סוכריות על מקל: מתכון. איך לבשל על מקל גדול, עגול

ברית המועצות הייתה הכל - טוב לא כל כך טוב. עובדה היא, כי אתה לא יכול להתווכח. אבל מה לא לקחת ממנו את האדם הפשוט, כך הוא מודיעין.

התושייה האנושית פשוט כי סייע לחיות ולשרוד. הוא השנינות זה פגע הנאצים בשנות 41 ', והיא אשר הביאה ביראה ביותר של אורחים מחו"ל. וזה היה סימן היכר לאומי. אין מה לעשות משהו - זה באמת כמעט אנשי מועצות טבעיים.

מנוסה במטבח

יש הרבה לדבר על החסרונות של זמן, אבל מה מתמצא לידי ביטוי בכל דבר - כשלעצמו שיא. גם באזור כגון בישול, אנשים הצליחו למצוא פתרונות יצירתיים התנאים הקשים. אישור נוסף לכך - סוכריות על מקל. מתכון של פשוטה הבנאליות, אבל זה לא מונע מהם להיות אחד הממתקים האהובים על ילדים. יתר על כן, לא רק בברית המועצות, שהילדים אהבו ארנבות קרמל התרנגולים. גם עכשיו, אחד וכל הילדים לבהות הזכרים צבעוניים, אשר נמכרים בשווקים של לאום אישה אלמונית. כמובן, כמה יסתכן אמי לקנות פינוק באחד נשים אלה. אבל זה לא משנה. אפילו בבית, אתה יכול לעשות סוכריה על מקל גדולה וילדים אנא. עם זאת, לא לילדים בלבד אוהבים ממתקים. לכן, אפילו מבוגרים ישמח ללוש סוכריות על מקל. מתכון אותם אנו חושפים להלן. בואו נתחיל.

סוכריות על מקל: מתכון

ראשית, אתה צריך לשפוך את הסוכר בסיר. עדיף, כמובן, לקחת את הלבן הרגיל. זה זול יותר, ועל ידי הצבע על נכונותו להגדיר הרבה יותר קלה. אז, מוסיפים את הסוכר בסיר עם מים. 300 מ"ל של מים מומלץ לקחת סביב 100 גרם סוכר.

שיעור זה נחשב אופטימלי. אל תשכחו להוסיף חומץ, בדיוק 1 כף. אם אתה פתאום אין חומץ, אתה יכול להוסיף 0.1 גרם של חומצה ציטרית. אמנם, ככלל, קל יותר למצוא חומץ ביתי. הטעם ניתן להוסיף לכל קרמל מהות אכיל, למשל, שמן מנטה או דבש. צבעים עדיפים לא להסתבך, כי הם רחוקים מלהיות מזיקים, גם יפריעו כדי לקבוע את נכונותה של קרמל. הבא, לשים בסיר עם כל החומרים האש איטי-איטי. דבר זה הכרחי מכיוון שהסוכר לא לשרוף להתחיל. באופן אידיאלי, המוני מתוק מתחיל "לצוף", אבל לא לשרוף.

על האש כדי לשמור על משקל של כ 10 דקות, צופה מקרוב את צבע קרמל העתיד שלנו. זה מבחינה זו דומה חלב: צריך רק להסתכל הצידה, הוא מייד מנסה לשרוף. לכן, לעולם לא להתרחק מהצלחת במהלך הבישול. עם זאת, לא מומלץ לסטות בכלל מהכיריים בזמן הבישול. אבל במקרה של קרמל רלוונטי במיוחד. נקודת התכה הוא הרבה יותר נמוך, ולכן, רק כמה דקות, לתערובת צריכה להיות "ללכת", וזה יהיה לפקוח עין.

איך להכין סוכריות על מקל תוצרת בית? יש מתכון ניואנסים

למה זה כל כך מסוכן שריפת סוכר? העובדה היא כי בגלל זה את הקרמל יהיה טעם מריר, ו מעדן יהיה מפונק לגמרי. באופן אידיאלי, אתה צריך לערבב חום בהיר. לאחר מכן, תוכל לכבות את הגז ושופכים אותו על formochkam. על מנת להסיר את הקרמל בקלות, מומלץ לשמן את הטופס של שמן חמניות.

חמאה כאן, ככל הנראה, לא תעבוד, כמו גם מרגרינה. ודברי מתיקה קלה לא בכושר, אבל יהפוך טעם ייחודי שיכול לקלקל את הרושם של הקינוח. אין אפשרות אחרת. אם תבניות מיוחדות לא, כפות בכושר פשוט, שבו יש צורך לשפוך את הקרמל עדיין נוזלי. מה אסור לשכוח - מקלות. כן, אנחנו מרווחים בצורת שמן מטעמי נוחות. אבל גם יש סוכריות על מקל נוח יותר. המתכון, כפי שאתם יכולים לראות, שום דבר לא יכול להיות קל יותר. כמובן, כמו בכל מקום אחר, בהכנת הקרמל ניואנסים. לדוגמא, אם אתה משתמש תבניות בצורה מיוחדות, אז אתה צפוי צריך עוזר. אחת ושופך את הקרמל לתוך תבניות ומקלות כנס מאוד לא נוחות. לכן, אתה יכול להתחבר בהכנת ממתקים לילדים. הילדים יהיו מעניינים לראות איך העיניים שלהם לא נולדו פינוקים טעימים ויפים, כמו סוכרייה על מקל עגול. במקביל, דואגים לא לשרוף את הילד.

כרמל במהלך הבישול מתחמם מאוד. לכן, כאמור לעיל, כדי לאפשר לילד במטבח יכול להיות רק השלב הסופי של הכנת ממתקים.

איך לבשל את המקל על המתכון המלכותי?

כפי שהשם מרמז, המתכון הזה, אם כי על בסיס הקודם, נבדל ממנו טעם מעודן פתרון קולינרית יוצאת דופן. אז, מה הוא יוצא דופן את הסוכריות האלה? ראשית, אנחנו משתמשים לא ממתקים רק, אלא גם תבלינים. אז, בתהליך של הכנה אפשרי ואף הכרחי להוסיף קינמון וניל. העיקר - אל תגזים. קרמל ווניל עודף לתת מרירות, לא קל טעם מעודן. ובאשר הקינמון, אפשר לשים בכמויות כמעט בלתי מוגבלות. אבל בצורת פטיש. רק שרביטה להציב את תערובת הקרמל, לא ייתן שום טעם או צבע יפה. אבל זה ממתק בשם רויאל גם בשל הקושי בהכנה. העובדה היא כי בשל שינוי צבע קרמל וקינמון, ומקלות מסלול או לא זה יהיה יותר קשה. כמובן, אתה יכול להוסיף תבלינים ובסוף, לפני לשפוך את התערובת לתוך צורות.

אבל זה לא מומלץ, כי אז הקינמון רק להיות על פני השטח של הממתקים, לא מתחלקים באופן שווה במהלך הקרמל. באופן עקרוני, שום דבר רע בזה, אבל אז אתה לא מרגיש את כל הקסם של קרמל וקינמון. לפיכך, את המתכון העצמי הנוכחי: 400 גרם מים, 150 גרם של כפית סוכר 2 .. קינמון, הל לטעום.

כרמל "מזרח"

מתכון זה הוא אחד העתיק ביותר. העובדה בהרכב של הקרמל כולל מגוון של מרכיבים. אף על פי כן, ישנם שני סוגים של מזרח קרמל. במהלך הכנת הסוג הראשון מתווסף לתוך המסה המותכת של זרעים, שומשום ואגוזים. במילים אחרות, בסופו של דבר וכתוצאה המוצר יהיה משהו כמו אגוזים קלויים. ההבדל היחיד הוא כי מספר זרעים ואגוזים הם פחות. ניואנסים בהכנת מעדן זה זמין גם.

ניואנסים והמלצות

אז, מומלץ להוסיף אגוזים קצוצים בלבד, זרעים. שומשום פרג יכולים לשפוך לתוך הטופס המקורי. ואם אתה מחליט להוסיף עוד זרעי פשתן, אתם לא מתייחסים רק טעים, אלא גם מאוד מתגמל. סוכריות על מקל תוצרת בית אלה יכבוש כל - מבוגרים וילדים כאחד. אז, המתכון: 300 גרם של מים, 100 גרם סוכר (כאן אפשר להשתמש וקני), אגוזים קצוצים, זרעי חמניות, זרעי פרג, שומשום. המרכיבים אחרונים מתווספים לטעום, כי אתה יכול להתנסות עם כמות שונה של אגוזים וכן הלאה. ד

סוכריות על מקל "ויטמין"

למרות היתרונות המעורערים שלה, סוכריות אלה אינן טעם מיוחד אחר. אפילו סוכריה על מקל גדול על מקל לא יהיה עבור הילד שלך הוא הפתעה מבורכת סביר. אבל זה יעזור לך להחזיר את האיזון של מינרלים בגוף. אז, מה הוא המיוחד שלהם וייחודי? זה פשוט. להכנה תצטרך זרעי פשתן, סיבים שונים, אבקת ג'ינג'ר. אם אתה עדיין רוצה לשלב את היתרונות ואת הטעם, מוסיפים דבש יותר עבור סוכר. לכן, תהליך הבישול הוא כמעט זהה. ההבדל היחיד הוא שכאן אנו מוסיפים זרעי פשתן סיבי קרמל.

איזה סוג של סיבים עדיף לקחת?

כמובן, הכי טעים - סיבים כוסמת, למרות שזה היה הורג את הטעם של סוכר. אתה פשוט כוסמת ממתקים. לכן עדיף לשלב את זה עם דגנים וסיבים אחרים. זרעי פשתן הם לא רק מאוד שימושיים. הם, בין היתר, לשעשע את הילד, כשהם להחליק פרץ בפיך.