אטריות חלביות - מתכון גדול וקטן

צלחת, מוכרת היטב והרבה אהובה - אטריות חלב. המתכון של הכנתו יש הבדל קטן המאכלים הלאומיים. וזה שימושי כמעט לכולם: ילדים ומבוגרים. עם זאת, למעט אלה שיש להם את הגוף אינו לוקח לקטוז.

על פי הגדרה, אטריות מתייחסות לקבוצת מוצרים כאלה, כגון פסטה. מוצרים אלה משולבים בצורה אחידה של בישול ואת אותה הקבוצה של נדרש עבור מוצר זה. הם נבדלים בגודל ובצורה.

כמעט כל סוג של פסטה: אטריות, פסטה, קרנות, כוכבים - אתה יכול להכין מרק תחת השם הכללי "אטריות חלב." מתכון זה הוא זהה עבור כל סוגי המוצרים הללו.

נודלס החלב עשוי להיות עבה - זה מוגש הכי טוב לארוחת בוקר, ועל הקורס הראשון להתאים מרק עם הרבה חלב. לפני החלב לבשל אטריות, צריך להחליט - מה המאכל שאנחנו רוצים להגיע כתוצאה מכך?

עבור שד אטריות דורשות פסטת חלב זמין, מלח, סוכר. צלחת עבה נערכה יחס של חלב "אטריות" 1: 1. מרתיחים את האטריות בכמות גדולה של מים מומלחים עד חצי. מסננים. חלב לרתיחה, להמתיק. נודלס טבול בחלב הרותח ומבשל במשך חמש דקות על אש נמוכה. דלג סט מרכזי אתה יכול להוסיף קצת חמאה או שמנת מתוקה. הכנת אטריות חלב לא תיקח יותר מ 15-20 דקות

בית חלב מתכון אטריות שאנו מציעים, המנה אינה כפי יומרנית. נודלס שנעשה באופן ידני, תהליך זה הוא ארוך למדי. לפני להכין ארוחה לחלוטין, אתה צריך לעשות "רצועות צרות שטוחות של בצק חיטה" וכדי לייבש אותם.

הבצק נעשה של המוצרים הבאים: 800-900 גרם קמח חיטה, כוס אחת של מים קרים, 5-6 ביצים, מלח, שומן חמאה או שמנת.

ביצים לא מבושלות, מים, מלח, ולשלב מעורבים באופן יסודי. בהדרגה, תערובת זו מוסיפה קמח. הבצק צריך להיות קשה, אבל גמיש, גם promeshennym. זה טוב כדי לרדד את הבצק, יש צורך להשאיר אותו למשך חצי שעה ליישוב.

המסה של הבצק וחותכים לחתיכות ומרדדים כל חלק לתוך שכבות דקיקות. (מדלל את השכבה, האטריות הטעימות). כל שכבה בוזקים קמח ומוסיפים אותם זה לזה. ואז לחתוך לרצועות שכבות או רצועות. לפני בישול המוצר למחצה סיים המתקבל חלב אטריות חייב להיות יבש. במהרה היא יכולה להיעשות Aerogrill או ירקות ייבוש מיוחד. בתנאים נורמלים, אטריות יבשות צריכים לפחות 3 שעות.

הרתיח אטריות במים מלוחים, אפילו קשה זורק במסננת, אז טיפה לתוך החלב הרותח ומבשלים למשך 5-10 דקות. מוסיפים את החמאה או שמנת מתוקה.

יש לזכור כי אטריות לקטית כבר שווה, עבה זה הופך, כך מרק חלב עם אטריות לעזוב "מילואים" ולאכול בבת אחת. אם אטריות מבושלות הרבה וזה גם יבש, ניתן לאחסן במקרר, אבל לא יותר משבוע.

אם התינוק מתוכנן חלב אטריות מתכון הכנתו הוא כמעט זהה. ההבדל היחיד הוא מספר המוצרים: קמח חיטה - קצת פחות מ זכוכית, כוס חלב, ביצה אחת, מעט חמאה וסוכר. הבצק הרבה זמן להתייבש, ללוש אותו רק על הביצה, מסתבר מאוד מגניב להתאים לבישול בתוך חצי שעה. חלב מוקצף, ילדים רבים לא אוהבים, ולכן כאשר בישול אטריות זה חייב לעורר כל הזמן.

נודלס של הגדרה אנציקלופדי, רצועה צרה זו של בצק מקמח חיטה. אבל קמח חיטה - לא המוצר היחיד שממנו עשה את האטריות. ב Rus העתיקה קרובות אטריות אפונה מבושלות, מטבח אסיאתי מעדיף אורז, עכשיו משמש יותר ויותר הכנתו, כוסמת שיבולת שועל.