איך לבשל את האוזניים ב- קוריאנית. מרק אוזני חזיר

מה לבשל חזיר אוזניים כדי לייצר פתיחה מלוחה מקורית? אנו מציעים מספר מתכונים. תוכל ללכת להכין מעט מאוד זמן, וחוץ מזה זה מוצר זול וקל זמין עבור כמעט כולם. לפני איך לבשל את האוזניים, הם צריכים להיות מעובד - לשרוף (חריכה) על הגז ולהסיר אותם מן השיער. עדיף לקנות זה תוצר לוואי במקום שבו היא תכין כראוי.

איך לבשל את האוזניים ב- קוריאנית

עבור ארוחות של זוג אוזני חזיר צריכים שלוש שיניים שום, עלה דפנה ופלפל שחור, שמן צמחי, חומץ, מלח וסוכר. כפי שאתה יכול לראות, לא מרכיבים אקזוטיים. רצוי לקחת עוד תיבול כף גזר קוריאני, אבל זה לא חובה. אם, לעומת זאת, לנצל את התוספת הזאת, להיות מוכן לעובדה שזה מאוד חד.

לפני להכין אוזניים לשטוף אותם תחת מים זורמים. במחבת לשים פלפל שחור, מלח, עלה דפנה. Ears נטען במים קרים, ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מרתיחים במשך שנתיים וחצי שעות. בעוד הם מבשלים, אתה יכול להכין את המרינדה. שום כתוש לשפוך כפית של devyatiprotsentnogo חומץ (אתה יכול לקחת תפוח או בלסמי) וכף שמן צמחי, להוסיף תיבול, סוכר, עלה דפנה (יש צורך לשבור לחתיכות קטנות). מבושל, להסיר את האוזניים מן התבשיל, כאשר קריר, חתך לאורכו, להניח בקערת זכוכית, לכסות עם מרינדה. עכשיו את המנה צריכה להחזיק במקרר במשך עשרים וארבע שעות. בעוד שכמה שופטים של המטבח הקוריאני מומלץ להשרות במשך זמן כפול.

איך לבשל את האוזניים של שמנת חמוצה

הוכן תוצר לוואי (לנקות בזהירות של לכלוך, במיוחד בתעלת האוזן, ומתפרצים) ספוג במים למשך לילה קר. ואז להרתיח במשך חצי שעה עם פלפל עלה דפנה. חותכים לרצועות. שלושה גזרים ושלוש נורות (מחיר אוזני קילו) לטחון טיגון בשמן. לאחר מכן מוסיפים את האוזניים ואת תבשיל. לדלל את המרק כף קמח מאתיים גרם שמנת חמוצה להתמוסס בנוזל. מלאו האוזניים בתערובת, מוסיפים מלח ומבשלים על אש עד עבה. ניתן להוסיף אבקת המנה הזו של פטריות פורצ'יני מיובשות

מתכונים אחרים

אתה יכול לעשות עם סלטי אוזניים. בהתאם לאופן שבו מוצרי בשר אלה מבושלים (מעושן, או broths) ומרכיביהן השונים של השלמה - גזר, דייקון, סלרי, מלפפון, פלפלים. ניתן להוסיף לסלטים, אורז או חומוס. כתוצאת מילוי אתה יכול להשתמש שום, חרדל, שמנת חמוצה, רוטב סויה, עגבניות.

איך לבשל את האוזניים כחלק הקורס הראשון? קח מרק עם שעועית לבנה. בנוסף שש מאות גרם של האוזניים, אנחנו צריכים חתיכה קטנה של בייקון או בייקון מעושן, ארבעה מאה גרם של פולי הצעירים, פפריקת ארבע, שלושה מאה גרם תפוחי אדמה, בצל, גזר, שמיר, פטרוזיליה וקורנית טריה. אוזניים מבושלות לחתוך לחתיכות. מרתיחים את השעועית, מדי. חותכים את הפלפלים ותפוחי אדמה לקוביות. לתדלוק ומטגנים את הבצל בשומן מן בייקון, מוסיפים את האורגנו קמח. מוסיפים מרק, להרתיח את תפוחי האדמה אותו ואת הירקות, לשים אותו שעועית ובשר. לאחר כל מבושל עד שהם רכים, עונה עם ירקות מרק.