סלק מבושל - לא טעים, אלא גם שימושי

סלק ידוע טעם סגול רפואי. מאז ימי קדם נעשה שימוש לטיפול בקדחת, אנמיה, כיבים ממאירים ומחלות "זדוניות" אחרים. כיום, סלק יש גם פופולרי בזכות ולא בחסד ברפואה עממית, יש לו השפעה חיובית על הדם וחילוף חומרים, כפי שהוא מכיל "אוצר" של ויטמינים ומינרלים. הסלק המבושל בולט בקרב התכונה החשובה ירקות אחרים - הוא שומר את כל האיכויות השימושיות שלו.

סלק מבושל, מטוגן, אפויה - הרבה אפשרויות, יותר אפשרויות של מנות סלק, תמיד אחד - סלק טעים ושימושי. בשנת סלק מכיל ויטמינים מקבוצה B, PP, C, יסודות קורט א וחומרים: יוד, מגנזיום, סידן, אשלגן, ברזל, קובלט, betaine, זרחן, נחושת. שורש מכיל ביופלבונואידים (נוגדי חמצון), תאית סיבי פקטין. מיץ סלק מסיר רעלים מהגוף, תורמת אותה ולמנוע הופעתם וצמיחה של תאים סרטניים. אם אתם סובלים מעודף המשקל של 1-3 מעלות, את הסלק עוזר לגוף להיפטר נוזלים עודפים, השפעה מיטיבה על תפקוד מעיים. כאשר מחלות לב שזה מקדם את הקמתה של המוגלובין בדם, מונע אנמיה ולוקמיה. חומצה פולית ממריצה את הגוף ברמה התאית, - כל ספקטרום עשיר זה מכיל וסלק גלם המבושל.

מתכון סלט של ירקות הנפלא הזה מכיר כל אישה - ויניגרט. המטבח הרוסי עבור ויניגרט קלאסי משמש: סלק מבושל, חמוצים, בצל או בצל ירוק, כרוב כבוש, שעועית מבושלת או אפונה, תפוחי אדמה וגזר. מיונז או שמן חמניות, אם כי ההלבשה הישנה עשתה עם שמן, חומץ וחרדל. כדי להכין סלט לקחת שלוש סלק גדול, שלושה מלפפונים חמוצים בגודל בינוני, שלושה תפוחי אדמה גדולים, גזר שלוש, שלוש מאות גרם של כרוב כבוש מתוק, אפונה (הבנק), הגודל הממוצע של בצל סגול, פלפל, מלח, שמן זית או שמן צמחי אחר. סלק, גזר, תפוחי אדמה, לשטוף היטב, לשים בסיר ומכסים במים. לאחר שהמים ירתחו, לבשל במשך זמן לבדוק מוכן (סכין לנקב או מזלג). ירקות הם קלופים וחתוכים לקוביות, בצל חתוך דק מלפפונים לקצוץ כמו גם ירקות. כרוב כבוש צריך לסחוט מיץ בעדינות. ראשית הניח סלק המבושל, מופקדת שמן מייד כדי למנוע הכתמה התרחש מרכיבים אחרים מיץ סלק. הבא, לחבר את הירקות האחרים לבושים עם מעט חמאה, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.

מנות סלק מבושל מגוונות, הכלל העיקרי - טרום להרתיח ירק, כפי שהוא מבושל למשך כ 45 דקות. לאחר מרתח של סלק יכול להיות מוכן למגוון אפשרויות של סלטים, אשר בוודאי ייהנו האורחים שלכם. "הרייטינג" סלק מועדות: סלט, הרינג תחת מעיל פרווה, מרק, סלק סלט עם אגוזי מלך ושזיפים ועוד רבים אחרים.

למי דבקו בדיאטה סלק, אין זה סוד כי זה ירק עשיר betaine, אשר נמצאת עיסת אדום ומקדם פעיל שריפת שומן. Betaine - סוכן lipotropic, אשר מתחמצן תאי שומן, דלל אותם. וזה לא הכל, סלק "קסם" מכיל כורכומין, אשר משמש נוגד חמצון רב עוצמה, אינו מאפשר את היווצרות תאי שומן חדשים. כזה אפקט כפול עצמה - שריפת שומן ולשלוט ההיווצרות תא שומן חדש.

המסקנה היא ברורה, סלק - מוצר נפלא ובריא, אשר בנוסף מגוון של תכונות שימושיות שיש להם השפעה חיובית על הגוף כמכלול, הוא שימושי במאבק נגד השמנת יתר.