איך לבשל ברוטב טעים עם פטריות

פטריות - פטרייה תכליתית, אשר מתאימה למוצרים רבים. זה ניתן להוסיף בשר, עופות, פסטה, אורז. זה גם הולך טוב עם ירקות אחרים. ובהתחשב הערך התזונתי שלה, ניתן לומר כי זהו אחד המוצרים החשובים ביותר ובמחיר סביר. ניתן גם לבשל ברוטב טעים של פטריות, אשר יהיה תוספת נפלאה לכל מופת קולינריות.

אפשרויות להכין את הרוטב הרבה. כל מרכיב או תבלין חדש ולהפוך אותו שונה מכל האחרים וגם המקורי שלהם. כל משפחה הותירה המתכון שלו ברוטב פטריות. הנה כמה מינים.

אנו מציעים מתכוני פטריות טריות. מכינים את רוטב זה ידרוש 200 גרם פטריות טריות. קנה פטריות אלה אינם מהווים בעיה. הם זמינים ונמכרים כמעט בכל סופרמרקט. פורסים את הפטריות דק. אם אתה רוצה, אתה יכול לשפשף אותם על פומפייה או להשתמש בבלנדר מרסק. קח במחבת עמוקה ומטגנים על אודות שתי כפות קמח עד לקבלת גוון זהוב. הסר אותו מהמחבת ומניחים בצד עד שהצד. הבא, ומטגנים את הפטריות במחבת. עדיף להשתמש בחמאה, אז הרוטב יהיה טעם קטיפה ייחודי. להוסיף במהלך הבישול מיץ מלימון וחצי. כל זה ומבשלים במשך 4-5 דקות. מוסיפים לסיר כוס מים. חמאה יש צורך להמיס לפזר את הקמח, עד לקבלת תערובת חלקה. ודא שאין גושים. ואז ב תערובת פטריות רותחים מוסיפים קמח, לערבב עם שמן. לערבב ביסודיות עד הומוגניות. עונה עם רוטב מלח לפי הטעם. ומבשלים כחמש דקות. אם ברצונכם לקבל מסה הומוגנית, אז לנגב עם רוטב שמפיניון דרך מסננת. רוטב זה ניתן להגיש לבית מנות של פסטה.

עוד מתכון רוטב פטריות. כדי לעשות זאת, לקחת 300 גרם פטריות טריות, לנקות אותם וקוצצים דק מאוד. שאלוט בצל אחת ונקי וחותכים דק. כל זה מטוגן בחמאה (3 כפות). מכינים את רוטב זה עדיף להשתמש בסיר. מטגנים בו חמאה כפית אחת של קמח להציג בהדרגה 200 מ"ל של מרק עוף. יש צורך לעורר את התערובת כל זמן כדי למנוע גושים נוצרו. שים את הפטריות למחבת עם בצל מטוגן כף אחת של קרם פרש. מוסיפים מלח לפי הטעם ופלפל. הרוטב צריך להיות הביא לרתיחה ומכבים. מגישים את הרוטב עם פטריות צריך להיות חם.

לעתים קרובות, להכנת המנות באמצעות קרם. הנה דוגמא של איך לבשל את הרוטב עם פטריות ושמנת חמוצה. קח את הבצל וחותכים דק. פטריות לחתוך לפרוסות מטוגנות יחד עם בצל בחמאה. מוסיפים את תערובת המרק. אם אין במלאי, אתה יכול להשתמש קוביית פטריות. מרק לקחת על שתי כוסות. קמח לפזר ביסודיות שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, לקחת שתי כפות קמח חצי כוס שמנת חמוצה. תערובת קמח נוספה בקפידה על מרק רותח עם פטריות. התערובת עוררת ברציפות כדי להפוך אותו הומוגנית. להוסיף תיבול לפי הטעם ומבשלים למשך דקה אחת. בסוף אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים.

כשמכינים רוטב שמפיניון, חמאה משמש לעתים קרובות. זה הולך טוב עם רוטב פטריות מעניק טעם קטיפה ייחודי. אבל בתהליך של הכנה צריכה להיות לוודא כי השמן לא נשרף, אחרת הרוטב יפנה מרירות. רוטב פטריות בדרך כלל כמזון מנות בשר עוף. הוא משמש בתור רוטב לפסטה ותוספות אחרות. הוא נותן להם טעם של המקור. צמחי מרפא בתוך הרוטב יש להוסיף בסוף הבישול, או לפזר אותם לארוחה מוכנה.