מתכון אמפנדס

פנקייק ידועים להיות אפוי במצרים העתיקה, ומאז היא מאכל nemudrenyh זכה לאהדה של אנשים ברחבי העולם. הבצק עבורם על מנת להפוך את המים, חלב, סרום, שימוש חיטה או קמח שיפון, שיבולת שועל ואפילו. לאכול אותם בצורתם הטהורה - עם שמן, אבל משמש לרוב כבסיס מלית. לקינוח שיתאים פודינג מתוק, משקל הפרי, וכתוצאה גבינה, כרוב המשמש מנה עיקרית וכן הלאה. קחו למשל איך לעשות פנקייק עם בשר. המתכון של הכנה הוא די פשוט, זה יהיה להשתלט אפילו טבח הטירון.

נצטרך את המזון הבסיסי הרגיל, דבר אקזוטי: 3 ביצים, ליטר חלב, קמח, סוכר ומלח. זהו לבדיקה. למלית שתוכל, כדי לא להתעסק עם מטחנת בשר, לקנות מוכנות אורות (חזיר או בשר בקר, אבל טוב יותר מעורב) w. עדיין צריך לעבור על קרם ידיים, שמן צמחי, שלושה בצלים ותבלינים (לפחות, פלפל שחור). לפני שאתם מבשלים לביבות עם בשר, לנפות כוס וחצי של קמח דרך מסננת. פעולה פשוטה זו תאפשר לנו ללוש את הבצק ללא גושים.

ראשית, מזכיר את המלית. חותכים בצל, ומטגנים עד להזהבה, לערבב עם בשר, מלח ומוסיפים את התבלינים. עכשיו Accepted לבצק: מקצף ביצים ומוסיפים כוס חלב, 3 כפות סוכר, מלח לפי הטעם. לאט לאט, במנות קטנות, מוסיפים את הקמח, לישה, מוסיפים עוד כוס חלב, אז קמח שוב, ושוב את החלב - בכוס השלישית. המסה צריכה לקבל נוזלים, לדלל את העקביות של שמנת חמוצה. בסוף מוסיפים שלוש כפות של שמן צמחי. עכשיו אנחנו מתחילים לטגן אמפנדס שלנו. מתכון - פשוט: אל החום משני הצדדים, עד למוצר המוגמר אנחנו שמים מעט חמאה, מלית ועוטפי מעטפה.

כמו התגלמות הכלכלה יכולה להיות n פנקייק rigotovit עם אורז ובשר. לשם כך מראש לבשל את האורז ומערבבים אותו עם בשר, בצל, תבלינים. במקרה זה, פלפל שחור יכול להיות מוחלף עם קארי, זעפרן, להוסיף קצת ירק - את הבצל, מיורן פטרוזיליה אותו. אבל אם קרפים ממולאים עם בשר ניתן לאכול קר - עם שמנת חמוצה, אז בשר טחון ואורז לאכול חם יותר. ורוטב המאכל הזה רצוי להחיל אחרים: פטריות או שמנת עם פלפל שחור.

ישנם עקרות בית שאינו מכירי מלית הרכישה. הם מעדיפים לקנות שוק עגל, בלי עצמות או urochku. אם הם להרתיח, ואז נקבל את (בסיס מרק או מרק) הראשון, ואת השני. מבושל בשר בקר , או עוף (וגם עלול להיות תורכי, עגל, חזיר, ואפילו דל שומן מטוגן leaver) מגילות דרך מטחנת בשר, הרבה מעבר בדרך הרגילה פנקייקים עם בשר. המתכון, כמו שאומרים, חתיכת עוגה.

אבל אתה יכול לשים על הבצק ובשר טחון גלם. טבחים טוענים כי הוא כל כך טעים. פנקייק כזה עם מתכון בשר קובע ומטגנים מצד אחד למחצית. מלית מושמת בצד קלוי היטב. מוצרים התגלגלו לחמניות מושמות על הערימה של פאן חיוור או צד אפייה. Dozharivaem אותם על חום נמוך מאוד או בתנור. כאשר המלית מוכנה, פנקייק pritrushivaem עם גבינה מגוררת ולשים עוד שתי דקות בתנור להשחמה.