצאים במטבח שלך, אתה יכול לעשות תחליף הגון. אבקת אפייה ביתית תהיה להשוות לטובה עם רכש. אחרי הכל, זה תמיד נותן את פאר המבחן. יש Ready-אפייה טעם מעולה, אינו מכיל מזהמים מזיקים והוא נשמר היטב. יתרון נוסף של אבקת אפייה הביתה - מחירו נמוך בהרבה לעומת עמיתו שקונים בחנות.